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2025年01月23日 星期四

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校園食品安全監(jiān)管不可放松

　　據(jù)中國之聲報道，四川南充蓬安縣某學(xué)校食堂用碎骨殘渣熬湯，而這些碎骨屬于“垃圾骨頭”并“散發(fā)惡臭”。媒體報道后，校方一度想要深埋銷毀，卻被學(xué)生家長要求挖出。經(jīng)核實，該校初中部食堂業(yè)主采購的兩袋雞骨確實存在變質(zhì)發(fā)臭問題。

　　【微評】當(dāng)前，有不少學(xué)校食堂采取外包模式，雖然能減輕學(xué)校的管理經(jīng)營壓力，還能獲得穩(wěn)定的承包費用，但私人承包食堂往往存在較強(qiáng)的逐利動機(jī)。在利潤驅(qū)使之下，如果沒有強(qiáng)有力的監(jiān)督管理舉措，食堂的食品安全問題就面臨嚴(yán)峻考驗。對此，必須明確學(xué)校特別是學(xué)校主要負(fù)責(zé)人對學(xué)校食堂的第一管理責(zé)任，絕不能讓其當(dāng)甩手掌柜。同時，還要強(qiáng)化食堂經(jīng)營方或承包人的食品安全意識，使其牢牢堅守住道德底線和法律底線。（本文來源：經(jīng)濟(jì)日報）

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