海底撈、西貝、外婆家

　　聯(lián)合入股口碑網(wǎng)

　　餐飲+互聯(lián)網(wǎng)

　　共建O2O生態(tài)圈

　　□本報記者 莊鄭悅

　　早報訊 昨日，口碑公司CEO范馳在 “口碑餐飲生態(tài)峰會”上披露，中國三家知名的餐飲連鎖品牌——海底撈、外婆家、西貝莜面村，將聯(lián)合投資入股口碑網(wǎng)絡。

　　據(jù)悉，目前各方已經(jīng)達成深度的戰(zhàn)略合作，并就入股事宜達成明確意向。

　　據(jù)了解，海底撈、外婆家和西貝莜面村三家餐飲業(yè)的連鎖店，在全國核心城市均有覆蓋，且各有特色。海底撈以貼心周到的客戶服務和高效的供應鏈管理聞名全國；西貝莜面村以新鮮的食材和精致菜品成為顧客口碑極佳的餐飲品牌；而外婆家獨特的店面設計、運營管理和經(jīng)典杭幫菜定位，讓其長期處于餐飲行業(yè)前沿，并不斷推陳出新。

　　而與三大餐飲連鎖品牌的全面戰(zhàn)略合作，是口碑打造開放平臺、建立O2O生態(tài)圈的重要第一步。

　　“海底撈、外婆家和西貝，都是最為優(yōu)秀的餐飲商家，對餐飲行業(yè)有異常深刻的理解，在餐飲服務的各個環(huán)節(jié)上，如供應鏈管理、人力資源培訓、店面運營管理等，都有著非常獨到的經(jīng)驗與能力。”范馳表示，與這些標桿商家的合作，將有助于把他們的專業(yè)能力沉淀到口碑平臺，形成行業(yè)解決方案，更好地服務線下餐飲商戶。

　　范馳坦言，與純粹的線上電商平臺不同，作為一個本地生活服務平臺，口碑網(wǎng)絡必須要“敬畏線下”，并以開放的心態(tài)向線下商家學習。只有這樣，才能具備將互聯(lián)網(wǎng)與線下商業(yè)進行“混搭”的能力，更好地服務商戶，實現(xiàn)口碑“建立生態(tài)，用數(shù)據(jù)和產(chǎn)品，讓線下沒有難做的生意”這一初衷。

　　在外婆家創(chuàng)始人、外婆家餐飲連鎖機構(gòu)董事長吳國平看來，餐飲行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合是必然趨勢，“互聯(lián)網(wǎng)的事情應該由互聯(lián)網(wǎng)來解決，餐飲商家的責任在于做好每一道菜，這樣分工協(xié)作的局面應該有一個生態(tài)去解決?？诒梢詭臀覀儬科疬@個生態(tài)圈，讓餐飲人回歸專注美食的匠心?！?/p>

　　此次，海底撈、外婆家、西貝聯(lián)合投資入股口碑平臺，也開啟了餐飲行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)合作的新模式。業(yè)內(nèi)人士分析，與互聯(lián)網(wǎng)公司入股傳統(tǒng)行業(yè)公司不同，西貝、外婆家和海底撈入股口碑，是反向的傳統(tǒng)公司入股互聯(lián)網(wǎng)平臺，極具行業(yè)風向標意義?？诒膬?yōu)勢在于搭建平臺，劣勢在于缺乏線下商業(yè)管理的相關能力和經(jīng)驗，而這三家餐飲公司的優(yōu)勢恰恰能與口碑形成互補。兩者結(jié)合，未來就能夠為其他商戶提供從平臺資源到管理能力的全套支持，真正幫助他們實現(xiàn)經(jīng)營模式的升級。