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下酒菜50強(qiáng)評選 投票超190萬

  • 發(fā)布時間：2015-12-11 06:42:03  來源：重慶晨報  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　本報訊 （記者 王秋思）豬耳朵、椒麻肚、秘制蔥香酥肉、鴨腦殼、番茄魚……進(jìn)入12月，天氣漸冷，各家美食店卻像進(jìn)入春天，門庭若市，招牌菜更是供不應(yīng)求。

　　由江小白聯(lián)合重慶晨報、大渝網(wǎng)共同主辦的“重慶下酒菜50強(qiáng)”美食評選活動已有超過190萬次投票。消費(fèi)者積極參與的背后，折射出重慶美食市場的火爆。

　　重慶是出了名的美食之都，本地傳統(tǒng)菜品菜式豐富，口味充滿層次感，讓老重慶人向來有種“家鄉(xiāng)菜全世界最好吃”的優(yōu)越感。然而，此次下酒菜評選，外來菜品的表現(xiàn)卻相當(dāng)有“戰(zhàn)斗力”，鴨腦殼作為典型的湖北美食，在榜單上與重慶本地菜你追我趕，毫不示弱。下酒菜評選火爆，折射出重慶餐飲市場回歸大眾的走向。重慶市統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，2014年重慶餐飲酒店業(yè)年?duì)I業(yè)額超過700億。其中，高端餐飲營業(yè)額下降了6%，而大眾餐飲營業(yè)額則增長了12%，人均消費(fèi)增長15.2%，平均毛利率增長0.3%。未來大眾餐飲可能仍將是餐飲市場的主力軍。

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