——沈陽恒豐源集團“陽光豬肉”系列談之十

　　中秋、國慶佳節(jié)將至，怎樣才能在這個節(jié)日假期中既吃到美味，又吃到健康哪？這自然少不了恒豐源的陽光豬肉。

　　在此，我們特請陽光豬肉廚藝顧問、遼寧省烹飪名師——張可心老師為大家?guī)韺榧压?jié)訂制的食譜。

　　肉丁炒核桃仁主料：陽光豬凈肉300克。輔料：核桃仁200克 調(diào)料：鹽、味精、料酒、蔥姜等。制法：1、將豬凈肉切丁后用鹽、味精、料酒、少量清水、淀粉調(diào)勻，核桃仁用熱水燙后去皮備用，蔥姜切末。2、勺里加少許油，下入核桃仁炸熟撈出控油。3、勺加底油，下入蔥姜末炒香，烹入料酒，下入肉丁炒至變色后加少許湯汁，隨即加入鹽、味精調(diào)味，然后水淀粉勾芡，下入炸過的核桃仁炒勻即可出鍋。特點：補腦益智，脆嫩爽口。

　　炸肉排主料：陽光豬外脊400克。輔料：雞蛋約120克、淀粉100克、面包糠50克 調(diào)料：鹽、味精、雞粉、料酒、白胡椒粉、蔥姜等。制法：1、主料片成大片后兩面剞上花刀備用。2、將主料用調(diào)味品腌制入味。3、將輔料分別裝在容器中。4、主料先沾上干淀粉，再沾雞蛋液，再掛面包糠后壓實，下入油鍋中炸熟，撈出控油。5、將肉排改刀切成條，裝盤即可，上桌隨椒鹽與白糖。特點：酥香可口，造型美觀。

　　鍋包肉主料：陽光豬凈肉400克。配料：蔥10克 姜絲5克、香菜段10克 調(diào)料：鹽、番茄醬、白糖、清醋、淀粉、色拉油等。操作：1、將主料切大片后基本調(diào)味，掛水粉糊入熱油炸熟備用。2、勺留底油，下入番茄醬炒開，加清醋、白糖、少許鹽將汁收濃后下主料炒勻淋入明油，撒輔料即可。特點：色澤紅潤、酸甜適口。

　　恒豐源陽光豬肉由國家專利的陽光健康養(yǎng)殖模式生產(chǎn)，陽光豬在飼喂料中，不加任何抗生素和化學(xué)合成藥。豬體的免疫力特別強，豬吃純糧飼養(yǎng)，豬肉有一種二十年前回憶的味道，越嚼越香。豬肉健康對人體好，承諾全過程不打水不打膠，適合人們長期吃，這樣的豬肉將會是您餐桌上的上等食材。恒豐源陽光豬肉一直致力于為廣大消費者提供安全好吃健康的豬肉，并將在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，不斷為百姓提供更多更好的外延服務(wù)。