三千年泡菜 中國人味道
- 發(fā)布時間：2015-11-04 23:30:51 來源：國際商報 責(zé)任編輯：羅伯特
得天獨(dú)厚的自然生態(tài)
“天府之國”成都平原4000年悠久的蔬菜種植歷史，生產(chǎn)了豐富的蔬菜品種資源。溫潤的氣候環(huán)境為泡菜生物發(fā)酵創(chuàng)造了條件，成就四川泡菜的獨(dú)特品質(zhì)。
千古風(fēng)流的名人文化
商代著名壽星彭祖晚年移居彭山縣，是最早腌漬泡菜發(fā)明者。宋代“千古第一文人”蘇東坡對泡菜的發(fā)揚(yáng)光大作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。
影響深遠(yuǎn)的民風(fēng)民俗
四川人家家有泡菜壇，餐餐吃泡菜。四川民間嫁女兒把泡菜壇成為陪嫁的嫁妝，把制作泡菜作為評價媳婦是否賢惠的標(biāo)準(zhǔn)，媳婦好不好，看有沒有一雙“泡菜手”。
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