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銀川啟動(dòng)年夜飯專項(xiàng)檢查

  • 發(fā)布時(shí)間：2016-01-22 11:31:32  來(lái)源：寧夏日?qǐng)?bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　本報(bào)訊 （記者 智慧）1月20日起，銀川市市場(chǎng)監(jiān)管局展開(kāi)年夜飯專項(xiàng)檢查，并對(duì)年夜飯實(shí)行備案管理。

　　本次專項(xiàng)檢查，除將承辦年夜飯的餐飲單位作為檢查重點(diǎn)外，還結(jié)合春節(jié)期間人流密集的特點(diǎn)，把車站周邊、機(jī)場(chǎng)、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)的餐廳和農(nóng)家宴等作為監(jiān)督檢查重點(diǎn)。專項(xiàng)檢查主要突出購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、制度落實(shí)、硬件設(shè)施、食品添加劑管理、食品留樣、年夜飯備案等6個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，其中各類肉品和海鮮類食品是檢查的重點(diǎn)品種。

　　春節(jié)期間，有年夜飯承辦能力的餐飲單位要對(duì)本單位所承接年夜飯桌數(shù)、100人以上集體聚餐的食譜、原材料采購(gòu)儲(chǔ)存、最大接待能力等信息報(bào)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所備案，須謹(jǐn)慎使用各類含有天然毒素及限制加工條件的食物，如四季豆、黃花菜、發(fā)芽馬鈴薯、河豚魚等食品。

　　目前，該局已經(jīng)對(duì)涉及年夜飯的主要食材，肉品、海鮮、煎炸用油、火鍋底料、自制飲品等品種抽樣88批次。

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