本報(bào)訊提起互聯(lián)網(wǎng)餐飲，人們就會(huì)聯(lián)想到幾個(gè)關(guān)鍵詞：顛覆傳統(tǒng)、輕模式發(fā)展，然而一家名為宅食送的外賣O2O卻反其道而行之，它選擇用做重的方式做外賣O2O。

　　近日，宅食送宣布完成天使輪1500萬(wàn)元人民幣融資，由網(wǎng)信集團(tuán)旗下網(wǎng)信資本領(lǐng)投，部分獨(dú)立投資人跟投，融資后估值達(dá)到1億元。網(wǎng)信集團(tuán)不但提供資本，更為宅食送提供財(cái)務(wù)管理、上市及投融資規(guī)劃、用戶支持等服務(wù)。

　　宅食送是一個(gè)踐行“名廚美食外賣”的垂直外賣O2O品牌，采用“線上開餐廳，線下建廚房”的重模式理念。在這個(gè)商業(yè)模式下，廚師負(fù)責(zé)食物研發(fā)，產(chǎn)品登錄宅食送外賣平臺(tái)，其余從采購(gòu)到制作、從運(yùn)營(yíng)到配送都可交由宅食送完成，進(jìn)行銷售分成。相較廚師上門，廚師的效率得到了優(yōu)化，降低了行業(yè)交易成本，提升了效率。

　　宅食送認(rèn)為，在重模式下的掌控生產(chǎn)要素，加以互聯(lián)網(wǎng)工具改造，可以完成對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化及升級(jí)，滿足自我良性經(jīng)營(yíng)，這也是互聯(lián)網(wǎng)餐飲未來的發(fā)展方向。同時(shí)，“線下廚房+互聯(lián)網(wǎng)”基因的商業(yè)模式，具有很強(qiáng)的復(fù)制性和競(jìng)爭(zhēng)壁壘。而用“輕模式”做餐飲的弊端在于無(wú)法控制產(chǎn)品口味、送餐速度等，長(zhǎng)期下去盈利性無(wú)法得到保障。

　　目前，宅食送已有2家門店運(yùn)營(yíng)，1家門店封測(cè)，3家門店在建。自上線以來，宅食送門店便實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)性盈利，同時(shí)宅食送70%的用戶使用線上支付，可自助完成從點(diǎn)餐到服務(wù)的全過程，降低了經(jīng)營(yíng)成本。

　　據(jù)悉，宅食送獲得的資金將用于在京開設(shè)外賣中心、擴(kuò)大覆蓋范圍以及在外部城市設(shè)點(diǎn)擴(kuò)張，擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，完善團(tuán)隊(duì)建設(shè)，強(qiáng)化市場(chǎng)推廣。