新華網(wǎng)石家莊11月8日電題：小酸棗成就山里娃——“80后”創(chuàng)客楊波的創(chuàng)業(yè)故事

　　新華社記者范世輝

　　打工仔搖身變創(chuàng)客，楊波在太行山區(qū)引起了不小的轟動(dòng)。

　　這位“80后”開發(fā)的酸棗小米醋，填補(bǔ)了調(diào)味品市場(chǎng)的空白。憑著創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的致富傳奇，楊波近年來獲得“河北省優(yōu)秀科普帶頭人”等榮譽(yù)。

　　“山區(qū)的野酸棗、小米、蜂蜜搭配釀醋，入口清醇，一上市便賣得非?；鸨?，年銷售額達(dá)60萬元?！苯?，在河北省邯鄲市涉縣佛堂溝村，楊波高興地接受記者采訪。他表示，創(chuàng)業(yè)最重要的是創(chuàng)意。

　　“小時(shí)候家里窮，我很早就出來打工做餐飲，一直琢磨怎么創(chuàng)業(yè)。”楊波回憶，“有一年秋天，我在老家山上摘酸棗吃，突然想到，這漫山的野酸棗能不能加工成酸棗汁，或者酸棗醋？”

　　楊波一邊通過網(wǎng)絡(luò)查資料，一邊在邢臺(tái)、石家莊等地奔波，考察相關(guān)產(chǎn)業(yè)，尋找發(fā)展商機(jī)。經(jīng)過反復(fù)思量，他決定做酸棗小米醋。

　　“我是做餐飲的，對(duì)調(diào)味品比較鐘情?！睏畈ㄕf干就干，請(qǐng)來了中國(guó)烹飪大師、營(yíng)養(yǎng)師共同研究。

　　研發(fā)是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程?！耙婚_始想著用酸棗脫皮發(fā)酵，但這樣釀出來的味道特別難喝，而且脫皮處理技術(shù)難度大，原材料浪費(fèi)多。”楊波介紹：“前后失敗了20多次后，我們從《本草綱目》中了解酸棗和小米放在一起，有養(yǎng)生功效，于是就嘗試把酸棗、小米、蜂蜜作為原材料，并運(yùn)用傳統(tǒng)手工釀造法釀醋，結(jié)果成功了。這樣釀出的醋，不僅延續(xù)了民間傳統(tǒng)老作坊的‘醋味’，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味道清醇自然?！?/p>

　　酸棗小米醋贏得了市場(chǎng)，楊波的腰包鼓了起來，但他并不滿足個(gè)人創(chuàng)業(yè)的成功，開始在老家創(chuàng)辦了“谷原農(nóng)副產(chǎn)品專業(yè)合作社”，注冊(cè)了“火紅小山溝”商標(biāo)，帶領(lǐng)佛堂溝村鄉(xiāng)親們發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)。

　　“我覺得讓鄉(xiāng)親們的日子紅火起來是鄉(xiāng)情最好的表達(dá)?！睏畈ń忉尅盎鸺t小山溝”商標(biāo)的由來。

　　合作社剛剛成立時(shí)，參加成員只有5戶，現(xiàn)在，已發(fā)展到200余戶。楊波在收購合作社成員酸棗、糧食的時(shí)候，都會(huì)比市場(chǎng)價(jià)高一點(diǎn)，讓利給村民。很多留守婦女成了合作社的工人。如今，他的合作社已成為集種植、收購、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化農(nóng)副產(chǎn)品加工生產(chǎn)專業(yè)合作社，極大地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。

　　今年，合作社通過土特產(chǎn)店代售、企業(yè)單位訂購、網(wǎng)上營(yíng)銷等方式銷售產(chǎn)品，銷售額達(dá)100萬元。

　　“今后，我還計(jì)劃將山溝里的南瓜做成南瓜干，白蘿卜做成燜菜絲，核桃、花椒做成核桃仁罐頭、核桃醬、花椒油、花椒粉、花椒芽菜等，增加產(chǎn)品種類，逐步實(shí)現(xiàn)深加工，讓‘山疙瘩’變成‘山寶貝’?！睏畈ㄐ判臐M滿。