張麗華

　　O2O時(shí)代，碰到互聯(lián)網(wǎng)大佬，那是必須要緊緊抱住“大腿”的。但最近，有人開(kāi)始松手了。有消息稱，西貝筱面村確定放棄投資口碑網(wǎng)，而且外婆家、海底撈也或?qū)⒎艞壨顿Y口碑網(wǎng)。從上月17日確認(rèn)聯(lián)合入股，不到一個(gè)月，事情卻發(fā)生了戲劇性地轉(zhuǎn)折。西北筱面村創(chuàng)始人賈國(guó)龍說(shuō)，當(dāng)下的餐飲寒冬，正是擴(kuò)大線下規(guī)模的好時(shí)機(jī)，與其投資外賣(mài)平臺(tái)，不如將精力和財(cái)力集中在西貝自身。據(jù)悉，今年已經(jīng)成功開(kāi)店50家的西貝筱面村正在快速?gòu)?fù)制門(mén)店。而杭州本土餐飲企業(yè)外婆家僅2015年一年，就新開(kāi)了近60家門(mén)店。

　　互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)和餐飲企業(yè)，其實(shí)在盈利模式上是截然相反的兩種模式?；ヂ?lián)網(wǎng)企業(yè)現(xiàn)在大多不談?dòng)Ｊ?，直到上市了，說(shuō)不定都還沒(méi)賺錢(qián)。但餐飲企業(yè)一開(kāi)張，便知生意好不好，每天都是實(shí)打?qū)嵉默F(xiàn)金，講求的是落袋為安。吹了幾年泡泡的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，以前一直是線下商戶趨之若鶩的對(duì)象，好像牽著“互聯(lián)網(wǎng)+”的手，就跟大雄傍上哆啦A夢(mèng)一樣，插個(gè)竹蜻蜓就能上天了。不過(guò)天上飛久了，總要落地，最后哆啦A夢(mèng)不也照樣離不開(kāi)大雄。更何況，玩久了O2O，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)估計(jì)愈發(fā)覺(jué)出了“場(chǎng)景”的重要性。今年雙12，馬云砸了10億元到線下八大場(chǎng)景，覆蓋餐飲、超市、便利店、外賣(mài)、商圈、機(jī)場(chǎng)、美容美發(fā)、電影院等，正是看中了這些場(chǎng)景在移動(dòng)支付方面“高頻低額”的長(zhǎng)久黏性。

　　移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，注重用戶體驗(yàn)的場(chǎng)景化思維被提到空前高度，產(chǎn)品設(shè)計(jì)更多圍繞用戶的實(shí)際情況和消費(fèi)習(xí)慣展開(kāi)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，商家既希望用戶對(duì)自己一見(jiàn)鐘情，又希望用戶和自己長(zhǎng)相廝守，但若沒(méi)有天降的緣分，只能依靠特定的場(chǎng)景來(lái)與用戶“相親”。而與其費(fèi)盡心思在線上創(chuàng)造一些虛擬場(chǎng)景，不如走出以往固定的線上線下地盤(pán)，充分利用碎片化時(shí)間，串聯(lián)各種生活場(chǎng)景。

　　所以，以餐飲為代表的線下商戶們，抱了幾年互聯(lián)網(wǎng)大腿后發(fā)現(xiàn)，彼時(shí)自己如此需要互聯(lián)網(wǎng)端的入口和引流，而此時(shí)對(duì)方也是如此需要自己這個(gè)天然的場(chǎng)景。雖然未必是真愛(ài)，但卻彼此需要。正如《紙牌屋》里的弗蘭克和克萊爾一樣，彼此獨(dú)立，卻又互相依附，這樣的關(guān)系或許才能持久。