圖為“2015中韓發(fā)酵食品信息交流會暨泡菜推介會”現(xiàn)場。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 秦陸峰 攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月11日訊 由國務(wù)院食安辦指導(dǎo)，經(jīng)濟日報主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的“2015中國國際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會”11日上午在北京展覽館開展。本次展覽會是2015全國食品安全宣傳周的重要活動，展期為三天。

　　作為本屆展會的一大亮點，下午1點30分7號館內(nèi)，大韓民國泡菜協(xié)會攜手韓國財經(jīng)媒體ETODAY集團和中國經(jīng)濟網(wǎng)共同舉辦了“2015中韓發(fā)酵食品信息交流會暨泡菜推介會”活動。本次交流會的主題是“發(fā)酵蔬菜與健康”。

　　大韓民國泡菜協(xié)會會長兼泡菜名人金巡秄在致辭中說，數(shù)千年以來，中韓兩國的飲食文化有著密切的交流，在泡菜領(lǐng)域有著諸多共同之處。目前，兩國正在加強食品標準領(lǐng)域的交流和合作，并把泡菜等食品作為優(yōu)先合作領(lǐng)域，對此，“我們泡菜企業(yè)界非常期待”。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)總裁王旭東在致辭中表示，泡菜不僅是韓國重要產(chǎn)業(yè)，也代表了韓國文化，是韓國軟實力的象征。6月1日，中韓正式簽署自由貿(mào)易協(xié)定，這是惠及兩國企業(yè)和民眾的大好事，超過9成產(chǎn)品有望進入零關(guān)稅時代。因此韓國對中國出口泡菜有望迎來良機，中國民眾將有機會品嘗到更多正宗的韓國美味泡菜。

　　王旭東說，中國是世界上最大的食品生產(chǎn)和消費國，一種產(chǎn)品如果能進入中國市場，受到中國人的喜愛，后果會“不堪設(shè)想”！“祝愿韓國泡菜能擁有更多的中國‘吃貨’”。

　　會上，韓國世界泡菜研究所金賢柱博士和四川大學(xué)盧曉黎教授分別介紹了中韓兩國傳統(tǒng)發(fā)酵食品的營養(yǎng)價值、文化傳承、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，并共同探討了該領(lǐng)域的發(fā)展前景。

　　作為交流會的一個重要環(huán)節(jié)，金巡秄還現(xiàn)場演示了如何腌制泡菜。她希望通過這些活動，讓更多中國消費者了解韓國的泡菜和泡菜文化。

　　圖為大韓民國泡菜協(xié)會會長兼泡菜名人金巡秄現(xiàn)場演示如何腌制泡菜。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 秦陸峰 攝

　　圖為現(xiàn)場嘉賓和觀眾品嘗韓國泡菜。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 秦陸峰 攝