以創(chuàng)建為抓手，有效提升食品安全保障能力

　　2月3日，市食品藥品監(jiān)督管理局局長唐富春作客龍虎網(wǎng)，圍繞我市創(chuàng)建國家食品安全城市相關(guān)工作的開展情況、全市食藥監(jiān)系統(tǒng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管等問題，與廣大網(wǎng)友在線交流。

　　“2016年，我市食品安全監(jiān)督管理，要以創(chuàng)建國家食品安全城市為抓手，強(qiáng)力推動(dòng)食品安全工作再上新臺階。” 唐富春說，食品安全監(jiān)管要抓住“四個(gè)著力點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)“三個(gè)有效提升”、“一個(gè)有效落實(shí)”。一是著力加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、健全工作制度和機(jī)制，有效提升責(zé)任意識；二是著力健全監(jiān)管體制，整合檢驗(yàn)檢測資源，有效提升監(jiān)管能力；三是著力強(qiáng)化日常監(jiān)管，堵塞漏洞、消除隱患，有效提升食品安全保障能力；四是著力加強(qiáng)食品安全工作考核，有效落實(shí)“四有兩責(zé)（有責(zé)、有崗、有人、有手段，監(jiān)管職責(zé)和檢驗(yàn)職責(zé)）”的要求。

　　以信息公開為基本方式，實(shí)現(xiàn)專業(yè)監(jiān)管與社會監(jiān)督相結(jié)合

　　自去年9月我市被確定為國家食品安全城市創(chuàng)建試點(diǎn)城市以來，市食藥監(jiān)局已積極行動(dòng)，在食品監(jiān)管方面建章立制、探索創(chuàng)新，取得了一定進(jìn)展。

　　唐富春在與網(wǎng)友交流中介紹，在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，歷時(shí)3個(gè)月，完成食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，共排查食品、食品添加劑企業(yè)788家，排查食品安全隱患682項(xiàng)。在此基礎(chǔ)上，制定了食品生產(chǎn)“雙提升”行動(dòng)方案，提升規(guī)模企業(yè)的安全管理水平，同時(shí)按照“示范一批、登記一批、整改一批、取締一批”的原則，提升小作坊的規(guī)范水平。

　　食品流通領(lǐng)域，將全市6萬余家食品經(jīng)營單位分為大型商場超市、食品小門店、農(nóng)貿(mào)市場以及批發(fā)市場四類，建立了食品流通單位“自律十項(xiàng)”制度，促進(jìn)企業(yè)自律。建立食品經(jīng)營企業(yè)公示制度，統(tǒng)一制作“食品安全信息公示牌”，發(fā)揮社會的監(jiān)督作用，督促落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。選擇15家大型商場超市、食品小門店、農(nóng)貿(mào)市場以及批發(fā)市場作為示范單位，按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)規(guī)范提升。推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場快檢實(shí)驗(yàn)室和大型連鎖超市自檢實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，已在西善橋街道試點(diǎn)建立快檢實(shí)驗(yàn)室。

　　餐飲消費(fèi)服務(wù)領(lǐng)域，試點(diǎn)建立“餐飲安全管理工作站”，實(shí)現(xiàn)對餐飲企業(yè)的常態(tài)、長效、便捷的“零距離”監(jiān)管。推進(jìn)餐飲單位“明廚亮灶”工程建設(shè)，把大型以上社會餐飲和學(xué)校食堂作為第一批明廚亮灶建設(shè)重點(diǎn)，實(shí)行后場亮化。對餐飲企業(yè)實(shí)行量化分級管理、動(dòng)態(tài)等級評比，讓老百姓明明白白消費(fèi)。

　　創(chuàng)建國家食品安全城市，要實(shí)現(xiàn)社會認(rèn)可、群眾滿意目標(biāo)

　　近年來，我市食品安全總體形勢穩(wěn)定向好。但食品安全責(zé)任重于泰山，監(jiān)管工作一刻都不能放松。

　　“國家食品安全城市創(chuàng)建，有兩個(gè)重要的目標(biāo)，社會認(rèn)可和群眾滿意?！碧聘淮禾寡裕獙?shí)現(xiàn)這兩個(gè)目標(biāo)，監(jiān)管工作還面臨著巨大的挑戰(zhàn)。食品安全的影響因素非常多，從根本來講，食品企業(yè)數(shù)量多，質(zhì)量不高，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，主體責(zé)任不落實(shí)?！爱a(chǎn)”的不安全因素十分復(fù)雜，種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的化學(xué)污染風(fēng)險(xiǎn)，生產(chǎn)加工過程中的不確定因素，因成本上升、費(fèi)用增加、利潤減少，而有些企業(yè)主的法律意識淡薄，造成摻雜使假、違法添加的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生?！肮堋钡牟坏轿磺闆r解決起來還有一個(gè)過程，有法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)缺乏、監(jiān)管力量不足、技術(shù)支撐不夠等問題，這些與食藥監(jiān)部門所承擔(dān)的監(jiān)管任務(wù)要求有較大差距，更需要各方共治。

　　“當(dāng)然我們也有優(yōu)勢，從中央到地方，各級黨委和政府對食品安全工作高度重視，這是做好監(jiān)管工作的重要保證。”唐富春對切實(shí)提升全市食品安全水平充滿信心。她說，市民群眾對食品安全的關(guān)注度、參與度很高，很多人愿意擔(dān)任食品安全義務(wù)監(jiān)督員。同時(shí)，全市食藥監(jiān)系統(tǒng)工作人員不怕吃苦，敢于擔(dān)當(dāng)，是做好國家食品安全城市創(chuàng)建工作的重要保證和力量。

　　羅漸