□ 本報(bào)記者 白曉 本報(bào)通訊員 張穎

　　樓宇午餐承辦企業(yè)31家

　　位于深圳路230號的香江府大酒店是嶗山區(qū)首批樓宇午餐承辦企業(yè)。4月15日，記者在酒店門口看到，LED屏上顯示著“嶗山區(qū)指定白領(lǐng)食堂，15元四葷六素”的字樣，酒店三樓專門設(shè)立了白領(lǐng)午餐用餐區(qū)，上百名白領(lǐng)聚在一起吃飯。當(dāng)天的食譜有燒雞腿、宮保雞丁、清炒藕片、豆角炒肉、紅燒茄子等10道菜品?！懊刻於紒磉@吃飯，感覺很實(shí)惠，吃得很不錯(cuò)?！痹诟浇y行工作的王先生說。

　　“我們原先是做中高檔酒店的，承辦樓宇午餐后，我們嘗試著推出大眾菜品，為此我們的廚師專門學(xué)習(xí)了一個(gè)月?！毕憬缶频曦?fù)責(zé)人陳述峰說，為了讓白領(lǐng)群體喜歡上他們的午餐，酒店專門成立了樓宇餐廳部，安排了6名工作人員來負(fù)責(zé)，自己要每天帶著樓宇餐廳部經(jīng)理去買新鮮的原材料。

　　近年來，作為青島實(shí)現(xiàn)金融業(yè)升級發(fā)展的重要戰(zhàn)略布局，位于嶗山區(qū)沿海黃金地段的金家?guī)X金融新區(qū)發(fā)展迅速，區(qū)內(nèi)金融樓宇和金融企業(yè)迅速集聚，約有3萬多名白領(lǐng)員工。因?yàn)橐恍﹩挝粵]有配備食堂，到了中午，很多白領(lǐng)就要四處尋找午餐點(diǎn)，很多人為了圖省事干脆吃起了路邊攤。為了解決白領(lǐng)的午餐難題，從2014年起，嶗山區(qū)在青島市首次推出了樓宇午餐工程。經(jīng)過兩年多的努力，截至目前，該區(qū)已經(jīng)發(fā)展樓宇午餐承辦企業(yè)31家，覆蓋嶗山區(qū)6大商務(wù)區(qū)，43個(gè)商務(wù)樓宇或樓宇群，基本滿足3萬多名白領(lǐng)員工對“放心、便捷、營養(yǎng)”午餐的實(shí)際需求。

　　通過整合社會餐飲資源，嶗山區(qū)開辟了多元化白領(lǐng)午餐服務(wù)渠道?！敖衲晷略鰳怯钗绮统修k企業(yè)10家，總數(shù)達(dá)到31家，目前基本實(shí)現(xiàn)白領(lǐng)‘八分鐘午餐消費(fèi)圈’?！睄魃絽^(qū)商務(wù)局商貿(mào)科工作人員李友民介紹，不僅有北京金豐、海泰萬豐酒店等知名連鎖餐飲企業(yè)入駐樓宇，還引導(dǎo)鼓勵(lì)遠(yuǎn)洋大酒店、鳳鳳生態(tài)酒店、江南薈等酒店辟出白領(lǐng)就餐區(qū)域，開展大眾餐飲服務(wù)；同時(shí)，我們還擇優(yōu)選取線下午餐配送單位2家、線上午餐配送單位1家，為白領(lǐng)提供配餐服務(wù)。

　　白領(lǐng)就餐滿意度達(dá)95%

　　據(jù)悉，為調(diào)動(dòng)樓宇午餐承辦企業(yè)積極性，嶗山區(qū)建立了樓宇午餐專項(xiàng)資金配套機(jī)制，從運(yùn)行之初到現(xiàn)在的2年間，嶗山區(qū)財(cái)政局累計(jì)投入400余萬元，對考核良好以上的樓宇午餐承辦企業(yè)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，充分調(diào)動(dòng)了企業(yè)的積極性。據(jù)統(tǒng)計(jì)，為提升白領(lǐng)就餐滿意度，各餐廳每年平均投入5萬元，用于改善白領(lǐng)就餐環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量。

　　為了提升白領(lǐng)午餐服務(wù)質(zhì)量，嶗山區(qū)還引入了第三方監(jiān)管機(jī)制。

　　“我們聘請第三方機(jī)構(gòu)，從企業(yè)服務(wù)的規(guī)模、質(zhì)量以及服務(wù)對象滿意度等5個(gè)方面進(jìn)行綜合評估。通過現(xiàn)場檢查和分析平臺數(shù)據(jù)的方法，考核樓宇餐廳上報(bào)收入、份數(shù)的真實(shí)性和準(zhǔn)確性，調(diào)查就餐顧客的滿意程度，每月出具考核評估報(bào)告并進(jìn)行公示。”李友民說，從調(diào)查情況看，樓宇午餐工程運(yùn)行2年以來，白領(lǐng)就餐滿意度由最初的不足50%，提升到現(xiàn)在的95%。

　　打造白領(lǐng)午餐嶗山品牌

　　“吃午飯可以刷卡了，太方便了?！痹趰魃絽^(qū)韓中商務(wù)中心工作的白領(lǐng)張婧表示，最近她辦了張嶗山區(qū)樓宇午餐工程銀行聯(lián)名卡，中午吃午飯的時(shí)候就可以像刷餐卡一樣在周邊各個(gè)餐廳刷卡使用，特別方便。

　　“為加強(qiáng)第三方資金監(jiān)管和支付平臺建設(shè)，創(chuàng)新餐廳預(yù)付卡管理，我們通過市場化模式率先推出樓宇午餐工程銀行聯(lián)名卡，通過‘一卡通’模式，白領(lǐng)可以在31家餐廳內(nèi)直接刷卡就餐，極為方便。”李友民介紹，目前‘一卡通’正在試運(yùn)行階段，預(yù)計(jì)五月份將逐步在各家餐廳向白領(lǐng)們推出。

　　創(chuàng)新不止于此。針對手機(jī)訂餐正成為白領(lǐng)訂餐的主流模式，嶗山區(qū)還與專業(yè)化信息科技網(wǎng)絡(luò)服務(wù)公司合作，通過引進(jìn)高智能化的終端設(shè)備及手機(jī)APP，為白領(lǐng)員工提供更加多元化的點(diǎn)餐訂餐服務(wù)。

　　“互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化管理服務(wù)模式幫我們打開了白領(lǐng)與餐廳的‘交流’窗口。目前，餐廳收銀系統(tǒng)已升級為基于云端服務(wù)的智能管理系統(tǒng)，可以及時(shí)匯總白領(lǐng)點(diǎn)餐訂餐信息，并用來完善嶗山區(qū)白領(lǐng)飲食健康數(shù)據(jù)庫，為樓宇午餐工程運(yùn)行狀態(tài)的統(tǒng)計(jì)分析和企業(yè)膳食供應(yīng)分析提供數(shù)據(jù)支撐?！崩钣衙窠榻B。

　　據(jù)悉，為了推廣樓宇午餐工程，嶗山區(qū)將打造“白領(lǐng)午餐嶗山品牌”。目前，該區(qū)已利用阿里巴巴旗下的“口碑外賣”平臺以及“嶗山區(qū)樓宇午餐訂餐平臺”的網(wǎng)絡(luò)對24家承辦企業(yè)的服務(wù)品質(zhì)、經(jīng)營質(zhì)量以及經(jīng)濟(jì)型套餐情況進(jìn)行有力的宣傳，實(shí)行線上線下融合發(fā)展。印制發(fā)放《白領(lǐng)午餐指南》2萬余冊，宣傳折頁1萬余冊，易拉寶30余個(gè)，海報(bào)20余個(gè)，大大提高了樓宇午餐工程的知曉率。