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企事業(yè)單位舉行廚師技能比賽

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-12-08 08:32:28  來源：濱海時(shí)報(bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　時(shí)報(bào)訊（記者 趙路暢）近日，開發(fā)區(qū)總工會(huì)、開發(fā)區(qū)人社局、天津市烹飪協(xié)會(huì)共同舉辦的天津開發(fā)區(qū)第二屆企事業(yè)單位食堂廚師技能大賽在濱海職業(yè)培訓(xùn)中心舉辦。來自長(zhǎng)城汽車、一汽豐田、三星電子等35家大型企業(yè)的70名廚師參加了為期兩天的比賽。

　　“為了突出食堂特色，比賽在指定菜品及自選菜品的設(shè)計(jì)上都進(jìn)行了精心的考慮。指定菜品為食堂中常見的青椒土豆絲，自選菜品所指定的食材也全部為食堂常見蔬菜及肉類，要求選手們?cè)诩页２松舷鹿Ψ?，以促進(jìn)彼此間的學(xué)習(xí)與交流?！睋?jù)主辦方介紹，本次比賽中所有專業(yè)評(píng)委均來自天津市烹飪協(xié)會(huì)，全部為國(guó)家高級(jí)烹飪技師、餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委。評(píng)委從觀感、口感、質(zhì)感、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生五個(gè)方面對(duì)參賽選手的作品進(jìn)行了綜合考評(píng)。

　　經(jīng)過兩個(gè)下午的激烈比拼，來自泰達(dá)三幼的于雙胤師傅以一道“玉兔送?！闭霉鸸凇Ｍ瑫r(shí)，工作組也將通過天津市烹飪協(xié)會(huì)為他申報(bào)“天津市十佳廚師”榮譽(yù)稱號(hào)。比賽共評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)及優(yōu)秀獎(jiǎng)選手共10名。一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)額度由往年的3000元提高到5000元，進(jìn)一步激發(fā)了選手們提高技能，勇奪桂冠的積極性。

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