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2025年01月10日 星期五

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百年云咖煮出現(xiàn)代味道

  本報(bào)記者白雪妍

  優(yōu)越的地理氣候條件,孕育了以低稠度和果香味著稱的云南咖啡。12月10日,記者來到正在全國農(nóng)業(yè)展覽館舉行的云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示推介活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),云南咖啡展區(qū)內(nèi)飄香四溢,不少游客流連在展臺(tái)前,或詢問咖啡知識(shí),或品嘗現(xiàn)磨咖啡,更有不少游客慕名而來,選購心儀的咖啡豆。

  “以前常買國外的,前不久朋友給我一袋云南咖啡,我覺得很不錯(cuò),今天就是為了云南小??Х葋淼??!蓖跸壬贿厡?duì)記者說著,一邊將展臺(tái)最后兩袋保山小粒咖啡焙炒豆收入囊中。

  “我們這次帶來的產(chǎn)品有貓屎、保山小粒等等,參展第一天就清空了一半,第二天基本都賣光了?!币晃粎⒄股虒?duì)記者說,“我們采用100%優(yōu)質(zhì)咖啡原豆,有著國內(nèi)第一條擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的咖啡速溶生產(chǎn)線,就是想讓中國人喝自己的咖啡,讓世界人喝中國的咖啡。這也是我們這次來推介的目的之一。”

  云南是我國最大的咖啡豆生產(chǎn)和出口創(chuàng)匯基地。據(jù)最新數(shù)據(jù),云南省咖啡種植面積185萬畝、產(chǎn)量12萬噸,均占全國的99%以上;實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值20億元。隨著云南咖啡企業(yè)的不斷壯大,市場(chǎng)影響力和品牌知名度逐步提高,越來越多的云南咖啡品牌獲得了消費(fèi)者的青睞。

  “1892年,一名法國傳教士到云南賓川縣的彝族小寨朱苦拉村種下第一??Х确N子,一百年過去了,我們依然保留著那片古老的咖啡林。您可以報(bào)名參加咖啡園的體驗(yàn)旅游,現(xiàn)場(chǎng)采摘,品嘗村民古法煮的咖啡,還可以認(rèn)養(yǎng)咖啡樹,或者參加專業(yè)咖啡培訓(xùn)、各項(xiàng)聚會(huì),都有優(yōu)惠呢?!眳⒄股檀砝顣匀蛴慰徒榻B。

  在另一個(gè)展臺(tái),參展商王安正向游客介紹著咖啡種子的種植方法,在他身后的展臺(tái)上擺放著高低不同的咖啡植株,光澤鮮亮的咖啡果和香濃飽滿的咖啡豆交相輝映?!拔覀?cè)谠颇嫌锌蒲谢?,像品種改良、初加工這些都有示范項(xiàng)目,主要是為了提高咖農(nóng)的收入,指導(dǎo)他們?cè)趺捶N咖啡、如何防止病蟲害等等。”談到此次參展,王安說,銷售咖啡產(chǎn)品并不是目的,而是為了讓更多的消費(fèi)者“從種子到杯子”了解云南咖啡,喜愛咖啡文化。

  在農(nóng)墾展區(qū),云南省人民政府黨組成員高樹勛也現(xiàn)場(chǎng)品嘗了一杯展銷的當(dāng)?shù)乜Х龋⒃敿?xì)詢問了云南咖啡廠的發(fā)展方向。走過“一帶一路”展示牌,云南農(nóng)墾集團(tuán)副總經(jīng)理雷瑞表示,他們將抓住“一帶一路”國家戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇,通過咖啡貿(mào)易,構(gòu)筑以“云南—老撾—越南”為基礎(chǔ),輻射柬埔寨、泰國、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓等國的東南亞咖啡產(chǎn)業(yè)圈,讓云南咖啡走向世界。

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