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標(biāo)準(zhǔn)化鮮奶吧亮相

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-07-12 13:29:50  來源：今晚報(bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　本報(bào)訊 （記者鄭妍）一段時(shí)間以來，街頭鮮奶吧備受市場(chǎng)爭(zhēng)議，這主要是因?yàn)轷r奶吧在把新鮮奶制品提供給消費(fèi)者的過程中，其食品安全難以保障。昨天，本市成立首個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化鮮奶吧，不僅具有自有牧場(chǎng)，每天奶源進(jìn)店都要批批檢測(cè)，而且實(shí)時(shí)接受食品安全部門監(jiān)管。

　　記者昨天在這家位于本市中心城區(qū)的鮮奶現(xiàn)釀體驗(yàn)主題館看到，這里完全和街邊小型鮮奶吧不同，數(shù)百平方米的空間內(nèi)分為現(xiàn)釀車間、鮮奶文化科普區(qū)和烘焙中央廚房。在這里，消費(fèi)者隔著玻璃就可以看到現(xiàn)釀車間內(nèi)凈乳機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、均質(zhì)機(jī)、灌裝機(jī)等全自動(dòng)密封設(shè)備生產(chǎn)鮮奶和酸奶的全部過程。據(jù)了解，這家鮮奶吧在寶坻的自有牧場(chǎng)每天凌晨擠奶，6：00送到鮮奶吧后開始全機(jī)械化生產(chǎn)，奶源進(jìn)店后，店內(nèi)自設(shè)的檢測(cè)設(shè)備將進(jìn)行批批檢測(cè)，同時(shí)隨時(shí)接受食品安全部門的實(shí)時(shí)監(jiān)管。店內(nèi)的設(shè)備日產(chǎn)能達(dá)5噸鮮奶，不僅可在店里供消費(fèi)者品嘗，附近的市民還可以電話訂購坐等鮮奶送到家。

　　在接受記者采訪時(shí)，天津奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)孟慶江告訴記者，這家放心鮮奶吧是行業(yè)的標(biāo)桿，今后鮮奶吧都將走上標(biāo)準(zhǔn)化道路，小型鮮奶吧由于不具備食品安全保障體系將陸續(xù)被市場(chǎng)淘汰。

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