“蘭州牛肉面”一年拉出500億元 面館漂洋過海走天下
- 發(fā)布時間：2016-04-18 09:44:27 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
新華社蘭州4月18日電（記者白麗萍）“蘭州牛肉面”已有百年歷史，近十年來“蘭州牛肉面”產業(yè)發(fā)展迅猛，除了在本地規(guī)?；洜I外，還通過直營、加盟和會員制等連鎖形式走遍全國，也通過“一帶一路”正走向世界。
在4月17日結束的以“面食天下，走進蘭州”為主題的中國蘭州牛肉面產業(yè)高峰論壇上，蘭州市牛肉拉面行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計顯示，截至2015年年底，全國已經有3萬多家牛肉拉面經營網點，年營業(yè)額500多億元。一些面館還漂洋過海，落戶于美國、英國、法國、日本、阿聯(lián)酋等國家。
蘭州市牛肉拉面行業(yè)協(xié)會秘書長趙小龍表示，伴隨著牛肉拉面行業(yè)的快速發(fā)展，目前已形成了一條面粉加工、肉牛養(yǎng)殖、原料生產與交通運輸等行業(yè)聯(lián)動發(fā)展的完整產業(yè)鏈。近百年來，不僅涌現(xiàn)出了馬子祿牛肉面、馬有布牛肉面、吾穆勒牛肉面等許多優(yōu)秀的牛肉面館，還創(chuàng)新發(fā)展了許多新型連鎖經營的牛肉拉面企業(yè)，極大地助推了蘭州牛肉面標準化、品牌化、連鎖化、產業(yè)化發(fā)展。
“蘭州牛肉面產業(yè)承載著歷史重任，但是需要解決其產業(yè)化面臨的種種問題和困難，如產品標準缺失、惡性競爭等?！?中國農業(yè)科學院農產品加工研究所教授魏益民認為，可利用科學手段提升牛肉面產業(yè)發(fā)展水平。
