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豆制品吃起來(lái)有學(xué)問(wèn)

  • 發(fā)布時(shí)間:2015-11-12 21:31:07  來(lái)源:國(guó)際商報(bào)  作者:佚名  責(zé)任編輯:羅伯特

  豆制品是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食品,它不但天然健康,還簡(jiǎn)單易做。那么你知道豆制品怎么做更健康嗎?

  大豆有“植物肉”的美譽(yù),它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆制品,當(dāng)然蛋白質(zhì)也不會(huì)差。

  因此,如果在吃豆制品的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物,就能和豆制品起到“蛋白質(zhì)互補(bǔ)”的作用,使豆制品的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。

  而這些高質(zhì)量蛋白的食物,就非肉類(lèi)和雞蛋莫屬了。因此,肉末炒豆珍面、豆角燜豆珍面等,都能讓豆制品的蛋白質(zhì)更好吸收。

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