9月15日早晨，南方都市報(bào)的一頁(yè)全黑頁(yè)面在社交媒體上引起巨大爭(zhēng)議，知名地產(chǎn)商任志強(qiáng)、原搜狐網(wǎng)總編輯劉春、著名演員李晨、“國(guó)腳”郜林、知名作家南派三叔都加入點(diǎn)評(píng)，討論話題沖上微博熱門話題榜前十。

　　但在產(chǎn)經(jīng)層面，更引人關(guān)注的是南方黑芝麻此次大舉進(jìn)軍飲品市場(chǎng)的豪舉。南方黑芝麻負(fù)責(zé)人介紹，南方黑芝麻糊已有超過(guò)30年歷史，盡管在糊類市場(chǎng)占據(jù)老大地位，份額超過(guò)60%，甚至在很多人心目中，南方就是黑芝麻糊的代名詞。但糊類市場(chǎng)作為一個(gè)小品類，超級(jí)單品也難以支持長(zhǎng)期的高速增長(zhǎng)，南方黑芝麻也面臨升級(jí)轉(zhuǎn)型的困惑。早前南方黑芝麻將公司證券簡(jiǎn)稱從“南方食品”改名為“黑芝麻”，主導(dǎo)產(chǎn)品為黑芝麻系列食品、飲料”。經(jīng)過(guò)兩年醞釀，終于推出了高端黑營(yíng)養(yǎng)飲品“黑黑乳”。

　　南方黑芝麻2015年上半年財(cái)報(bào)顯示，上半年?duì)I業(yè)收入7.12億元，凈利潤(rùn)4025.53萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)了23.81%，其中糊類營(yíng)收3.58億元，毛利率42.69%，飲品33.18%的毛利率低于糊類產(chǎn)品，但公司仍對(duì)飲料領(lǐng)域充滿期待。南方黑芝麻董事長(zhǎng)韋清文對(duì)打破品類市場(chǎng)的決心直言不諱，他將糊類市場(chǎng)稱之為“小河”，而飲品市場(chǎng)視為大海，“以前，我們是在一條小河里面滾，現(xiàn)在要進(jìn)入大海?！?/p>

　　南方黑芝麻飲品事業(yè)部副總經(jīng)理陳剛表示，去年，六個(gè)核桃的業(yè)績(jī)就已突破了百億元。據(jù)中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)2014年調(diào)查報(bào)告顯示，植物蛋白飲品市場(chǎng)潛在需求巨大，以目前植物蛋白飲料市場(chǎng)年均20%左右的增長(zhǎng)率估算，預(yù)計(jì)幾年后市場(chǎng)容量將達(dá)千億元。南方黑芝麻目前已經(jīng)計(jì)劃通過(guò)飲品發(fā)力加速跨入“百億俱樂(lè)部”，在他們的規(guī)劃目標(biāo)中，飲品黑黑乳將為百億計(jì)劃貢獻(xiàn)1/3的容量。

　　南方黑芝麻坦承，他們面臨的壓力并不是新創(chuàng)一個(gè)品牌，而是用自身長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)黑芝麻產(chǎn)品的背書，去投入開發(fā)一個(gè)新的“黑營(yíng)養(yǎng)”品類?！坝腥藫?dān)心植物蛋白市場(chǎng)已經(jīng)飽和，或者飲品的潮流風(fēng)向又要發(fā)生改變，這種擔(dān)心沒(méi)有必要。營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)是長(zhǎng)期存在的，隨著國(guó)民健康意識(shí)的提升，這幾年健康營(yíng)養(yǎng)品都在穩(wěn)步發(fā)展，而黑黑乳目前提出的“黑營(yíng)養(yǎng)”細(xì)分品類是一個(gè)全新事物，讓市場(chǎng)多一種選擇，也滿足了消費(fèi)者快節(jié)奏生活中多種多樣的膳食補(bǔ)充需求?！?/p>

　　但是在高速增長(zhǎng)的背后，我國(guó)植物蛋白飲品的品類仍未有很大的發(fā)展空間。食品行業(yè)人士介紹，在美國(guó)，植物蛋白飲料原料涵蓋大豆、杏仁、椰子、大米、向日葵等多種植物，品類繁多，口味豐富，單杏仁露就多達(dá)十幾種口味。反觀我國(guó)目前僅有的核桃乳、椰汁、杏仁露等寥寥幾個(gè)細(xì)分種類，可發(fā)掘的潛力非常大。

　　南方黑芝麻則看好黑色營(yíng)養(yǎng)食品作為飲料原料的價(jià)值，“黑黑乳的品牌口號(hào)為‘肚空空，喝黑黑’，并非屬于解渴型飲料，而是主打‘充饑’功能。”陳剛介紹道，黑黑乳的目標(biāo)消費(fèi)群體是時(shí)間緊、節(jié)奏快、更注營(yíng)養(yǎng)健康的年輕上班族和白領(lǐng)人群，這部分人群生活品質(zhì)和消費(fèi)能力都不錯(cuò)。中國(guó)民間素有“逢黑必補(bǔ)”“黑入腎”之說(shuō)，他認(rèn)為黑營(yíng)養(yǎng)在中國(guó)傳統(tǒng)文化中早有基礎(chǔ)，而南方黑芝麻在消費(fèi)者腦海中作為“黑老大”的印象早已根深蒂固，以“黑營(yíng)養(yǎng)”的概念作為主打，能與牛奶面包等白營(yíng)養(yǎng)的膳食方式形成對(duì)比，利于消費(fèi)者的快速認(rèn)知。