一根電話線 40平方米出租屋 80后小伙將便利店開(kāi)進(jìn)公寓8樓

　　利小貪黑都不是事兒

　　本報(bào)記者 孫霄

　　21日凌晨1時(shí)許，紅旗街附近一間位于8樓的出租公寓里，睡得正香的房主劉澍被一陣電話鈴聲叫醒了?！靶±习?，有沒(méi)有扎啤了？我們這兒來(lái)了幾個(gè)朋友，啤酒都喝沒(méi)了，就等著你‘救急’呢，快給我們來(lái)兩箱吧。”打電話的人是劉澍的鄰居，同時(shí)，也是他的顧客?！昂玫模R上。”放下電話，劉澍從即是臥房、也是店鋪的屋里搬起兩箱啤酒，開(kāi)門下樓，走進(jìn)了黑夜中的小區(qū)。

　　在這套40平方米的出租公寓里，27歲的劉澍開(kāi)了一家24小時(shí)免費(fèi)送貨上門的小型便利超市，晚上就睡在店里，這是他下定決心創(chuàng)業(yè)后的第一家屬于自己的店。小超市在頭幾個(gè)月的利潤(rùn)并不是很高，但年收入預(yù)計(jì)也有5萬(wàn)元左右，而劉澍對(duì)這種經(jīng)營(yíng)方式的未來(lái)發(fā)展很看好。

　　3萬(wàn)5開(kāi)店 還頂個(gè)“臨時(shí)住所”

　　22日17時(shí)許，當(dāng)記者走進(jìn)位于紅旗街某小區(qū)某棟8樓的小小便利超市時(shí)，劉澍剛剛和他的另一位“店員”，也就是他的母親周阿姨換完班。“白天生意會(huì)比較少，母親會(huì)在這里幫我看看店，在下午五六點(diǎn)鐘也就是下班時(shí)間后，直到后半夜，是最忙的時(shí)候，我就自己來(lái)接班了。”劉澍說(shuō)。

　　如果沒(méi)有高大的貨架和嗡嗡響的冰柜，這看起來(lái)就是一套普通的出租公寓房，包括衛(wèi)生間和廚房在內(nèi)，面積也只有40平方米左右，堆放著滿滿的食品、飲料箱子，稍微一轉(zhuǎn)身就會(huì)撞到。“這種開(kāi)在樓里的便利超市，就是要盡可能地小本經(jīng)營(yíng)，反正顧客也很少來(lái)店里，一般都是上門送貨，擠點(diǎn)兒就擠點(diǎn)兒吧?！眲鴮?duì)記者說(shuō)，他粗略地算了一下，算上初期繳納的房租和水電費(fèi)，開(kāi)這家小店的成本大概在35000元左右，其中進(jìn)貨的成本最高，大概花了20000多元，再簡(jiǎn)單將店里布置一下，拿到工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，經(jīng)營(yíng)就慢慢地上了軌道。

　　劉澍告訴記者，他是單親家庭，母親身體也不太好，家里的經(jīng)濟(jì)條件不算寬裕。創(chuàng)業(yè)第一家店，肯定不能投入大成本，這種開(kāi)在樓里的小店是最合適的了。1800元的房租雖然不算低，但在紅旗街這里已經(jīng)要比一樓的門市便宜很多，而且晚上吃睡都在這里，還能頂個(gè)“臨時(shí)住所”?！拔壹沂潜臼械模居蟹孔?，像這種開(kāi)在公寓樓里的便利店，店主有的是外地人，干脆就住在店里，相當(dāng)于在家里額外開(kāi)個(gè)店，多劃算?！弊谪浖芎蟮拇采?，劉澍笑著說(shuō)。

　　初期月入4000多元 預(yù)計(jì)一年回本

　　“這小店一個(gè)月能掙多少錢??？”“現(xiàn)在還不多，也就4000多塊吧，但比我最初在長(zhǎng)春工作時(shí)的工資要高挺多，更別說(shuō)我還是自己的‘老板’。而且這是剛開(kāi)業(yè)沒(méi)幾個(gè)月時(shí)的‘基本工資’，我問(wèn)過(guò)這一帶的幾個(gè)同行，以后收入應(yīng)該還會(huì)增加。”面對(duì)記者的提問(wèn)，劉澍回答說(shuō)，便利超市的利潤(rùn)并不會(huì)特別高，是因?yàn)槭称贰嬃系缺緛?lái)就是利潤(rùn)空間較小的商品，他店里所有種類的商品，平均利潤(rùn)不會(huì)超過(guò)20%。“每賣一件貨也就賺個(gè)幾毛錢，賺一塊錢都算‘暴利’了?！彼嘎兜?。

　　既然賺得不多，為什么還要選擇開(kāi)這樣的店呢？劉澍解釋說(shuō)，雖然這收入看起來(lái)不高，但應(yīng)該是暫時(shí)的。把店開(kāi)在樓里的優(yōu)勢(shì)是成本低，而且容易和顧客打成一片，但跟一樓的門市店比起來(lái)，位置還是比較隱蔽，要獲得周邊大多數(shù)居民的了解和認(rèn)可還需要一定的時(shí)間?！斑@邊居民的消費(fèi)水平?jīng)]問(wèn)題，而且工作都挺忙，很需要離得近又能送貨上門的超市，以后客源應(yīng)該會(huì)慢慢增加，而且熟客也不會(huì)輕易流失掉，預(yù)計(jì)收入還能上漲一些吧?！眲鴺?lè)觀地說(shuō)。

　　從今年6月到現(xiàn)在，劉澍至少收回了三分之一的成本，據(jù)他估計(jì)，大概一年左右時(shí)就能收回全部。

　　用經(jīng)營(yíng)店面的精力來(lái)穩(wěn)定客源

　　“我在2008年從大專畢業(yè)的時(shí)候，就有自己創(chuàng)業(yè)的念頭了，而且就是想開(kāi)這樣的便利店?！眲嬖V記者，其實(shí)開(kāi)這樣的一家小店，除了成本和客源方面的考量外，也是年輕的他多年來(lái)渴望自己創(chuàng)業(yè)，并自行研究市場(chǎng)狀況后的一個(gè)決定。在上海就職期間的見(jiàn)聞和壓力巨大的職場(chǎng)經(jīng)歷，讓他更堅(jiān)定了自己創(chuàng)業(yè)的決心。

　　“他有時(shí)候打電話跟我說(shuō)，加班應(yīng)酬都由不得自己，一天只能睡兩個(gè)小時(shí)。我就跟他說(shuō)，兒子啊，干哪行都不輕松，但要是你覺(jué)得比起當(dāng)員工，為別人累，還不如當(dāng)老板，為自己累，媽也支持你?！眲哪赣H周阿姨說(shuō)。今年5月，劉澍終于回到長(zhǎng)春，用1個(gè)多月的時(shí)間研究了一下市場(chǎng)現(xiàn)狀后，還是堅(jiān)持了自己最初把小店開(kāi)進(jìn)樓里、24小時(shí)送貨的想法。

　　“在長(zhǎng)春，24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利超市還是比較少，而且很多便利超市的店面都在100平方米以上，但其實(shí)多數(shù)人只會(huì)‘逛’大型超市，而去小超市的人，特別是晚上去24小時(shí)便利超市的人，基本都是買了需要的就走，不會(huì)‘逛’，因此大店面和雇店員其實(shí)都有些浪費(fèi)了。我覺(jué)得我這種小店有自己的優(yōu)勢(shì)?！眲嬖V記者，在上海，不只公寓樓里，一些寫(xiě)字樓里也有這樣的小型便利超市。這種把店面的經(jīng)營(yíng)極度簡(jiǎn)化，甚至跟店主的生活起居都在一起的小店，有時(shí)的確是為了節(jié)約成本的無(wú)奈之舉，但轉(zhuǎn)念一想，可以省下大部分經(jīng)營(yíng)店面的精力，用在送貨上門等服務(wù)上，從而穩(wěn)定客源。

　　把公寓簡(jiǎn)易便利超市也做成連鎖

　　劉澍還聊起了一些他自己總結(jié)的“開(kāi)店經(jīng)”。比如，這種依靠固定客源的店選址一定要注意，至少一個(gè)小區(qū)的范圍內(nèi)最好不要有同類店鋪，又如不要想把商品種類做全，有一些保質(zhì)期短的食品，比如面包，可以適當(dāng)放棄，把精力集中在利潤(rùn)高又賣得快的商品上。

　　除了這家作為“基地”的小便利超市，回到長(zhǎng)春的這5個(gè)月中，劉澍晚上“值班”送貨，白天還一直在做各種“下?！钡膰L試。在9月的房交會(huì)上，他就和其他企業(yè)合作經(jīng)營(yíng)“美食廣場(chǎng)”，還經(jīng)營(yíng)過(guò)外賣盒飯，到了冬天，見(jiàn)盒飯的銷路不太好，他又開(kāi)始琢磨其他項(xiàng)目了。

　　在劉澍看來(lái)，雖然這家便利超市的成本目前還沒(méi)有全部收回，但既然每個(gè)月的收入都比較穩(wěn)定，長(zhǎng)期下去肯定能開(kāi)始盈利，已經(jīng)是時(shí)候踏出第一步了。他告訴記者，自己正準(zhǔn)備開(kāi)一家分店，想把這種公寓樓里的簡(jiǎn)易便利超市，也做成“連鎖店”?！斑@種便利超市在全長(zhǎng)春的公寓樓中還有很多個(gè)，目前大多數(shù)的店都是單體店，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有形成規(guī)模的。”劉澍說(shuō)，如果能開(kāi)分店的話，原本只有一個(gè)小區(qū)十幾棟樓的居民才知道的小店，漸漸也能擁有一定的品牌效應(yīng)，提升知名度和信譽(yù)度，同時(shí)還能形成更規(guī)范的進(jìn)貨渠道，在同行競(jìng)爭(zhēng)中將占據(jù)很大的優(yōu)勢(shì)。

　　攝影 孫霄

　　制圖 楊麒諭