河南省扶溝縣曹里鄉(xiāng)素有養(yǎng)鴨的傳統(tǒng)。早在上世紀(jì)90年代初期，曹里鄉(xiāng)農(nóng)民就根據(jù)鴨子的生理習(xí)性，在田頭進(jìn)行圈養(yǎng)蛋鴨實驗，成功探索出“旱地規(guī)模池養(yǎng)蛋鴨”的模式。這種養(yǎng)鴨模式的主要優(yōu)點是能提高產(chǎn)蛋率，降低飼料消耗，減少疫病傳播，減少水源污染。

　　近年來，曹里鄉(xiāng)采取多種途徑，加快旱鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全鄉(xiāng)現(xiàn)有鴨棚1200多座，旱鴨飼養(yǎng)量達(dá)到750多萬只，旱鴨產(chǎn)業(yè)年綜合效益達(dá)9000多萬元。

　　為了促進(jìn)旱鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，曹里鄉(xiāng)成立了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋鴨技術(shù)協(xié)會，聘請專家、農(nóng)業(yè)技術(shù)員分片包干為農(nóng)戶提供技術(shù)服務(wù)，定期聘請河南農(nóng)大、河南農(nóng)科院的專家學(xué)者為農(nóng)民進(jìn)行養(yǎng)鴨技術(shù)、禽病防治等方面的培訓(xùn)。為了解決養(yǎng)殖戶資金困難，曹里鄉(xiāng)廣泛動員養(yǎng)鴨戶結(jié)成三、五戶聯(lián)合體，互相資助，推動了旱鴨養(yǎng)殖規(guī)模的快速壯大。

　　有了養(yǎng)殖規(guī)模，還要保證銷路順暢。曹里鄉(xiāng)建立了鴨蛋批發(fā)市場，采取多種措施，保證鴨蛋產(chǎn)得出、銷得掉?！拔茵B(yǎng)了1萬多只蛋鴨，生產(chǎn)的鮮鴨蛋全都賣給了附近的加工廠，年收入在40萬至50萬元之間?！痹诓芾镟l(xiāng)徐莊村，記者見到了正在翻新鴨舍的養(yǎng)殖大戶呼青杰。在徐莊村，像呼青杰這樣的旱鴨養(yǎng)殖戶有20多戶。

　　旱鴨養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展，還帶動了加工業(yè)的興起。在曹里鄉(xiāng)跨李莊村靳占柱咸鴨蛋加工廠里，記者看到20多名工人正在用草木灰腌制的傳統(tǒng)方法制作咸鴨蛋。僅這個鴨蛋加工廠，一年就可以加工鮮鴨蛋100多萬斤。距離靳占柱咸鴨蛋加工廠不遠(yuǎn)，是同村村民靳四杰的小鴨孵化廠，該廠2015年人工孵化的近200萬只鴨苗，被附近的養(yǎng)殖戶搶購一空。