全球第三大巧克力糖果制造商費(fèi)列羅在華首個(gè)工廠投產(chǎn)不久，全球最大的包裝食品公司雀巢又透出消息稱，將在全球范圍內(nèi)推出高端巧克力新品Cailler，該新品將于11月進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。食品行業(yè)人士指出，高端巧克力單品不會(huì)對(duì)雀巢的整體業(yè)績(jī)帶來過多貢獻(xiàn)，此舉的更大意義在于填補(bǔ)雀巢在高端巧克力市場(chǎng)的空白。

　　根據(jù)雀巢的披露，該公司此次推出的高端巧克力品牌為Cailler，該品牌在瑞士擁有近200年的歷史，是瑞士歷史最悠久的巧克力品牌，1929年該品牌被雀巢收購(gòu)之后，絕大部分產(chǎn)品一直在瑞士國(guó)內(nèi)出售。目前在電商網(wǎng)站上，該品牌巧克力也已有售，不過均為海外代購(gòu)產(chǎn)品，200g價(jià)格在60元左右。

　　高端巧克力風(fēng)頭正勁。據(jù)雀巢介紹，高端巧克力品類約占全球巧克力銷售的12%，預(yù)計(jì)在新興市場(chǎng)的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為8%，發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)為8.4%，均高于面向大眾市場(chǎng)的巧克力產(chǎn)品增長(zhǎng)率。因此高端巧克力被看做是巧克力市場(chǎng)的藍(lán)海，因此近些年包括費(fèi)列羅、好時(shí)等產(chǎn)品加碼了對(duì)新興市場(chǎng)高端巧克力市場(chǎng)的投入。在業(yè)內(nèi)人士看來，雀巢此次決定進(jìn)軍高端巧克力市場(chǎng)，有布局藍(lán)海的意圖，除此之外更有填補(bǔ)業(yè)務(wù)空白的籌謀。

　　據(jù)了解，雀巢在速溶咖啡、嬰兒食品等很多領(lǐng)域都獨(dú)占鰲頭，但是在它最古老的巧克力業(yè)務(wù)上卻并不如意。2013年雀巢共賣出價(jià)值84.9億美元的巧克力，占到該集團(tuán)銷售總額的8%，但是在全球糖果市場(chǎng)上僅排名第三，落后于億滋國(guó)際與瑪氏集團(tuán)。另有分析機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，過去七年間雀巢糖果業(yè)務(wù)平均年增長(zhǎng)率在5.7%，低于雀巢集團(tuán)平均6.3%的年增長(zhǎng)速度。此前雀巢相關(guān)高管也曾表示高檔巧克力是雀巢發(fā)展的小煩惱。

　　因此，雀巢將以并購(gòu)的方式贏取高端巧克力份額的市場(chǎng)傳言也一直未端，與雀巢鬧過緋聞的企業(yè)有瑞士的Lindt & Spruengli、意大利的費(fèi)列羅以及比利時(shí)著名品牌Godiva等。但是這些傳聞都未坐實(shí)，雀巢最終選擇的是旗下老品牌Cailler。

　　有食品行業(yè)人士向北京商報(bào)記者表示，就中國(guó)市場(chǎng)而言在巧克力市場(chǎng)雀巢呈現(xiàn)兩條腿走路的趨勢(shì)，一方面正在扶持旗下的徐福記研發(fā)銷售大眾巧克力及高端巧克力產(chǎn)品，另一方面著重發(fā)展Cailler品牌，走高端進(jìn)口的路子，相比費(fèi)列羅、好時(shí)等產(chǎn)品，覆蓋面會(huì)更廣。然而新產(chǎn)品的接受程度則取決于口感、價(jià)格、營(yíng)銷等多重元素。（記者 錢瑜 阿茹汗）