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勿讓謠言“跑”贏真相

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-02-17 15:29:21  來源：新民晚報(bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　現(xiàn)代食品工業(yè)大批量、快成長(zhǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化的工廠化生產(chǎn)，讓消費(fèi)者得以享受價(jià)廉物美的食物。但圍繞著白羽雞40多天就能長(zhǎng)成的“身世”，還有大棚蔬菜的反季節(jié)供應(yīng)，“安全嗎”是消費(fèi)者最關(guān)注的問題。究竟什么才是真相，“特約觀察員”將給大家揭秘。

　　由本報(bào)在全市范圍內(nèi)遴選的“特約觀察員”，日前進(jìn)入肯德基供應(yīng)商蔬菜基地和白羽雞養(yǎng)殖基地深入探訪。在上海浩豐果蔬專業(yè)合作社，觀察員們將球生菜直接送入口中。因?yàn)楦鶕?jù)其采收標(biāo)準(zhǔn)，采收前已經(jīng)有專業(yè)人員進(jìn)行一系列嚴(yán)格的農(nóng)殘檢測(cè)，合格合規(guī)且新鮮。

　　在福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司的養(yǎng)殖場(chǎng)里，白羽雞吃的是含有多種氨基酸和維生素的優(yōu)質(zhì)玉米和豆粕，住的是全方位清洗消毒、冬暖夏涼的雞舍。屠宰的“最后一刻”，世界上最先進(jìn)的自動(dòng)分割系統(tǒng)，會(huì)在12℃以下的分割車間自動(dòng)脫毛、掏膛、清洗和分割。這里根本沒有“三頭六臂”的怪雞。在食品工業(yè)化發(fā)展過程中，白羽雞曾被錯(cuò)誤地冠以“速生雞”之名，事實(shí)上它引自歐美，是全球第一大肉禽來源。它快速生長(zhǎng)的最重要原因是“品種的選育”，另外科學(xué)的飼料配方、有效的防疫和科學(xué)的飼養(yǎng)與管理也必不可缺。

　　肯德基在選擇供應(yīng)商時(shí)，就將此作為重要指標(biāo)之一。例如圣農(nóng)集團(tuán)是國(guó)內(nèi)最大的自養(yǎng)自宰白羽雞專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，更是養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中一條龍模式的典范。并在物流上也下足功夫，從田間到餐桌，食品行業(yè)正在推動(dòng)食品工業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?。

　　本報(bào)記者 張鈺蕓

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