世界品牌實(shí)驗(yàn)室（World Brand Lab）發(fā)布的2015年（第十二屆）《中國500最具價值品牌》排行榜上，青島啤酒以1055.68億元的品牌價值成為首個突破千億價值的啤酒品牌。

　　在青島啤酒這些“光榮與夢想”的背后，是一部中國品牌走出國門，獲得國際競爭話語權(quán)、市場溢價能力和全球占有率不斷提升的成長史；是中國作為全球第二大經(jīng)濟(jì)體、第一大貨物貿(mào)易國，用高品質(zhì)贏得海外消費(fèi)者舌尖信賴的貢獻(xiàn)者；是112年用“好人釀好酒”的時光精釀打造中國商業(yè)誠信與文明的踐行者。

　　中國品牌的全球榜樣

　　眾所周知，一直以來，中國企業(yè)“走出去”經(jīng)常面臨著物美價廉“中國制造”的尷尬局面，尤其在食品行業(yè)，海外市場對品質(zhì)更是極端“挑剔”。各國啤酒市場，幾乎被本國啤酒高度壟斷，要想打進(jìn)主流市場何其難？而青島啤酒卻是個例外——出口海外60余年，始終以“高品質(zhì)、高價格、高可見度”呈現(xiàn)出了中國品牌在全球市場本該有的模樣。

　　Ben是英國的年輕人，起初對中國并不太熟悉，但他在英國開了一家主營青島啤酒的運(yùn)動酒吧。談起與青島啤酒的結(jié)緣，Ben表示過去只是和朋友一起喝過青島啤酒，覺得口味很特別，自己喜歡，就想拿來試試。盡管與當(dāng)?shù)仄【葡啾惹鄭u啤酒的售價高出40%，但選擇青島啤酒的英國朋友還真不少。而因?yàn)橄矚g青島啤酒，他對中國文化也產(chǎn)生了濃厚的興趣。Ben說中國文化總是給他源源不斷的奇思妙想，很多客人也會在酒吧拍照后傳到他們的社交網(wǎng)站。

　　Ben的經(jīng)歷，只是青島啤酒在英國市場的一個縮影。近年來，英國的啤酒市場呈下滑趨勢，而來自中國的青島啤酒依然在市場中保持10%的增長，這種不依托“價格戰(zhàn)”，而是依靠“產(chǎn)品特色、高品質(zhì)及品牌影響力”換取的市場增長，不僅呈現(xiàn)了中國品牌進(jìn)入海外主流市場的良性發(fā)展路徑，也為中國食品在海外樹立起了可信賴的高品質(zhì)形象。青島啤酒經(jīng)銷商James Wright透露，英國大概有超過2000多個來自世界各地的啤酒品牌，但只有為數(shù)不多的啤酒品牌在推動整個英國市場的啤酒銷量，其中進(jìn)口啤酒42%的增長，是由青島啤酒推動的。

　　最新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，青島啤酒目前遠(yuǎn)銷美國、加拿大、英國、法國、德國、意大利、澳大利亞、韓國、日本、丹麥、俄羅斯等世界90多個國家和區(qū)域，是國際市場上最具知名度和出口量最多的中國啤酒品牌。2014年，青島啤酒在拉美市場實(shí)現(xiàn)50%以上的增長，西歐、北美市場銷量均實(shí)現(xiàn)20%以上的增長；亞太市場銷量實(shí)現(xiàn)較高增長，其中韓國市場增長近50%。2014年12月，根據(jù)韓國《中央日報》等媒體報道，青島啤酒在韓國力壓美國啤酒，首次在進(jìn)口啤酒中位列第一。

　　在互聯(lián)網(wǎng)重塑世界的嶄新時代，青島啤酒早已溢出了啤酒消費(fèi)本身，它已是全球通用的語言，成為文化的符號，甚至成為塑造國家軟實(shí)力的重要推手，成為國家重要的品牌名片之一。

　　以質(zhì)取勝：全球暢飲 舌尖點(diǎn)贊

　　沒有過硬的產(chǎn)品，就沒有叫得響的品牌。1903年，青島啤酒公司成立，三年后，還相當(dāng)年輕的青啤，就因口感獨(dú)特、品質(zhì)卓越在德國慕尼黑博覽會上獲得金獎，“年少成名”的青啤從那一刻開始，似乎就注定了肩負(fù)起“中國品牌榮耀”的責(zé)任。滄海桑田，112年的時間里，青啤并沒有被時代的變遷阻擋前進(jìn)的腳步，始終秉承嚴(yán)苛的釀造標(biāo)準(zhǔn)，釀造高品質(zhì)的中國啤酒。

　　古人云：“千錘百煉出深山”。青啤人深知每一滴青島啤酒，都要經(jīng)歷1800道關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的“千錘百煉”才能終成佳釀。無論發(fā)展的車輪如何提速，國內(nèi)外市場需要快速高效的“揮師猛進(jìn)”，百余年來青島啤酒在生產(chǎn)環(huán)節(jié)卻始終恪守精雕細(xì)琢般的“慢的堅(jiān)持”。

　　行業(yè)內(nèi)“最長低溫發(fā)酵工藝”，遵從釀造啤酒的自然法則，給“啤酒之魂”酵母充足的時間，讓它充分生長、自然繁衍。正是這種“慢”的堅(jiān)持，讓每一瓶青島啤酒的背后，蘊(yùn)含著外人無法想象的精雕細(xì)琢。釀酒用的大米必須是脫殼3天之內(nèi)的新鮮米；生產(chǎn)現(xiàn)場釀造水每隔兩小時就得品嘗一次；輸送酒的管道是用啤酒“刷”干凈；甚至連刷瓶水、瓶蓋中墊片的“煮沸水”都要全過程用“嘴”把關(guān)；生產(chǎn)所用的壓縮空氣也要進(jìn)行細(xì)菌檢測……這就是青島啤酒在質(zhì)量管理方面實(shí)實(shí)在在的細(xì)節(jié)。不夸張地說，青島啤酒是用112年的“曠日持久”去精釀一杯好啤酒。

　　在青島啤酒，品質(zhì)文化的價值至高無上。青島啤酒始終倡導(dǎo)“360度”的大質(zhì)量觀念，以此深化推行全面質(zhì)量管理。將產(chǎn)品質(zhì)量、品牌質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、物流質(zhì)量等涉及產(chǎn)品各個方面的工作都納入質(zhì)量管理體系，提升質(zhì)量管理的系統(tǒng)性和全面性。質(zhì)量控制不僅僅是停留在傳統(tǒng)的保證產(chǎn)品品質(zhì)這一層面上，而是要向產(chǎn)品的上下游進(jìn)行延伸，建立一整套從研發(fā)、原料、生產(chǎn)、物流、售后到消費(fèi)者的全過程的品質(zhì)保障體系的閉環(huán)式控制過程。

　　釀酒師陳璐是青島啤酒諸多釀酒師中的青年代表，作為80后的女博士，現(xiàn)在的她已經(jīng)從德國進(jìn)修啤酒釀造歸來。她說：“來德國之后，我深深體會到德國人對啤酒品質(zhì)的嚴(yán)格要求，而青島啤酒能夠在德國市場占有一席之地，也說明了德國消費(fèi)者對我們上乘品質(zhì)的認(rèn)可?！?/p>

　　互聯(lián)網(wǎng)+的啤酒怎么釀？

　　2014年，一款“只有釀酒師才能喝到”的青島原漿啤酒，在互聯(lián)網(wǎng)基因的“發(fā)酵”催生下，走上了尋常百姓的餐桌。青島原漿是未經(jīng)過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的生啤酒原液，與其他啤酒相比，它把啤酒發(fā)酵中生成的寶貴營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味完全保留了下來，口味更新鮮、口感更醇厚、香氣更濃郁。由于它只有5天的保質(zhì)期，還必須低溫保存，因此很難在幾天里把它冷藏運(yùn)到千里之外，送到消費(fèi)者手中，即使能做到，成本也太過昂貴。今天的消費(fèi)者在家動動鼠標(biāo)、網(wǎng)上下單，24小時內(nèi)就能喝到剛剛下線的原漿啤酒。青島啤酒通過創(chuàng)新讓“鮮”成為互聯(lián)網(wǎng)時代啤酒品質(zhì)的新標(biāo)尺。

　　而青島啤酒的創(chuàng)新實(shí)踐，不滿足于僅僅把線下的啤酒搬到網(wǎng)上，那只不過是換個渠道，要把互聯(lián)網(wǎng)當(dāng)成創(chuàng)新工場，制造符合互聯(lián)網(wǎng)規(guī)律的定制產(chǎn)品、讓消費(fèi)者感到“驚喜”的產(chǎn)品，才是真正的互聯(lián)網(wǎng)啤酒。

　　經(jīng)濟(jì)與社會學(xué)家Jeremy Rifkin認(rèn)為以互聯(lián)網(wǎng)為主要特征的第三次工業(yè)革命代表著一股“消解”的力量，逐漸消解原來層級化、權(quán)威化、集中化的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和社會結(jié)構(gòu)。這種變化使得企業(yè)、產(chǎn)品的生命周期都在前所未有的縮短。技術(shù)剛升級就可能被超越，產(chǎn)品剛發(fā)布就可能面臨更新，唯一能讓企業(yè)免于被顛覆的，只有自我否定的顛覆式創(chuàng)新。因此現(xiàn)在的企業(yè)經(jīng)營，一只眼要盯著“持續(xù)改進(jìn)型創(chuàng)新”，另一只眼要緊盯“自我顛覆式創(chuàng)新”。青島啤酒認(rèn)為只有兩條線都得緊緊盯住，為全球消費(fèi)者多元化的需求不斷創(chuàng)造“驚喜”，才是中國品牌基業(yè)長青的路徑。

　　為此，在青啤內(nèi)部，采取了傳統(tǒng)“紅軍”+小微“藍(lán)軍”，左右手“互博”進(jìn)攻的嘗試。青島啤酒會在公司內(nèi)部創(chuàng)造一個“競爭者”，即建立一支與“紅軍”相競爭的“藍(lán)軍”。“紅軍”通常代表擁有主流的產(chǎn)品、正式的渠道、終端、客戶的“傳統(tǒng)”部隊(duì)。而小微“藍(lán)軍”，則是具有“敏銳感、靈活度和專業(yè)性”的小型精英部隊(duì)，專門研發(fā)新的產(chǎn)品品類、尋找新的市場空間、探索新的商業(yè)模式。“藍(lán)軍”就是要做大系統(tǒng)干不了、不愿干、看不上眼，但消費(fèi)者又特別需要的事，從小處入手，從大膽的突發(fā)奇想開始發(fā)力?！按蠖焙汀靶《馈钡膬芍ш?duì)伍互補(bǔ)發(fā)展，會更好地在組織內(nèi)激發(fā)創(chuàng)新活力，將創(chuàng)新的機(jī)會留在了企業(yè)的內(nèi)部，促使企業(yè)在互聯(lián)互通的時代自我顛覆、生生不息。

　　正如青島啤酒公司董事長孫明波所言：“守正出新，是青島啤酒打造‘擁有全球影響力品牌的國際化大公司’的競爭法則?！卣褪且刈∑髽I(yè)的核心競爭優(yōu)勢——百年好品質(zhì)，守住永遠(yuǎn)滿足消費(fèi)者需求的真理；對于‘出新’的最好詮釋就是‘與時俱進(jìn)’、以新求‘鮮’。傳統(tǒng)企業(yè)的創(chuàng)新不可能像新興產(chǎn)業(yè)，從零開始，但只有要掌握‘變’與‘不變’的辯證法則，就有可能在堅(jiān)守中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中堅(jiān)守，從而贏得美好的未來。”（金燦）