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“蘭州牛肉面”招牌遭濫用 專家建議發(fā)揮第三方平臺作用促有序發(fā)展

  • 發(fā)布時間：2016-04-20 14:26:08  來源：新華網(wǎng)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　新華社蘭州4月20日專電（記者白麗萍）在全國各地大街小巷，散布著大大小小的“蘭州牛肉拉面”館子，且都說自己是“正宗”。在剛剛結(jié)束的中國蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)高峰論壇上，有專家們建言，應(yīng)發(fā)揮第三方平臺機構(gòu)作用，防止濫用“蘭州牛肉面”招牌這一亂象。

　　據(jù)了解，2010年之前，“蘭州牛肉面”在全國遍地開花，但多是小作坊式經(jīng)營；2010年蘭州市政府將注冊成功的“蘭州牛肉拉面”商標授權(quán)一些當?shù)佚堫^餐飲企業(yè)，帶動了蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)走上正規(guī)化、品牌化軌道。

　　論壇上有專家認為，這些“假冒餐廳”拉低了消費者對蘭州牛肉面的印象；蘭州牛肉面歷史悠久，擁有百年以上的積淀，這個品牌應(yīng)該是陽春白雪的形象，而不是“蒼蠅館”。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所教授魏益民認為，可發(fā)揮第三方平臺作用，促進產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展。據(jù)介紹，目前蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)內(nèi)已建立的第三方機構(gòu)有蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)協(xié)會、甘肅省蘭州拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會，以及相關(guān)的烹飪、食品、農(nóng)學(xué)等專業(yè)學(xué)會。

　　魏益民表示，這些機構(gòu)應(yīng)依據(jù)其章程和責(zé)任，組織行業(yè)參加單位（企業(yè)）交流意見、討論問題，及時發(fā)現(xiàn)行業(yè)存在的問題和潛在風(fēng)險；自覺抵制行業(yè)不正之風(fēng)，特別是一些殺雞取卵行為，防止引發(fā)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)風(fēng)險；發(fā)揮自我約束作用，管好用好政府授權(quán)，促進產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)有序競爭、和諧發(fā)展。

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