元宵上市拼“鮮”度 三月才迎來正月十五
- 發(fā)布時間:2015-03-02 15:32:40 來源:北京晚報 責(zé)任編輯:時習(xí)
春節(jié)長假已過,京城知名品牌的元宵、湯圓賣得正火。因為今年正月十五來得晚,氣溫比往年要高,因此老字號元宵要格外控制現(xiàn)制現(xiàn)售,保證新鮮度。
在護國寺小吃起源店,黑芝麻、五仁、山楂、巧克力等傳統(tǒng)口味的元宵銷售很旺,今年新推出的橘子、菠蘿、藍莓等水果味的餡料,迎合了喜歡嘗鮮的年輕顧客口味?!巴甑恼率暹€在冰天雪地里,”護國寺小吃連鎖店相關(guān)負責(zé)人告訴記者,“今年元宵節(jié)都到了3月份,不少顧客都擔(dān)心元宵保存問題。我們也建議顧客即買即食,盡量不隔夜?!?/p>
京城百姓吃元宵,喜歡老字號“現(xiàn)制現(xiàn)售”的品種?!拔覀儸F(xiàn)在要求店里元宵的生產(chǎn)必須按照顧客排隊情況進行控制,不能提前搖出過多,以保證其‘鮮度’?!弊o國寺小吃起源店李經(jīng)理表示。
什錦元宵是錦芳小吃的拳頭產(chǎn)品,煮后元宵皮松軟可口,餡兒吃起來香甜不膩。另外,到錦芳小吃購買元宵的顧客,很多人都會順便帶點清真小吃:糖火燒、艾窩窩、麻團、一品燒餅、奶油炸糕等。
北京稻香村的副總經(jīng)理孫鵬介紹,臨近元宵節(jié),每天的供應(yīng)量將達到20萬斤左右。
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