清明小長假，盡管細(xì)雨紛紛，在杭州梅家塢仍然有不少游客慕名前來，雨中問茶，別有一番滋味。為一葉香茗慕名而來，這是浙江茶葉的榮耀；為一葉香茗流連忘返，這是浙江茶葉的魅力。

　　茶為國飲，杭為茶都。杭州有國字號(hào)的中國茶葉博物館、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國國際茶文化研究會(huì)，這里有享譽(yù)中外的西湖龍井，這里有獲得過巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)的九曲紅梅茶……

　　片片茶葉，處處茶園，綠水青山出好茶，也為浙江農(nóng)民增收提供了一條康莊大道?！捌呱揭凰畠煞痔铩钡恼憬蕉嗖鑸@多，全省90個(gè)縣（市、區(qū)）中約有三分之二產(chǎn)茶。綠水青山就是金山銀山，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我省山區(qū)農(nóng)民發(fā)家致富的重要途徑之一。浙江茶葉是協(xié)調(diào)發(fā)展、綠色發(fā)展、共享發(fā)展的典范，但是品牌繁雜、拓展不足等問題也不容忽視，浙茶如何補(bǔ)足短板提高有效供給水平？

　　產(chǎn)業(yè)鏈能否再長些

　　——接“二”連“三”

　　茶館隨處可見，這是杭州的一大特色。在西湖三公園附近的一家茶樓，可以坐觀西湖風(fēng)景，古典建筑風(fēng)格加上杭州傳統(tǒng)小吃作為茶點(diǎn)，吸引了不少飲茶愛好者，還有不少文人墨客在此雅集。還有的外地游客專門要去龍井村泡一杯茶喝喝，所要的就是那種茶村問茶的體驗(yàn)。如今在杭州龍井、梅家塢、龍塢等茶葉產(chǎn)地都有農(nóng)民想到了這種招徠顧客的方法，紛紛開出了茶文化的體驗(yàn)場(chǎng)所，讓客人在喝茶品茗的同時(shí)可以親身感受茶園風(fēng)光。

　　如果茶產(chǎn)業(yè)的鏈條僅此而已，那顯然是不夠的?！爸饕膯栴}仍是中小規(guī)模的茶企，下游產(chǎn)品開發(fā)嚴(yán)重缺乏?！焙贾菸骱枞~市場(chǎng)董事長陳春仁的這句話已經(jīng)嘮叨了好多年，他認(rèn)為必須改變茶產(chǎn)業(yè)中大部分是從事采摘和淺加工這一現(xiàn)狀。這個(gè)時(shí)節(jié)，從我省各茶葉產(chǎn)地縣市來看，到處都是熱火朝天的景象，但仔細(xì)看，規(guī)模偏小、產(chǎn)業(yè)鏈偏上游的問題仍非常突出。先富起來的茶農(nóng)組建了茶葉公司，開始收購、包裝和銷售茶葉，這種類型較為普遍，加上部分規(guī)模較大涉農(nóng)企業(yè)的收購和銷售，這種較為傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)模式也給品牌保護(hù)帶來了一定的難度。

　　從賣茶葉到賣茶葉深加工產(chǎn)品再到賣茶服務(wù)，從一產(chǎn)向二產(chǎn)、三產(chǎn)延伸，是茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的必由之路。浙江茶葉的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不容小覷，江西、貴州等地的氣候、土壤條件也非常適宜種植茶樹，單從茶樹品質(zhì)而言可以與浙茶一拼高下，如果我們?cè)谙掠萎a(chǎn)業(yè)鏈布局上沒有下好“先手棋”，在未來競(jìng)爭(zhēng)中將會(huì)比較被動(dòng)。

　　我省今年出臺(tái)的《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的指導(dǎo)意見》提出，到2020年茶一二三產(chǎn)產(chǎn)值分別達(dá)到200億元、300億元和500億元，全力打造世界綠茶生產(chǎn)、貿(mào)易、文化交流、教育科研、休閑養(yǎng)生中心，推動(dòng)我省由傳統(tǒng)茶業(yè)大省向現(xiàn)代茶業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變。

　　指導(dǎo)意見不僅明確了茶葉千億產(chǎn)業(yè)的規(guī)模目標(biāo)，也明確了茶葉三次產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)目標(biāo)，未來關(guān)于茶的服務(wù)業(yè)將是最具潛力的發(fā)展方向。指導(dǎo)意見也支持茶葉產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)通過兼并收購、聯(lián)合重組及合資合作等方式整合中小茶葉企業(yè)，擴(kuò)大規(guī)模，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，并引導(dǎo)其與茶葉規(guī)模種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社等聯(lián)合，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)整合集聚，完善產(chǎn)業(yè)鏈。

　　如果說傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)主要集中在作為農(nóng)產(chǎn)品的茶葉本身的話，那么將來茶深加工產(chǎn)品、茶葉文化旅游產(chǎn)品也將越來越受到重視。統(tǒng)籌茶葉一二三產(chǎn)需要一個(gè)更為寬闊的平臺(tái)，特色小鎮(zhèn)無疑是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的很好平臺(tái)，通過特色小鎮(zhèn)這個(gè)大平臺(tái)，讓茶葉真正成為潤澤山鄉(xiāng)的致富法寶。

　　位于杭州西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道的龍塢茶鎮(zhèn)是以茶為主導(dǎo)的特色小鎮(zhèn)，現(xiàn)在你漫步在龍塢茶鎮(zhèn)，茶農(nóng)們都會(huì)面帶笑容地告訴你，未來的好日子已超出他們的想象。位于茶鎮(zhèn)內(nèi)的慈母橋村歷來是產(chǎn)茶名村，茶農(nóng)章永法激動(dòng)地說，自家的5畝茶園現(xiàn)在收入大概五六萬元，以后游客會(huì)越來越多，收入肯定也會(huì)更高。

　　中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究所所長王盈峰認(rèn)為，“茶為國飲，杭為茶都”的口號(hào)已經(jīng)提了好多年了，但是一直以來缺乏以茶文化和茶產(chǎn)業(yè)結(jié)合的平臺(tái)載體，龍塢茶鎮(zhèn)的建設(shè)為這個(gè)問題找到了一個(gè)很好的解決方案，龍塢茶鎮(zhèn)應(yīng)當(dāng)為我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展打造一個(gè)新的高端平臺(tái)，希望它能成為全國茶產(chǎn)業(yè)的一張金名片。

　　在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，浙江茶產(chǎn)業(yè)迎來了新的機(jī)遇，不少創(chuàng)客紛紛圍繞茶葉做足創(chuàng)意文章，不僅拍賣茶葉還拍賣茶園，讓人們可以有更多體驗(yàn)；不僅網(wǎng)上賣茶而且也運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維設(shè)計(jì)智能茶具……一葉香茗也吸引越來越多人的關(guān)注，產(chǎn)業(yè)鏈正在被拉長。

　　“拉長產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，這是大方向?！蓖跤逭f，要提高茶葉的利用率，更加精細(xì)地進(jìn)行管理和生產(chǎn)，不斷提高茶葉附加值，提高茶產(chǎn)業(yè)供給水平。

　　中國國際茶文化研究會(huì)發(fā)展部部長陳敘達(dá)認(rèn)為，英國茶之所以風(fēng)靡全球，總結(jié)起來大致是兩個(gè)方面做得好：一是英國茶制作商獨(dú)具匠心，用工匠精神來做茶；二是把茶產(chǎn)品特別是下午茶做得非常精致，已到了極致的水平，對(duì)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、文化都做到了極致?！拔覀円惨阎袊枳龅綐O致，用工匠精神來做茶產(chǎn)品，在拉長產(chǎn)業(yè)鏈條的過程中必須注重這方面的努力。”

　　客戶群能否更廣些

　　——網(wǎng)上網(wǎng)下

　　春茶上市，你去哪兒買茶？是去龍井村、梅家塢村這樣的產(chǎn)地農(nóng)戶那里還是去超市、商場(chǎng)？是去杭州西湖茶葉市場(chǎng)、新昌中國茶市這樣的專業(yè)市場(chǎng)還是去淘寶、天貓這樣的電商平臺(tái)？

　　顯然，除了電商平臺(tái)，其它的買茶方式受到地域限制都非常明顯。對(duì)于賣茶者而言，也面臨著同樣的問題。過去二十多年來，我省杭州、新昌、松陽、淳安等產(chǎn)茶地區(qū)都建起了茶葉市場(chǎng)，這些產(chǎn)地市場(chǎng)方便了茶農(nóng)賣茶和茶商收購，但在對(duì)外拓展方面作用卻并不明顯。

　　讓五湖四海都成為目標(biāo)市場(chǎng)，如果按照傳統(tǒng)推廣模式確實(shí)很難，但在電商時(shí)代卻又變得非常容易。

　　過去到杭州旅游的人常常會(huì)被導(dǎo)游帶到解放路茶葉市場(chǎng)去購買茶葉，地處黃金地段的這個(gè)茶葉一條街無法擴(kuò)大規(guī)模。市民劉先生前兩年還帶來杭的朋友去那里買過好幾次茶葉，但現(xiàn)在已經(jīng)不去了，因?yàn)檫x擇的余地不大。正在建設(shè)中的西湖茶博城是立足西湖龍井茶的產(chǎn)地市場(chǎng)，但同時(shí)又非常重視網(wǎng)上市場(chǎng)。據(jù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示，規(guī)劃中將有面積很大的電商交易區(qū)塊，專門為茶葉電商服務(wù)。

　　“游客要求加我微信，幫我宣傳?！?8歲的松陽茶農(nóng)李賢高在女兒的幫助下學(xué)會(huì)使用微信，還將茶園的實(shí)時(shí)美景上傳，吸引了不少微友在線預(yù)訂?！八申栍心敲从凭玫牟栉幕?，茶園景色又那么美，這是吸引游客過來的法寶。”營業(yè)幾個(gè)月以來，已接待了游客2000余人，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收10萬余元。

　　登陸大宗商品交易所，成為浙茶的又一突破。2013年12月，渤海商品交易所的松陽香茶產(chǎn)品現(xiàn)貨電子交易平臺(tái)落戶松陽縣金鼎茶業(yè)有限公司，實(shí)現(xiàn)茶葉由傳統(tǒng)貿(mào)易向現(xiàn)代化電子交易的轉(zhuǎn)型升級(jí)。如今華東林交所等平臺(tái)都能見到浙茶身影。

　　除了浙江本省，山東是浙江茶葉國內(nèi)銷售最主要的省份之一，然而在整個(gè)北方市場(chǎng)浙茶并不占優(yōu)勢(shì)。中國國際茶文化研究會(huì)的專家指出：“浙江有些縣市出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)也不錯(cuò)，但是卻滿足于自產(chǎn)自銷，主要在本縣本市銷售，在拓展全國市場(chǎng)上應(yīng)該向云南、福建等省份學(xué)習(xí)?！痹颇掀斩?、福建安溪鐵觀音等名茶在國內(nèi)市場(chǎng)上頗受歡迎，也被全國各地消費(fèi)者認(rèn)可和接受，在這一點(diǎn)上浙江茶葉需要補(bǔ)足短板。

　　品牌能否再響亮些

　　——做大做強(qiáng)

　　在杭州龍井村，這個(gè)時(shí)節(jié)是最為繁忙的，茶農(nóng)們采茶、炒茶、賣茶忙得不亦樂乎。西湖龍井一級(jí)保護(hù)區(qū)的產(chǎn)地面積小，所以產(chǎn)量也不大，一方面直接反映在品牌產(chǎn)品供應(yīng)不足的問題，另一方面也導(dǎo)致了不少假冒品牌的出現(xiàn)。

　　品牌要?jiǎng)?chuàng)建好、使用好、保護(hù)好，才能真正發(fā)揮它的作用。可喜的是，在日前舉行的杭州市西湖區(qū)西湖龍井炒茶王大賽上，組委會(huì)負(fù)責(zé)人透露，今年西湖龍井防偽標(biāo)識(shí)全面升級(jí)。消費(fèi)者手機(jī)掃一掃二維碼，便知西湖龍井茶的真假。正宗西湖龍井茶的包裝盒上，會(huì)貼上防偽認(rèn)證標(biāo)識(shí)——由杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會(huì)印制的茶農(nóng)標(biāo)、證明標(biāo)，以及由質(zhì)檢部門印制的地理標(biāo)。其中，茶農(nóng)標(biāo)由茶農(nóng)或合作社在自售的時(shí)候使用，證明標(biāo)和地理標(biāo)由獲得授權(quán)的相關(guān)企業(yè)使用。

　　品牌源自品質(zhì)。“現(xiàn)在消費(fèi)者很擔(dān)心食品安全問題，如何讓我的茶葉展示在他們的眼皮底下，讓他們放心，賣出優(yōu)質(zhì)高價(jià)，是我一直思考的問題。”2015年5月，松陽茶農(nóng)葉洪清在茶園里安裝了6個(gè)固定或旋轉(zhuǎn)的探頭和兩個(gè)wifi信息發(fā)射器，并將信號(hào)終端安裝在手機(jī)上，實(shí)行實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控。自從安裝視頻監(jiān)控后，他在淘寶的銷售額增長了好幾倍?！百I家可以通過網(wǎng)絡(luò)，完全透明地看到茶葉種植、采摘、管理等‘成長信息’，怎能對(duì)茶葉質(zhì)量不放心呢。”

　　浙江茶葉的商標(biāo)品牌較多，但大部分品牌地方性特色明顯，銷售上要突破發(fā)展也常常受到制約。專家指出，少數(shù)地方僅僅是將茶葉作為當(dāng)?shù)氐娜舾伞懊敝欢眩狈ζ放粕系奶釤捄屯卣埂Ｇ皫啄晡沂「鞯匾幌伦用俺錾习賯€(gè)紅茶品牌，如今這些品牌中不少已經(jīng)銷聲匿跡了，缺乏品牌和文化支撐加上管理運(yùn)營不佳是主因。

　　過去，我省各地也探索過不少品牌整合的路徑，有成功也有失敗。除了“龍井茶”品牌在一定程度上整合外，新昌大佛龍井、余杭徑山茶等品牌也表現(xiàn)出集體發(fā)力的態(tài)勢(shì)，但也有一些品牌在整合中并未成功。

　　品牌方面的短板也導(dǎo)致對(duì)外出口的競(jìng)爭(zhēng)力不高。浙江是國內(nèi)綠茶出口的最大省份，但不少茶葉外貿(mào)企業(yè)出口利潤并不高。湖州一家茶葉企業(yè)，去年出口茶葉3萬噸，其中出口美國市場(chǎng)就達(dá)1.2萬噸，但是利潤僅為3%左右。

　　收指為拳才更有力，浙茶品牌整合已勢(shì)在必行。按照政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)的原則和“一個(gè)公共品牌、一套管理制度、一套標(biāo)準(zhǔn)體系、多個(gè)經(jīng)營主體和產(chǎn)品”的思路，大力推進(jìn)山川地理相近、人文歷史相通的茶品牌整合和塑造，加快建立健全品牌運(yùn)行管理制度，做大做強(qiáng)龍井茶等若干個(gè)規(guī)模較大的公共品牌。我省提出，力爭(zhēng)到2020年，龍井茶品牌形象大幅提升，龍井茶產(chǎn)值達(dá)到80億元。同時(shí)，積極引導(dǎo)麗水香茶、安吉白茶、溫州早茶、浙西龍頂?shù)葏^(qū)域性品牌整合或建立品牌聯(lián)盟。