■營(yíng)養(yǎng)快餐

　　進(jìn)入深秋季節(jié)后，很多人出現(xiàn)了“秋燥”，癥狀表現(xiàn)為不同程度的皮膚干燥、咽干唇燥、鼻子出血、干咳少痰、心煩、便秘等。輕者吃點(diǎn)梨、蜂蜜、芝麻等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物即可緩解，若上述癥狀較重，則需中藥調(diào)理。

　　百合：秋燥合并失眠、多夢(mèng)

　　中醫(yī)認(rèn)為百合味甘，微寒，能潤(rùn)肺止咳、清心安神。

　　百合煮粥是最常用的“抗燥”方法：取百合30克，洗凈切碎，糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，加冰糖適量，早晚溫?zé)岱?。此粥不僅具有潤(rùn)肺止咳的作用，還可寧心安神，適合秋燥所致的皮膚干燥、干咳、便秘者食用，失眠、多夢(mèng)者尤為適宜。對(duì)于舌質(zhì)紅、心煩、鼻子出血者，煮粥時(shí)可加蓮子30克。

　　石斛：秋燥且視力不佳

　　石斛味甘，微寒，具有養(yǎng)胃生津、滋陰除熱的功效，對(duì)秋燥傷津所致的口干口渴、咽干唇燥有較好的防治作用。另外，石斛是大家熟知的治療目疾的中成藥石斛夜光丸的主藥，具有明目作用，可治療視力減退。因此，近視、遠(yuǎn)視、輕度白內(nèi)障患者若出現(xiàn)秋燥時(shí)可取石斛與菊花同煎代茶飲。因石斛中的有效成分只有久煎才能發(fā)揮作用，因此在煎的過程中應(yīng)先煎石斛30分鐘，再放入菊花煎5—10分鐘。

　　石斛常用量為6—12克，大劑量可抑制心臟和呼吸、降低血壓，因此切勿擅自加劑量。因本品有斂邪的作用，所以感冒初起者忌服。

　　玉竹：糖尿病合并秋燥

　　玉竹又名葳蕤，味甘微寒，具有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的作用。對(duì)秋燥所致的肺陰受損、肺燥咳嗽、干咳少痰以及胃熱津傷、咽干、口渴等癥均有較好的防治作用，且本品具有補(bǔ)而不膩，養(yǎng)陰而不斂邪的優(yōu)點(diǎn)，因此，秋燥患者合并感冒時(shí)，可以用玉竹。現(xiàn)代藥理研究表明，玉竹還可通過提高胰島素的敏感性起到輔助降低血糖的作用，特別適合糖尿病合并秋燥者食用。常用量為10—15克，水煎代茶飲，也可與大米一起煮粥食用。

　　二冬：秋燥且便秘

　　二冬即天門冬和麥門冬的簡(jiǎn)稱。在抗燥藥膳中，常并肩作戰(zhàn)，對(duì)付口干口渴、咽干鼻燥、便秘等，通便潤(rùn)腸的效果顯著，脾胃虛弱腹瀉者不宜服用。

　　可取等比例的天門冬、麥門冬，放入砂鍋中，加水適量浸泡30—60分鐘后，再加熱煎煮，每20分鐘取煎液一次，加溫水再煎，共取煎液3次，合并煎液，并以小火將煎液加熱、煎熬、濃縮，至黏稠如膏時(shí)，加蜂蜜1杯，至沸停火，冷卻后裝瓶密封，置于冰箱冷藏室內(nèi)保存。每日早晚各取1湯匙，以沸水沖化飲服。

　　此外，沙參、黃精也是“抗燥”中藥中的重要成員，對(duì)秋燥所致的干咳、少痰、聲音嘶啞、咽干口燥等均有較好的防治作用，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下辨證服用。

　　最后提醒大家的是，上述藥物均為滋陰潤(rùn)燥之品，易助濕邪，凡脾虛有濕、陰寒內(nèi)盛、咳嗽痰多或咳痰清稀者均不宜服用。

　　最后提醒大家的是，上述藥物均為滋陰潤(rùn)燥之品，易助濕邪，凡脾虛有濕、陰寒內(nèi)盛、咳嗽痰多或咳痰清稀者均不宜服用。