消費(fèi)者對(duì)于牛奶益處的確信

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)6月18日訊（記者 王城）全球領(lǐng)先的食品加工和包裝解決方案系統(tǒng)供應(yīng)商利樂公司發(fā)布了新一期《利樂乳業(yè)指數(shù)》（以下簡稱《報(bào)告》）。本期報(bào)告顯示，全球消費(fèi)者對(duì)牛奶的健康益處和營養(yǎng)價(jià)值依然堅(jiān)信不疑，但健康意識(shí)的覺醒和生活方式的轉(zhuǎn)變，正深刻改變著消費(fèi)者的行為與觀念，呼吁乳業(yè)創(chuàng)新需要保持與時(shí)俱進(jìn)，才能繼續(xù)贏得消費(fèi)者的青睞。

　　《報(bào)告》顯示，作為蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)最重要的天然來源，牛奶始終被消費(fèi)者視為營養(yǎng)、美味的健康食品。但想要保持、提升消費(fèi)者對(duì)牛奶的喜愛，乳品企業(yè)必須不斷創(chuàng)新，為牛奶這一古老的食物賦予全新的價(jià)值與概念，使之能夠適應(yīng)現(xiàn)代人不斷變化的生活方式。

　　無論是發(fā)達(dá)國家還是發(fā)展中國家，消費(fèi)者日益關(guān)注健康問題，生活節(jié)奏也愈加忙碌復(fù)雜。為順應(yīng)這兩大趨勢，乳品行業(yè)必須為消費(fèi)者提供更營養(yǎng)、更便捷的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。此外，《報(bào)告》也介紹了如何利用社交媒體平臺(tái)等新興傳播渠道，來成功塑造品牌、傳遞信息，在鞏固消費(fèi)者對(duì)牛奶營養(yǎng)益處認(rèn)知的同時(shí)，建立起密切、可信賴的情感共鳴，從而推動(dòng)消費(fèi)的持續(xù)增長。

　　《報(bào)告》中總結(jié)了全球乳業(yè)市場的四大產(chǎn)品趨勢，并列舉了世界各地的成功典范。以中國市場為例，很多產(chǎn)品正是順應(yīng)了這些趨勢，而贏得了消費(fèi)者的青睞：

　　趨勢一：享受人生，健康美味愉悅身心。在忙碌的工作之余，消費(fèi)者更加渴望健康的生活方式，而飲食體驗(yàn)正是縱情恣享的一部分。帶有天然濃醇乳香和順滑口感的牛奶可以制成各種豐富的口味，更有益于身心健康，自然成為吉光片羽、縱享人生的完美選擇。

　　趨勢二：牛奶2.0，因人而異的定制化乳品。激烈的市場競爭中，乳品企業(yè)都致力于通過研發(fā)為消費(fèi)者提供更好的牛奶。如今，牛奶中含有的乳糖已經(jīng)能夠被去除或減量，乳糖不耐癥人群迎來了福音，可以放心享用牛奶的美味了。

　　趨勢三：設(shè)計(jì)型乳品，現(xiàn)代生活伴侶。近幾年市場表現(xiàn)驚艷的常溫酸奶產(chǎn)品，正是憑借醇厚的口感、豐富的營養(yǎng)以及突出的便攜性和即飲性，成為忙碌生活的首選。

　　趨勢四：純牛奶，回歸天然。純牛奶的大行其道與人們“渴望純凈”的心理息息相關(guān)，它揉合了懷舊情結(jié)及對(duì)環(huán)境和健康的憂慮。主打有機(jī)或非轉(zhuǎn)基因概念的純牛奶制品，表現(xiàn)強(qiáng)勁；在欠成熟市場，能夠與良好的環(huán)境或“天然”概念建立品牌聯(lián)想的乳制品，同樣備受青睞。

　　利樂集團(tuán)總裁兼首席執(zhí)行官楊德森（Dennis J?nsson）表示：“為全球乳業(yè)增添新活力的關(guān)鍵是要激發(fā)人們對(duì)牛奶的熱愛，并通過產(chǎn)品的開發(fā)和創(chuàng)新，以及各項(xiàng)宣傳活動(dòng)讓人們了解牛奶是方便、美味、獨(dú)特的，適合所有人飲用?！?/p>