元宵上市拼“鮮”度
- 發(fā)布時間：2015-03-02 15:17:11 來源：北京晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者竇媛媛）春節(jié)長假已過，京城知名品牌的元宵、湯圓賣得正火。因為今年正月十五來得晚，氣溫比往年要高，因此老字號元宵要格外控制現(xiàn)制現(xiàn)售，保證新鮮度。
在護國寺小吃起源店，黑芝麻、五仁、山楂、巧克力等傳統(tǒng)口味的元宵銷售很旺，今年新推出的橘子、菠蘿、藍莓等水果味的餡料，迎合了喜歡嘗鮮的年輕顧客口味?！巴甑恼率暹€在冰天雪地里，”護國寺小吃連鎖店相關(guān)負責人告訴記者，“今年元宵節(jié)都到了3月份，不少顧客都擔心元宵保存問題。我們也建議顧客即買即食，盡量不隔夜?！?/p>
京城百姓吃元宵，喜歡老字號“現(xiàn)制現(xiàn)售”的品種?！拔覀儸F(xiàn)在要求店里元宵的生產(chǎn)必須按照顧客排隊情況進行控制，不能提前搖出過多，以保證其‘鮮度’?！弊o國寺小吃起源店李經(jīng)理表示。
什錦元宵是錦芳小吃的拳頭產(chǎn)品，煮后元宵皮松軟可口，餡兒吃起來香甜不膩。另外，到錦芳小吃購買元宵的顧客，很多人都會順便帶點清真小吃：糖火燒、艾窩窩、麻團、一品燒餅、奶油炸糕等。
北京稻香村的副總經(jīng)理孫鵬介紹，臨近元宵節(jié)，每天的供應量將達到20萬斤左右。J202
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