中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月20日訊(記者 李景) 在“十一”國慶來臨之際，伴隨“金九銀十”消費(fèi)旺季的到來，東來順品牌在其起源地王府井大街隆重舉行了一場主題為“百年商街、百年品牌、百年工藝、原汁原味”的宣傳活動(dòng)?；顒?dòng)現(xiàn)場，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人陳立新向觀眾們講述了東來順糖蒜的歷史傳承、加工技藝和品質(zhì)特點(diǎn)，進(jìn)一步展現(xiàn)出老字號(hào)企業(yè)的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力，2015年糖蒜的開壇儀式更是將活動(dòng)氣氛推向了高潮。

　　東來順集團(tuán)總經(jīng)理周延龍告訴中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者，今年正值東來順品牌成立112周年，又恰逢農(nóng)歷羊年，對(duì)以“涮羊肉”為特色產(chǎn)品的東來順而言具有獨(dú)特意義。本次活動(dòng)的成功舉辦得到了北京市和東城區(qū)相關(guān)部門的大力支持，旨在弘揚(yáng)推廣老字號(hào)傳統(tǒng)加工技藝，強(qiáng)化東來順品牌核心價(jià)值，展示原汁原味的非遺產(chǎn)品?；顒?dòng)現(xiàn)場還邀請(qǐng)到東來順傳統(tǒng)糖蒜原料產(chǎn)地廊坊地區(qū)的企業(yè)代表參與，隨著東來順糖蒜產(chǎn)量的不斷提升，帶有地理標(biāo)識(shí)的原料供應(yīng)更顯重要。小小的一顆糖蒜將架起北京老字號(hào)企業(yè)和河北農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)的合作橋梁，為實(shí)現(xiàn)京津冀一體化協(xié)同發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

　　據(jù)悉，東來順傳統(tǒng)自制糖蒜百分百采用純手工技藝，需經(jīng)七大步驟、百天腌制才能完成，無添加、純天然發(fā)酵，腌制好的糖蒜呈琥珀色半透明狀，口感酸甜脆爽，有助開胃、解膩，促進(jìn)消化吸收。沿襲百年、代代相傳的糖蒜傳統(tǒng)制作工藝已成為東來順涮羊肉技藝中不可缺少的一部分，不但形成了“東來順八大特點(diǎn)”之一的“糖蒜脆”，更是在2014年5月被北京老字號(hào)協(xié)會(huì)列入首批“原汁原味北京老字號(hào)最具代表性產(chǎn)品”名錄。