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2025年01月23日 星期四

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金百萬準成品售賣平臺U味兒上線

　　昨日，金百萬旗下準成品O2O平臺U味兒正式上線。U味兒由上月才拿到首輪融資的筷好味升級而來。金百萬同時宣布500家企業(yè)入駐該平臺，并由金百萬等餐企牽頭成立中國餐飲O2O產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。

　　U味兒的前身筷好味是金百萬于四年前開始醞釀的社區(qū)餐飲O2O平臺，通過金百萬的中央廚房把菜品做成半成品甚至準成品，依托30多家門店銷售給消費者的O2O餐飲模式，并于今年10月完成首輪融資，以13億元的估值成功超越母公司。

　　有數(shù)據(jù)顯示，今年7-10月，在U味兒平臺上金百萬準成品菜的復(fù)購率達到每人每月3.5次，平均客單每人68元。金百萬相關(guān)工作人員曾透露，目前準成品菜的銷售以及網(wǎng)絡(luò)訂餐每月可為公司貢獻15%的營業(yè)額。

　　在金百萬方面看來，準成品不僅能夠釋放中央廚房冗余產(chǎn)能，以增加餐廳盈利點，還能擺脫外賣平臺對于餐飲企業(yè)的壓制。

　　然而準成品領(lǐng)域早已是紅海。味庫、青年菜君、洋蔥達人、愛餐桌等通過凈菜、半成品等產(chǎn)品搶占食材供應(yīng)的C端市場，并先后完成融資。

　　未來U味兒除了面臨著激烈的競爭以外，還將面臨客戶引流、物流、服務(wù)、產(chǎn)品標準化等諸多挑戰(zhàn)，而傳統(tǒng)餐企并不占優(yōu)勢。（記者 陳杰 郭詩卉）

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