如今在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，餐飲業(yè)也希望搭上這輛快車(chē)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。消費(fèi)者小李就發(fā)現(xiàn)，她常去的多家餐廳早已經(jīng)在門(mén)口貼上了諸如“百度外賣(mài)”、“美團(tuán)”等標(biāo)志，在吃飯的時(shí)候也經(jīng)常會(huì)響起了“你有百度外賣(mài)訂單”的聲音。有一家餐廳負(fù)責(zé)人說(shuō)，以前都是外賣(mài)平臺(tái)來(lái)找餐廳合作，現(xiàn)在都是餐廳去找外賣(mài)平臺(tái)合作，“如果外賣(mài)做得多了，將來(lái)或許可以不要堂食部分，這樣就不必租更大的空間，只需要廚房就可以了，這樣房租一項(xiàng)就省下來(lái)很多，而這是很大的一項(xiàng)?！?/p>

　　餐飲業(yè)投奔互聯(lián)網(wǎng)

　　近日，海底撈、外婆家、西貝就聯(lián)合投資入股口碑平臺(tái)，開(kāi)啟了餐飲行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)合作的新模式。業(yè)內(nèi)人士分析，與互聯(lián)網(wǎng)公司入股傳統(tǒng)行業(yè)公司不同，西貝、外婆家和海底撈入股口碑，是反向的傳統(tǒng)公司入股互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，極具行業(yè)風(fēng)向標(biāo)意義?？诒膬?yōu)勢(shì)在于搭建平臺(tái)，劣勢(shì)在于缺乏線下商業(yè)管理的相關(guān)能力和經(jīng)驗(yàn)，而這三家餐飲公司的優(yōu)勢(shì)恰恰能與口碑形成互補(bǔ)。兩者結(jié)合，未來(lái)就能夠?yàn)槠渌虘?hù)提供從平臺(tái)資源到管理能力的全套支持，真正幫助他們實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)模式的升級(jí)。

　　而此前根據(jù)公告，味千中國(guó)通過(guò)旗下公司與投資機(jī)構(gòu)成立合伙企業(yè)，擬向百度外賣(mài)項(xiàng)目投資約7000萬(wàn)美元，占百度外賣(mài)項(xiàng)目低于10%權(quán)益，其中味千方面承諾出資6000萬(wàn)美元。百度外賣(mài)是由百度打造的外賣(mài)服務(wù)平臺(tái)，提供網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)訂餐服務(wù)，2014年5月正式推出，外賣(mài)網(wǎng)絡(luò)覆蓋中國(guó)約90個(gè)主要城市，專(zhuān)注于中高端白領(lǐng)員工及住宅市場(chǎng)。消費(fèi)者進(jìn)入手機(jī)APP后，無(wú)需輸入具體位置就可精準(zhǔn)地搜索到附近餐飲商家，快速完成下單。

　　年底有望轉(zhuǎn)型實(shí)現(xiàn)？

　　中國(guó)飯店協(xié)會(huì)近日發(fā)布數(shù)據(jù)稱(chēng)，1至10月，全國(guó)餐飲收入26246億元，同比增長(zhǎng)11.8%，比去年同期提高2.1個(gè)百分點(diǎn)，限額以上單位餐飲收入6980億元，同比增長(zhǎng)7.2%。經(jīng)過(guò)結(jié)構(gòu)調(diào)整、行業(yè)洗牌，餐飲業(yè)逐漸找準(zhǔn)轉(zhuǎn)型方向、回歸市場(chǎng)，并不斷做出調(diào)整以適應(yīng)大眾餐飲新常態(tài)發(fā)展。不過(guò)受?chē)?guó)家“三公”消費(fèi)政策影響，餐飲市場(chǎng)中高端餐飲依舊疲軟。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢公開(kāi)表示，2015年可以說(shuō)是中國(guó)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)起始之年，中央提出八項(xiàng)規(guī)定以后，中國(guó)餐飲也經(jīng)歷了一個(gè)兩年到三年的陣痛期，在這個(gè)期間大家積極回歸餐飲行業(yè)的本職，克服奢華的經(jīng)營(yíng)方向，艱苦地進(jìn)行了轉(zhuǎn)型，“如果按照目前的發(fā)展趨勢(shì)，我認(rèn)為今年年底有可能再回到12%的增幅這樣一個(gè)中高速增長(zhǎng)的新階段，那么這個(gè)數(shù)字標(biāo)志著中國(guó)餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型基本實(shí)現(xiàn)?！庇诮?J180