□ 楊會玲 本報記者 孫中杰

　　對中國人來說，一年之中最重要的一頓飯，非年夜飯莫屬。闔家團聚，全家老小圍坐桌旁吃團圓飯，共享天倫之樂，是年夜飯的“重大意義”所在。早些年，年夜飯大抵是在家里自己動手做著吃。但現(xiàn)在，一些家庭會購買網(wǎng)售半成品年夜飯、年貨大禮包在家里，簡單加熱，就可以端上桌吃。還有一些部分家庭則會將年夜飯“陣地”轉(zhuǎn)移到各大酒店和飯店，于是，年夜飯有了新的習俗。

　　年夜飯的煩惱

　　“平?？偸窃诩依锍?，忙碌了一年，不想讓家人再去辛苦做飯，想帶著他們換個口味，換個環(huán)境，像是過年了，做個總結。”在記者調(diào)查中，丁先生訂年夜飯的原因得到了大多數(shù)人的認同?？墒?，提起年夜飯，鄭州的吳女士一肚子的不高興。去年，吳女士老公劉先生提前半個月預訂了飯店，選擇了飯店推出的1299元的套餐，支付300元定金?？墒?，距離除夕只有兩天時間，本來初二回家的小姑子一家6口人卻提前從外地趕回。

　　吳女士趕快跟飯店聯(lián)系，飯店告知，“不能單點，只能加套餐。”對此，吳女士很是不滿意，當即提出退訂，飯店卻不同意退定金，無奈之下，吳女士只能加了該店價位最低的666元的套餐。對于年夜飯，2014年的年夜飯對于家住安陽的于先生來說，印象深刻。他是預訂比較晚的，房間已經(jīng)沒有，只能跟家人在二樓大廳。

　　可是，平時寬闊的大廳被臨時加了多張桌子，非常擁擠，上菜速度比平時慢許多，由于客人較多，餐廳服務員忙不過來，“花比平時高的價格，買不到平時的服務，基本是自助餐”。

　　外出吃年夜飯的苦惱，遠不止如此。不少人紛紛吐槽，較之平時，一些飯店菜的分量明顯不足，質(zhì)量下滑，或者價格提高或未提示，存在加收各項服務費等諸多問題。

　　楊女士是個網(wǎng)購達人，去年，她從網(wǎng)上訂的一份半成品年夜飯，給了家人極大的驚喜。今年，她又準備先買了一份嘗嘗，合適的話，婆家娘家買了兩份，省得雙方父母再忙活。

　　可是，這份年夜飯大禮包卻讓她大跌眼鏡：“送貨慢，買來后，冰都已經(jīng)化了，有的菜品嚴重縮水，調(diào)料比主料還多，還有兩個菜的菜品實物與宣傳圖片相差太遠。”

　　半成品年夜飯走俏

　　趙先生從事餐飲業(yè)11年，經(jīng)營花園路上的一家餐廳已有6年。6年來，他的飯店年三十都不休息，希望多賺點錢。

　　如同預期，他的飯店16個房間已經(jīng)預訂一空。春節(jié)期間，廚師和服務員一部分放假回家，“服務員人少，肯定顧不過來，而且春節(jié)期間，菜市場不營業(yè)，菜只能是提前備好?！币虼?，多數(shù)只能套餐不能單點。

　　“菜品只能原價不能打折，這也是基本成本考慮?！苯?jīng)營一家生態(tài)園的冉先生也有同感。后廚人員工資高，物價也貴。

　　冉先生說：“平常菜品比較多，但過節(jié)期間，菜品都會比較單一，推出的菜品都是重復的，只是菜的數(shù)量不一樣。比如，888元套餐里的一道菜，1588元里面也有一道菜。只有菜品單一，后廚壓力才會小?！?/p>

　　同時，在淘寶、京東等大型購物網(wǎng)站進行檢索，記者發(fā)現(xiàn)，年夜飯半成品、年夜飯大禮包的種類有四五千種，價格也從三四百元到上千元不等。

　　記者與部分銷售量較高，評價較好的店家進行溝通，今年店里的打包年夜飯都是店里的廚師根據(jù)客人的訂單專門加工，下多少單子做多少，深加工部分已經(jīng)在店內(nèi)完成，客人買回去簡單處理一下就可以吃了。保質(zhì)期方面，因為沒有任何添加劑，一般建議客人在兩個小時內(nèi)食用確保菜品的新鮮和口感。

　　預訂年夜飯要留意

　　預訂年夜飯存在諸多問題，而半成品年夜飯目前市場尚不完善，對食品的網(wǎng)絡銷售還沒有制定行之有效的標準體系和監(jiān)管細則，在全家歡聚的歡樂時刻，為了防止年夜飯變?yōu)椤澳暌篃?，消費者應增強自我防范意識，相關部門提醒消費者在3個方面多留意。首先，預訂年夜飯時，應選擇證照齊全、信譽良好的商家，并簽訂書面合同，索取年夜飯菜單，明確用餐時間、收費標準以及能否自帶酒水、能否變更或取消等事項。在預付款時，要分清“定金”與“訂金”兩詞在合同中的用法?！岸ń稹笔菗l款，如商家違約，要雙倍返還“定金”；如消費者違約，商家不再返還“定金”?！坝喗稹睂儆陬A付款性質(zhì)，一般情況下是可以退還的。如果在網(wǎng)上預訂，要找正規(guī)的電商平臺，特別要注意保存好網(wǎng)頁上有關菜肴名稱、質(zhì)量、數(shù)量、價格等相互約定的交易信息。

　　其次，預訂年夜飯時，可要求商家在菜單上對價格較貴的菜肴標明具體使用食材的名稱、分量，防止被商家用名不副實的菜肴名稱所忽悠。如果計劃網(wǎng)購年夜飯半成品菜肴，除了選擇正規(guī)的平臺和可靠的商家外，更要詳細了解和注意查驗商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量選擇當?shù)赜胁惋媽嶓w店的網(wǎng)商。

　　最后，預訂年夜飯時，應留意商家除菜肴外的其他服務項目和費用，要求履行提前告知義務。商家對消費者自帶酒水等方面提供服務而準備收取費用的，應提前告知，并由雙方在預訂時一并約定。消費者在消費后結算時，應要求商家出具用餐收費明細賬單，與實際消費逐一核對，警惕商家對賬單的故意“出錯”。消費者經(jīng)核對無誤付款后，要向商家索要詳細的消費憑證，以便在權益受損時作為維權證據(jù)。