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“下酒菜50強(qiáng)”出爐 重慶美食新名片亮相

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-12-31 05:34:49  來源：重慶晨報(bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　本報(bào)訊 （記者 王秋思）昨日，為期兩個月的“重慶下酒菜50強(qiáng)”評選活動舉行頒獎儀式，本次活動涵蓋了主城區(qū)1000多家口碑好店，共計(jì)有329萬多位“酒友”參與，最終還有網(wǎng)友繪就了一幅以下酒菜50強(qiáng)為背景的“美食地圖”。

　　“我們在努力搭建屬于酒友們自己的下酒菜美食平臺，江小白希望，通過這次活動，讓更多的人重視‘下酒菜’，重視與朋友每一次面對面的約酒聊天?！敝貞c江小白酒業(yè)總經(jīng)理童學(xué)偉說。

　　在頒獎現(xiàn)場的主屏幕上，一段以“你心中的下酒菜”為主題的視頻短片，向現(xiàn)場嘉賓介紹了本次活動的臺前幕后。作為重慶首屆、國內(nèi)首例“下酒菜”評選，本次活動受到各方重視，除了搭建公信投票平臺外，更不斷挖掘出草根美食。在為期兩個月的時(shí)間里，活動方通過“線上征集、線下試吃”的方式，完成了近10場酒友試吃互動。

　　“感謝江小白舉辦這個活動，讓我們重慶的‘下酒菜’火了。以前外地游客來重慶，點(diǎn)名吃得最多的是火鍋和小面，我想，在這次活動以后，下一次我就可以跟我的外地朋友說，歡迎你們到重慶來，喝最好的酒，吃最好的‘下酒菜’?！鲍@得下酒菜評選冠軍的鄭記老廚房老板鄭祖林說。

　　“中國的佐酒文化與飲酒文化一直以來就是不對等的。中國的酒文化一直以來做得不太接地氣，以歷史追溯古代文人為主要形式，這與當(dāng)下的消費(fèi)群體缺乏互動的體驗(yàn)感，而歐美酒文化在配菜文化這一塊做得很深入，對酒和菜的口感進(jìn)行了深入的研究，品牌廠商和消費(fèi)者都有很深層次的認(rèn)知，我們也正是看中了這樣一個文化空白，希望發(fā)掘出真正高品質(zhì)的佐酒美食。在這個過程中，酒友自然是最有發(fā)言權(quán)的人，我們也愿意給酒友提供這樣一個平臺?！苯“资紫侣劰俸罘逭f。

　　據(jù)悉，在本次活動中，幾乎所有的參賽店家都會反饋這樣一個信息：自從參與了下酒菜評選活動后，前來吃飯的人更多的是三三兩兩相約而來，“我們店里面有宣傳海報(bào)，他們看見了就想點(diǎn)來試試，而且也一定會搭配點(diǎn)白酒?！?/p>

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