溫度太高，食品容易變質(zhì)，防腐劑過量，也會(huì)影響食品安全。作為風(fēng)險(xiǎn)極高的食品企業(yè)，今后將可以投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)，一旦發(fā)生重大食品安全事故，保險(xiǎn)公司將直接對受害者先行賠付。日前，《安徽省食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)工作實(shí)施方案》出臺(tái)，將有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保證食品安全事故中的受害人得到及時(shí)補(bǔ)償，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。試點(diǎn)期間，由各市、省直管縣食品藥品監(jiān)管部門采取招標(biāo)方式，選擇信譽(yù)好、實(shí)力強(qiáng)、服務(wù)質(zhì)量高、網(wǎng)絡(luò)齊全的保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)作為試點(diǎn)承保機(jī)構(gòu)。投保企業(yè)發(fā)生食品安全損害事故后，應(yīng)當(dāng)立即按照相關(guān)規(guī)定對事故進(jìn)行處置，防止事故擴(kuò)大，并按規(guī)定向有關(guān)政府部門報(bào)告。同時(shí)，及時(shí)通知保險(xiǎn)公司，協(xié)助保險(xiǎn)公司開展事故勘查和定損。試點(diǎn)在那些單位實(shí)施1、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：肉制品、食用油、酒類、保健食品、嬰幼兒配方乳粉、液態(tài)奶、軟飲料、糕點(diǎn)等企業(yè)。2、經(jīng)營環(huán)節(jié)：集體用餐配送單位、餐飲連鎖企業(yè)、學(xué)校食堂、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)的入網(wǎng)食品經(jīng)營單位等。3、當(dāng)?shù)靥赜械?、屬于食品安全事故高發(fā)的行業(yè)和領(lǐng)域。保險(xiǎn)責(zé)任賠償范圍1、包括因被保險(xiǎn)人提供的食品發(fā)生保險(xiǎn)合同約定的食品安全問題，導(dǎo)致的第三方人身傷亡或財(cái)產(chǎn)損失。2、投保企業(yè)或被保險(xiǎn)人為減少損失而支出的必要而且合理的施救費(fèi)用。3、依法應(yīng)當(dāng)由投保企業(yè)承擔(dān)的事故鑒定、公證、訴訟等費(fèi)用。