記者 柴悅穎 通訊員 蔡明亮 姜曉霞

　　端午臨近，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)全市粽子市場(chǎng)進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。6月17日，余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在一家冷庫(kù)內(nèi)，查獲了6.5萬(wàn)只地下窩點(diǎn)非法生產(chǎn)的粽子。

　　當(dāng)天，執(zhí)法人員來(lái)到余杭區(qū)良渚街道儲(chǔ)運(yùn)路一家農(nóng)產(chǎn)品有限公司，進(jìn)入零下18攝氏度的冷庫(kù)中。在對(duì)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存的食品逐一進(jìn)行排查時(shí)，查獲一批無(wú)標(biāo)簽、無(wú)生產(chǎn)日期保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)廠名的粽子。這批粽子分為鮮肉粽、豆沙粽、蜜棗粽三個(gè)品種，以200只每袋裝在白色蛇皮袋中，共計(jì)325袋，65000個(gè)。

　　經(jīng)查，粽子是從今年3月份開(kāi)始，由一位河南籍楊姓男子在拱墅區(qū)康橋鎮(zhèn)的出租屋中，無(wú)證無(wú)照非法生產(chǎn)的，并陸續(xù)儲(chǔ)存在租賃的冷庫(kù)中，以備端午節(jié)前銷售。至查獲時(shí)，粽子尚未進(jìn)行銷售，其生產(chǎn)的原料、場(chǎng)地條件、人員的健康情況等都無(wú)法保障，存在較大的食品安全隱患。

　　目前，這個(gè)非法地下生產(chǎn)窩點(diǎn)已被取締，涉案產(chǎn)品被查封，案件正在進(jìn)一步辦理中。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒，消費(fèi)者在選購(gòu)、貯存、烹煮和食用粽子時(shí)，應(yīng)當(dāng)多留個(gè)心眼。“購(gòu)買時(shí)，要選擇正規(guī)可靠渠道生產(chǎn)的粽子，并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證；要看清外包裝的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標(biāo)識(shí)等是否齊全；不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品；不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品?！?/p>

　　另外，粽子要按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量購(gòu)買，打開(kāi)的粽子存放在室溫下，不得超過(guò)2小時(shí)。

　　家庭烹制生冷粽子時(shí)，應(yīng)煮熟煮透。熟透的粽子再次加熱時(shí)，要加熱至中心溫度達(dá)75攝氏度以上，且不應(yīng)重復(fù)加熱超過(guò)1次。不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。

　　“消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)粽子的單位，存在食品安全問(wèn)題，可撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門的投訴熱線12315，進(jìn)行投訴舉報(bào)?！?/p>

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　　市消保委開(kāi)展粽子消費(fèi)體驗(yàn)評(píng)價(jià)活動(dòng)

　　本報(bào)訊(記者 柴悅穎 通訊員 袁田)6月18日，市消保委專門組織食品專家、行業(yè)協(xié)會(huì)、質(zhì)檢專家以及媒體和消費(fèi)義工代表，就2015年“端午”消費(fèi)市場(chǎng)上的粽子，開(kāi)展了消費(fèi)體察活動(dòng)。

　　當(dāng)天，市消保委的工作人員以消費(fèi)者的身份，隨機(jī)走訪了部分超市和蛋糕店，選擇大多數(shù)消費(fèi)者比較喜愛(ài)的鮮肉和細(xì)沙兩種口味的粽子，各購(gòu)買六款真空包裝類產(chǎn)品，針對(duì)標(biāo)簽、凈重、口感、色香、整體緊實(shí)度和餡料等六項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

　　標(biāo)簽項(xiàng)主要圍繞產(chǎn)品外包裝上除各種衛(wèi)生指標(biāo)外，是否貼上標(biāo)簽SB/T10377（粽子行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)），并標(biāo)明粽子品種名稱、配料表、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存條件、食用方法、包裝規(guī)格、制造者和地址等；凈重項(xiàng)主要是對(duì)粽子進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)稱重，看是否與產(chǎn)品標(biāo)注相符?？诟小⑸?、整體緊實(shí)度和餡料這四項(xiàng)，則為感官指標(biāo)，

　　從外包裝看，總體8個(gè)品牌的12款粽子，標(biāo)識(shí)標(biāo)簽情況都比較規(guī)范。個(gè)別品牌粽子的標(biāo)注存在一定瑕疵，比如可莎蜜兒的糙米肉粽包裝上，多個(gè)標(biāo)識(shí)標(biāo)注在一起，消費(fèi)者在查看時(shí)，不容易辨識(shí)。諸老大經(jīng)典細(xì)沙粽包裝的標(biāo)簽上，將細(xì)沙標(biāo)注為“洗沙”，存在不規(guī)范的情況。

　　現(xiàn)場(chǎng)，工作人員將12個(gè)品類的粽子去殼去皮，在生冷的狀態(tài)下直接稱重。其中，五芳齋的咸肉蛋黃粽，標(biāo)注是280克，工作人員現(xiàn)場(chǎng)稱重是270克。現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督的專家稱，凈重稱量在檢測(cè)環(huán)節(jié)一般要取樣10次，本次只稱取一次，所以以“大于271克”的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，但該粽子還是少了1克。