連日來(lái)，走進(jìn)麗水市蓮都區(qū)利山村的一些鄉(xiāng)村民宿，細(xì)心的游人會(huì)發(fā)現(xiàn)：出門迎客的不再是普通的農(nóng)夫農(nóng)婦，而是一些衣著考究、談吐不俗的年輕人。記者走訪發(fā)現(xiàn)，民宿主人將所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)分開，聘請(qǐng)專業(yè)的人來(lái)做經(jīng)營(yíng)，使民宿的轉(zhuǎn)型升級(jí)有了別樣的精彩。

　　這些年輕人從農(nóng)戶手中把民宿接管過(guò)來(lái)，布置、裝飾一新，一間普普通通的民宿就有了不一樣的品位，加上不一樣的服務(wù)理念，城里人對(duì)這樣的新民宿青睞有加。民宿的經(jīng)營(yíng)者并非民宿的所有者，這是蓮都區(qū)利山村民宿業(yè)出現(xiàn)的新現(xiàn)象。

　　農(nóng)舍顏值節(jié)節(jié)高

　　“倚蓮而居，采蓮回家。如果你想自己做主，無(wú)拘無(wú)束慢生活，你就是我們要找的人。”2015年11月的一天，福建姑娘若蘭在刷朋友圈時(shí)被一則招募信息所吸引。幾周之后，若蘭和同是美術(shù)專業(yè)的老公毛遂自薦成了蓮都區(qū)利山村“蓮舍”民宿的新掌柜。

　　利山村依山傍水，是一個(gè)有著數(shù)百年歷史的畬族古村落，被蓮都區(qū)列入“12個(gè)民宿特色村”進(jìn)行重點(diǎn)扶持后，村支書徐聯(lián)法帶頭裝修了村里第一家以蓮文化為主題的精品民宿——“蓮舍”?？嘤诓欢妹袼藿?jīng)營(yíng)，徐聯(lián)法決定在微信上發(fā)帖，面向社會(huì)招募民宿管家。

　　“揭榜”入駐后，若蘭夫婦倆按照理想之家的模樣對(duì)蓮舍進(jìn)行了重新布置：為院子里的小木屋拉起輕盈的帷幔，長(zhǎng)桌擺放上功夫茶具；屋內(nèi)墻壁上懸掛著以蓮為主題的裝飾畫，原本突兀的承重立柱也在麻繩和舊木雕的裝飾下顯得文藝范兒十足。

　　一間普普通通的農(nóng)舍，顏值大為改觀，引得主人徐聯(lián)法嘖嘖稱贊。他想不到平日里司空見慣的草垛、蘆葦經(jīng)若蘭夫婦一倒騰，竟成了一件件匠心獨(dú)具的藝術(shù)品，點(diǎn)點(diǎn)滴滴之中營(yíng)造出小屋悠然的小資情調(diào)，在短短的時(shí)間里已經(jīng)吸引了一批忠實(shí)的顧客定期前來(lái)光顧。

　　兩權(quán)分離做增量

　　騰出屋子，讓有想法有創(chuàng)意的城里人進(jìn)來(lái)打理。所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)分離，圖的是游客和經(jīng)營(yíng)收入的增量。

　　民宿“遇見花開”的故事，就是圍繞這一目標(biāo)展開的。老掌柜徐光年是詩(shī)畫利山農(nóng)家樂(lè)綜合體董事長(zhǎng)。幾年前，他租下了四棟農(nóng)房，投資3000萬(wàn)元打造以畬家風(fēng)情為主題，集吃住游為一體的景觀型農(nóng)家樂(lè)綜合體。然而，市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，人們不再滿足于走馬觀花式的鄉(xiāng)村游，而更趨向往一種田園生活的深度體驗(yàn)。跟團(tuán)旅游模式因此日漸落寞，而自助游、自駕游開始風(fēng)靡。徐光年順勢(shì)而為，對(duì)旗下一家酒店式農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行改造，并更名為“遇見花開”民宿。

　　“民宿不是有錢就能開起來(lái)的，一家讓人駐足稱道的民宿關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)者。”徐光年認(rèn)為，民宿的個(gè)性化以及家的感覺是民宿與酒店旅館之間最大的區(qū)別。如今，受到“蓮舍”的啟發(fā)，徐光年找來(lái)重慶80后姑娘夏小樓接替掌柜一職。

　　夏小樓從小在長(zhǎng)江邊的一個(gè)漁村長(zhǎng)大，是三峽移民。2014年10月，自駕來(lái)到古堰畫鄉(xiāng)的她深深為這里的山水所吸引，便義無(wú)反顧地辭去了手頭的外貿(mào)工作，在蓮都江心島——坪地村開了一家名叫“小樓”的民宿。傳奇的故事演繹回歸鄉(xiāng)野的情懷，“小樓”民宿一時(shí)間刷爆微信朋友圈。2015年年末，借著利山村承辦麗水全市民宿經(jīng)濟(jì)推進(jìn)會(huì)的東風(fēng)，徐光年向夏小樓拋出了合作經(jīng)營(yíng)的橄欖枝。隨后，兩人初步達(dá)成合作意向，約定民宿經(jīng)營(yíng)收入由掌柜夏小樓和房東徐光年二人分成。若經(jīng)營(yíng)收入有增量，分配比例可以更靈活。連日來(lái)，夏小樓在朋友圈熱情地推介她的新民宿，14間客房很快被預(yù)訂一空。

　　瞄準(zhǔn)二三次消費(fèi)

　　要讓一間民宿成為多次消費(fèi)的場(chǎng)所。嘗試兩權(quán)分離的民宿經(jīng)營(yíng)者大多有這樣的理念，并努力實(shí)踐著。

　　在夏小樓看來(lái)，游客來(lái)利山村，住宿僅僅是一次消費(fèi)，在這鄉(xiāng)土氣息濃郁的美麗環(huán)境中，還可以產(chǎn)生二次、三次消費(fèi)，甚至更多，民宿的收入鏈條可以拉得很長(zhǎng)。

　　如果說(shuō)，來(lái)住宿是一次消費(fèi)，那么游客在民宿里順帶進(jìn)行的消費(fèi)活動(dòng)，如冬挖筍、春采茶、夏踩蓮、秋爬山，都可以由民宿的經(jīng)營(yíng)者來(lái)提供，輕輕松松讓游客在這里產(chǎn)生二次消費(fèi)。記者注意到，由銷售土特產(chǎn)或者吸引游客參與鄉(xiāng)村活動(dòng)而產(chǎn)生的二次消費(fèi)，在利山村已經(jīng)漸漸多起來(lái)，包括在民宿里出售的民宿自己飼養(yǎng)的野兔、土雞等農(nóng)產(chǎn)品。

　　但民宿的經(jīng)營(yíng)者還巧妙地創(chuàng)造出三次消費(fèi)的氛圍。閑暇時(shí)，夏小樓會(huì)漫步鄉(xiāng)間，拾掇上一些村民們丟棄的陶罐、瓷碗等老物件。游客看了喜歡，也會(huì)掏錢買上一兩件。

　　“民宿是龍頭，做好民宿可以拉動(dòng)多次消費(fèi)，拉動(dòng)旅游、餐飲、交通、農(nóng)產(chǎn)品銷售等各行各業(yè)，帶動(dòng)百姓致富?！睂?duì)發(fā)展民宿情有獨(dú)鐘的蓮都區(qū)委書記葛學(xué)斌說(shuō)，到2017年蓮都的民宿床位將達(dá)到1萬(wàn)張，在高鐵時(shí)代將真正成為杭州、上海等大城市的休閑后花園。