猴年春節(jié)即將到來，蘭州許多在春節(jié)期間繼續(xù)營(yíng)業(yè)的餐廳使出自己的殺手锏，不僅推出經(jīng)典年菜，還給食客們提供了豐盛的年夜飯?zhí)撞?，讓在蘭州過年的朋友們，對(duì)彼時(shí)彼地的體味乃至歸屬感，全都由幾樣經(jīng)典的家鄉(xiāng)菜品入口達(dá)心，盡在不言中。

　　年夜飯?jiān)谥袊?guó)人心中是無可替代的。從北京的四合院到廣東的老屋，從細(xì)膩溫柔的江南水鄉(xiāng)到寒風(fēng)凜冽的大西北，從麻辣四川到清淡江蘇……年夜飯的佳肴品種和口味風(fēng)格都各不相同。無論是在蘭州的外地人，還是土生土長(zhǎng)的老蘭州人，帶有家鄉(xiāng)味的年夜飯總能讓你體驗(yàn)到濃濃的情誼，家鄉(xiāng)美食總能牽起親人們對(duì)家的眷戀和思念。

　　浙菜東海明珠酒店

　　浙江菜是東海明珠酒店的“鎮(zhèn)店”大菜之一。春節(jié)期間，這里也為浙江客商推出了具有濃郁鄉(xiāng)情的菜品，如紅糖麻糍、家鄉(xiāng)豆面煲、溫州魚丸湯、紅燒野生大黃魚、溫州炒米線、紅燒野生帶魚等。

　　年菜推薦：

　　溫州炒年糕：溫州人素有“年糕年糕年年高”的說法。每逢春節(jié)，炒年糕是浙江菜的“頭道菜”?？此埔坏篮?jiǎn)單的年糕，卻大有乾坤。內(nèi)有年糕塊、榨菜絲、香菇絲、菜心、蝦米等。采用先炒后燜的做法，等年糕燜到軟，再用紹興酒、鹽巴等來調(diào)味，這樣就可以品嘗了。

　　蝦仁蘿卜絲：蘿卜的閩南語稱作“菜頭”，除了好吃，也是吉祥的象征，寓意好“彩頭”。蝦仁蘿卜絲菜是浙菜的經(jīng)典菜肴之一，在白蘿卜絲中放入鮮蝦仁，加入經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燉制而成的雞湯烹煮，味道咸鮮。春節(jié)吃此菜清爽順氣又助消化。

　　嗨點(diǎn)：平價(jià)海鮮

　　消費(fèi)TIPS：在家守歲至零時(shí)以后，可以來這里享受港式晚茶，每天營(yíng)業(yè)到凌晨?jī)牲c(diǎn)。

　　地址：段家灘454號(hào)欣欣茗園小區(qū)一號(hào)樓1-2樓

　　蘇菜景揚(yáng)樓

　　景揚(yáng)樓是蘭州市現(xiàn)存正常經(jīng)營(yíng)的百年餐飲老店之一，也是很多人年夜飯的必選之地。這里經(jīng)營(yíng)地道的淮揚(yáng)菜。春節(jié)期間，這里還推出名為“精美八彩碟”的年夜飯?zhí)撞涂晒┦晨瓦x擇。

　　年菜推薦：

　　蟹黃獅子頭：獅子頭，也稱四喜丸子，是一道淮揚(yáng)名菜，也是春節(jié)餐桌上的一道好運(yùn)大菜。肥瘦相間的蟹黃丸子上面，配上翠綠青菜，鮮艷的色彩加上撲鼻的香味，吃到嘴里，蟹鮮肉嫩，爽口軟糯；吃完蟹黃丸子，再喝口清湯，鮮極美極，此菜是老人小孩的最愛。

　　響油鱔糊：老揚(yáng)州人豐盛的年夜大餐里，有一道壓桌菜絕對(duì)不能少，那就是響油鱔糊。這道菜是用活鱔下冷水鍋，蓋上蓋子，待鱔魚吐污張嘴，用竹刀沿脊骨劃絲，再炒。出鍋時(shí)撒胡椒和蔥花，淋一勺麻油。整道菜有微微的胡椒辣味，用嘴輕輕一吮，淡淡的香汁已入口，是一道不錯(cuò)的開胃佳肴。

　　嗨點(diǎn)：老字號(hào)淮揚(yáng)菜餐廳

　　消費(fèi)TIPS：這里還推出不同價(jià)位的年夜飯?zhí)撞停∪タ腿它c(diǎn)餐的麻煩。

　　地址:武都路323號(hào)

　　京菜悅賓樓京菜館

　　身在蘭州，很多人都應(yīng)景兒想過個(gè)京韻十足的春節(jié)，悅賓樓始終以純正的京幫口味吸引著顧客。量足、味正、實(shí)惠、地道是悅賓樓永遠(yuǎn)的承諾，這也成為蘭州人在這里吃年夜飯的原因。

　　年菜推薦：

　　精品北京烤鴨：民俗中有對(duì)出遠(yuǎn)門的親人贈(zèng)送鴨子，祈禱前程遠(yuǎn)大也。悅賓樓作為老字號(hào)的京菜館，注重菜品的文化內(nèi)涵，其烤鴨也有多種，其中精品北京烤鴨有許多講究，即烤制成后，可以將整個(gè)鴨子裝盤上桌，也可應(yīng)客人要求在鴨脯凹塌前及時(shí)片下皮肉裝盤供食。揭一片荷葉餅，抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條、烤鴨片等卷起來吃，肥而不膩。如果人少可以點(diǎn)半份烤鴨。

　　年菜展銷會(huì)，在年菜展銷會(huì)期間，悅賓樓一樓大廳里將有品類繁多的年菜供廣大食客選擇，其中有京菜也有隴菜，還有外賣提供。

　　地址：酒泉路384號(hào)

　　民族菜 馬老六清真餐飲

　　如果想過個(gè)充滿民族風(fēng)味兒的中國(guó)年，可以到馬老六清真餐飲。經(jīng)典民族大菜有精品手抓、酸辣夾沙、糖蒜黑椒牛犢肉、宜香爽口脆等。

　　年菜推薦：

　　老六羊羔肉：羊年的餐桌上沒有“領(lǐng)頭羊”怎么行？老六羊羔肉是馬老六清真餐飲推出的年夜飯招牌大菜之一。這里的羊羔肉多選擇當(dāng)年羯羊或周歲以內(nèi)的羊來制成。做法以爆炒、清蒸、黃燜為主。成菜軟爛成形，紅潤(rùn)油亮，具有很高的藥膳滋補(bǔ)價(jià)值。羊肉細(xì)嫩鮮美，再搭配白皮面才叫爽。

　　嗨點(diǎn)：民族風(fēng)味

　　消費(fèi)TIPS：店家為在這里吃年夜飯的客人準(zhǔn)備了“幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤”的游戲，轉(zhuǎn)盤上有22個(gè)小板塊，每個(gè)小塊上都有不同的內(nèi)容?；顒?dòng)既有獎(jiǎng)勵(lì)也有小小的類似惡作劇的“懲罰”，客人還可參與到馬老六的菜品制作環(huán)節(jié)中去哦。

　　地址：敦煌路349號(hào)萬輝國(guó)際廣場(chǎng)3號(hào)樓B區(qū)4-5層

　　魯菜 鑫海大酒店

　　除了魯菜還有川湘粵等經(jīng)典美食可以品嘗。坐在大廳里邊吃年夜飯邊通過大屏幕看春晚，會(huì)讓春節(jié)的氣氛更加濃郁。

　　年菜推薦：

　　蔥燒海參：蔥燒海參是一道經(jīng)典的魯菜，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參具有滋陰補(bǔ)腎的功效，而大蔥則是溫通陽氣的養(yǎng)生蔬菜，兩者搭配，是上乘的滋補(bǔ)菜，這道菜還有年年高升的吉祥寓意。

　　嗨點(diǎn)：看春晚吃年夜飯

　　消費(fèi)TIPS：這里還有許多蘭州特色小吃，如甜胚子、灰豆子等。

　　地址：安寧區(qū)北濱河西路392號(hào)

　　敦煌菜敦煌盛宴

　　這里主打敦煌菜，菜品融入絲路元素和敦煌文化，春節(jié)期間這里推出敦煌做法的年菜，如西域甘南珍菌煨全雞、乾坤牛掌、陽關(guān)烤魚、敦煌羊腿等，讓您領(lǐng)略敦煌烹飪的獨(dú)特技法?？梢栽谏碇鼗兔褡宸b的服務(wù)員的祝酒歌和美輪美奐的敦煌歌舞的氛圍中品嘗美食，過一個(gè)如意“敦煌年”。

　　年菜推薦：

　　乾坤牛掌：這里的乾坤牛掌菜肴讓您一整年事業(yè)生活牛氣沖天。這道菜是敦煌盛宴“漢武大帝宴”中的一道美味，此菜先將牛掌燒焦刮洗，再加料燜煮至爛，食用時(shí)用刀分割蘸料而食。這道菜是張騫出

　　使西域途經(jīng)烏鞘嶺時(shí)，吐蕃貴族犒勞張騫的美味，后漢武帝在河西設(shè)郡后，此菜被命名為乾坤牛掌。

　　嗨點(diǎn)：絲路美味

　　消費(fèi)TIPS：值得一提的是這里的“飛天攬?jiān)聫d”，該廳頂棚完全是由玻璃制成，在這里吃年夜飯，大年三十晚上不必外出受凍，就可以欣賞到漫天綻放的煙花。

　　地址：酒泉路437號(hào)金地商務(wù)大廈4樓

　　川菜劍門豆腐莊

　　劍門豆腐莊的豆腐年菜絕對(duì)讓人大開眼界。能把尋常百姓家最普通不過的豆腐演繹成幾百種佳肴，試想一下，享受豆腐宴主題的年夜飯是怎樣的與眾不同？

　　年菜推薦：

　　現(xiàn)點(diǎn)葷豆花暖鍋：暖鍋通常會(huì)作為年夜飯的最后一道菜，隆重出場(chǎng)，它還有個(gè)很討口彩的叫法——全家福。劍門豆腐莊的現(xiàn)點(diǎn)葷豆花暖鍋是其招牌菜之一，素豆花中放入葷腥，里面的食材豐富，有酸菜、酥肉、雪筍、菌、豆腐、鮮蔬等。這道菜的口味是酸菜味，其葷素相融、湯菜互生、淡濃交合，深受食客的喜愛。

　　濃豆?jié){水煮魚：象征年年有余的魚是年夜飯餐桌上的“?？汀?，劍門豆腐莊的濃豆?jié){水煮魚的特點(diǎn)是讓豆?jié){將魚“包裹”起來，使魚的營(yíng)養(yǎng)在烹飪過程中不流失，讓食客在質(zhì)樸中細(xì)品脫俗。水煮活魚挺講究原料的選擇，三四斤左右的魚最合適做這個(gè)菜。整道菜中既有令人興奮的辛辣，又能嘗到魚的鮮嫩。

　　嗨點(diǎn)：豆腐宴

　　消費(fèi)TIPS：劍門豆腐莊推出新年禮包，禮盒有八寶，內(nèi)有飄香雞、劍門醬鴨、四喜丸子、紅燒鯧魚、水晶八寶飯等經(jīng)典菜肴，春節(jié)可以作為禮品贈(zèng)送親朋好友。

　　地址：酒泉路382號(hào)糖酒大廈2樓

　　黃河菜天悅大酒店

　　這里的“黃河宴”由幾百道菜肴組成，每道菜品都融入黃河元素，如黃河第一脆、黃河第一涮、黃河明珠、黃河金鱒、隴原鍋盔、活燒河老虎、魚翅豆腐餃等都是黃河宴中的經(jīng)典菜肴。當(dāng)黃河文化被蘭州人漸漸追捧的時(shí)候，春節(jié)期間，天悅將“黃河宴”再次端上百姓年夜飯的餐桌。

　　年菜推薦：

　　黃河第一漂：這道菜將其器皿用木頭仿制成縮小版的“羊皮筏子”。器皿上配以做熟的羊脖子肉，更形象的是器皿邊上還配有一個(gè)頭戴斗笠的“筏子客”，遙視遠(yuǎn)方，好像在等候上筏子渡河回家過年的你。

　　嗨點(diǎn)：黃河宴

　　消費(fèi)TIPS：吃完年夜飯，一家人還可以在酒店后面小橋流水的生態(tài)園區(qū)喝茶聊天打牌娛樂一番。

　　地址：安寧費(fèi)家營(yíng)十字向南100米

　　□李珍