京城三大老字號天福號、桂香村、金鼎軒日前共同簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，將融合各自優(yōu)勢重塑京城美食市場，京城百姓有望品嘗到這一深度聯(lián)盟烹制出的美食大餐。

　　據(jù)悉，天福號始創(chuàng)于清乾隆三年，在其270余年的發(fā)展歷程中始終將獨特的古法秘制醬藝和深厚的醬道文化內(nèi)涵賦予到產(chǎn)品中；百年老店桂香村是首批命名為“中華老字號”的企業(yè)之一，一直秉承“選料精細(xì)，制作考究”的傳統(tǒng)制作工藝；京城首家“24小時營業(yè)”的酒樓金鼎軒則多年來遵循“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一產(chǎn)品、統(tǒng)一服務(wù)”的經(jīng)營理念，深受消費者喜愛。

　　在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，三家合作伙伴將整合平臺、拓寬渠道、延展觸角，在恪守傳統(tǒng)工藝的前提下不斷研發(fā)新品，把此次合作作為各自的二次創(chuàng)業(yè)，最大限度地實現(xiàn)資源共享與優(yōu)勢互補。

　　“我們?nèi)叶际瞧髽I(yè)，但我們做的不是產(chǎn)品，是食品，是關(guān)乎民生關(guān)乎健康的食品?！北本┨旄Ｌ柺称菲髽I(yè)集團總經(jīng)理陶冶說，選擇與金鼎軒合作，天福號看中的是該企業(yè)優(yōu)秀的管理基因。

　　北京桂香村食品有限公司總經(jīng)理劉德起表示，“三方合作是成人之美，成彼此之美，成美食愛好者京城百姓之美。借兩個伙伴之力，桂香村一定會香氣四溢”。 金鼎軒酒樓有限責(zé)任公司副董事長李芒表示，將在戰(zhàn)略合作中學(xué)習(xí)天福號、桂香村這些巨擘的興業(yè)之道興隆之道，努力把收獲轉(zhuǎn)化為對服務(wù)與菜品的創(chuàng)新。

　　“入口的東西講究品，怎么做到產(chǎn)品有品、人有品？有些東西我們要不斷探求，有些東西我們要始終堅守?！北本┦欣献痔枀f(xié)會會長劉小紅表示，希望更多老字號加入到“互聯(lián)網(wǎng)+”中來，實現(xiàn)“振興老字號品牌，弘揚中華傳統(tǒng)文化”的目標(biāo)。（經(jīng)濟日報記者 顧 陽）