長春晚報(bào)記者 孫霄 攝影 張揚(yáng)

　　“好久不來桂林路這邊逛街了，一到這兒真嚇了我一跳，還尋思咱們東北人難道真的這么豪放？大白天就過起了‘啤酒節(jié)’！”周末，在桂林路胡同熙熙攘攘的夜市上，小董和男友正在逛街，跑去買飲料的男友，不一會(huì)兒竟舉著兩個(gè)啤酒瓶回來了，還神秘兮兮地對(duì)她說，快嘗嘗，還真是咱們小時(shí)候喝的那個(gè)味兒！

　　晶瑩剔透的汽水，被特意用過去簡陋的手法，封裝在眼熟的綠色啤酒瓶里，搖一搖，“砰”地一下起開瓶蓋，氣泡就嘶啦嘶啦地冒了上來，給微甜的味道添上了一股沖口的“辣”勁兒……這啤酒瓶里裝的原來不是酒，而是最近悄然在小賣店、冷飲攤上火起來的懷舊飲料“大白梨”，而攤販們兒時(shí)味道系列的吆喝也剛剛替換成了最新版的：“大白梨飲料，兒時(shí)的味道……”

　　兩小時(shí)賣出100多瓶

　　登場唱

　　在桂林路胡同同志街東側(cè)，并排擺著許多冷飲攤，每天人潮涌動(dòng)時(shí)，攤販“冰鎮(zhèn)酸梅湯、飲料、礦泉水”的吆喝聲就不絕于耳。

　　老胡在這里擺攤有五六年了，同樣的吆喝，他也喊了五六年。可大概在一個(gè)多月前，他忽然換詞了，現(xiàn)在，他每天喊的是“大白梨飲料，兒時(shí)的味道……”

　　據(jù)老胡介紹，“大白梨”再現(xiàn)的是20多年前同名的老式飲料，售價(jià)為5元一瓶，雖然不是原來的廠家生產(chǎn)，但味道很相似。在一個(gè)多月前，它悄然出現(xiàn)在長春，沒過幾天，就成了很多冷飲攤、小賣店甚至小吃店熱捧的“主角”?！安恢?0多歲的小年輕買，三四十歲的人也經(jīng)常買來嘗嘗，看是不是自己記憶中的那個(gè)味兒。”老胡說，從年代上看，“大白梨”的受眾很廣，它不僅是許多“80后”的兒時(shí)味道，也是很多“70后”和“60后”的青春味道。

　　“大白梨”有多火？據(jù)老胡透露，就算在人流較稀少的時(shí)間段，至少也能賣出30多瓶，而在中午和傍晚，往往兩個(gè)小時(shí)就能賣出100多瓶，很多人都不是買一瓶自己喝，而是兩手拎上五六瓶，分給朋友們一起懷舊一把。

　　而在這條街上的小吃店、小飯店里，也出現(xiàn)了“大白梨”的身影。走過這條街一溜十幾家小吃店，其中有七八家，無論是賣章魚小丸子、烤豬蹄還是甜點(diǎn)的，熟悉的綠色玻璃瓶都占據(jù)攤位最前排的位置，很多人在購買小吃時(shí)看到了，都會(huì)隨手買一瓶?！拔疫@一中午，作為正業(yè)的丸子才賣出不到20份，這個(gè)明明是副業(yè)，竟然賣出了20多瓶?！币晃毁u章魚小丸子的店主自嘲說，自己是看到“大白梨”火了才捎帶著賣的，也沒想到“不務(wù)正業(yè)”的效果居然這么好。

　　銷量下跌的大連汽水給“大白梨”騰地方

　　輪流唱

　　近年來，在長春，“大白梨”并不是唯一搶盡風(fēng)頭的懷舊飲料，格瓦斯、大連汽水、荔枝汽水都曾在市場上粉墨登場，勾起市民們的回憶。在雪糕中，同樣打著兒時(shí)的味道廣告語的“東北大板”也著實(shí)火過一把。現(xiàn)在，有市民調(diào)侃說，如果懷舊市場是個(gè)朋友圈，這你方唱罷我登場，估計(jì)“大白梨”要和前輩們“撕”起來了。

　　這場“龍虎斗”或許將不再是市民的腦補(bǔ)，在同志街一帶的多家小賣店里，記者已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了“大白梨”的身影。這里的“大白梨”不再是玻璃瓶的簡裝，而是用普通塑料瓶密封包裝，售價(jià)比街上便宜，和大連汽水同為兩元一瓶。在其中一家小賣店里記者看到，冰柜里堆著一摞“大白梨”，而曾經(jīng)放在里面的大連汽水已經(jīng)被“請”了出去，僅有常溫的銷售。店主楊先生表示，在夏天，冰柜里擺放的都是比較熱銷的飲料和礦泉水，這幾天“大白梨”火了，銷量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了近幾個(gè)月賣得越來越少的大連汽水，他就把大連汽水從冰柜里拿了出去，給“大白梨”騰地方。

　　重出江湖的“大白梨”跟哈爾濱關(guān)系不大

　　大合唱

　　究竟是誰讓“大白梨”重出江湖的呢？記者在網(wǎng)上查閱了“大白梨”的相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)或是因年代久遠(yuǎn)，關(guān)于創(chuàng)始時(shí)間和廠家的說法眾說紛紜，有說始于1991年的，也有說80年代的梨汁汽水就是“大白梨”的，而關(guān)于廠家，除了公認(rèn)是哈爾濱的一家飲料廠外，具體是哪一家則有不同的說法。

　　而無論是哪一家哈爾濱的廠商創(chuàng)始了“大白梨”，與重出江湖穿越到長春市場上的“大白梨”似乎都關(guān)系不大。記者在市面上找到了3種“大白梨”，啤酒瓶裝的有兩種，廠家分別在黑龍江省綏化地區(qū)和遼寧省沈陽市，塑料瓶裝的一種則產(chǎn)自吉林省公主嶺市。究竟是多個(gè)廠家同時(shí)打出懷舊牌捧火了“大白梨”，還是“大白梨”火了之后生產(chǎn)商紛紛來跟風(fēng)圈地呢？記者試圖聯(lián)系這3家廠商，但廠家給出的聯(lián)絡(luò)電話不是無人接聽，就是接聽者聲稱自己是臨時(shí)工。

　　就是這個(gè)味兒 喝一口穿越20年

　　市民

　　“沒一起吃過‘東北大板’，一起喝過‘大白梨’，都不算老友，沒法一起愉快地玩耍啦！”在朋友圈中，對(duì)于近期掀起的懷舊風(fēng)，不少市民調(diào)侃說。要是有人上傳喝到“大白梨”的圖片，很快就會(huì)有不少人在底下評(píng)論，異口同聲地追問：“在哪兒找的？”還有人開玩笑說，味道還原了，要是5毛、一塊的價(jià)格也還原，那就更好啦！不過廠家該哭了。

　　“小時(shí)候就是這個(gè)味兒！真穿越啦！”晚上，“70后”的李代和幾個(gè)哥們兒在桂林路附近吃燒烤，他們沒喝啤酒，而是拎了一袋子“大白梨”。開蓋后，李代咕嘟咕嘟灌下去半瓶，表情一亮，拍著桌子向朋友們宣布說，自己好像穿越了20年。

　　李代回憶說，自己十幾歲時(shí)喝過哈爾濱產(chǎn)的“大白梨”，那時(shí)不知是因?yàn)楣に囘€是風(fēng)氣的緣故，飲料不像現(xiàn)在這么甜，反而有種辣辣的酒味兒，這幾年，市面出現(xiàn)的幾種懷舊飲料中，格瓦斯和“大白梨”最像這個(gè)味兒。

　　“其實(shí)小時(shí)候吃的‘大板’，喝的汽水，要說是啥味兒，哪能記那么清楚，現(xiàn)在也只是覺得‘像’而已?！薄?0后”徐小姐說出了不同的看法，在她看來，自己和朋友們愛吃“東北大板”，喝“大白梨”嘗鮮，買的只是種懷舊的感覺，至于廠商是不是原來那家，味道是不是百分百地還原了，大家并不會(huì)去細(xì)細(xì)琢磨。

　　回憶營銷背后是什么？

　　說法

　　“懷舊飲料你方唱罷我登場，我們通常叫這種現(xiàn)象為回憶營銷。這個(gè)營銷模式取得成功的背后，不只是市場供需關(guān)系，還可以看到這座城市的變遷，回憶的另一個(gè)意思其實(shí)是‘回不去’?！笔袌鼋?jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)的房教授分析說，無論是“大白梨”，還是更早的“東北大板”，它們的熱銷都并非偶然，懷舊市場的火爆只會(huì)出現(xiàn)在城市文明發(fā)展到一定程度，與商品中懷舊的那個(gè)年代距離越拉越遠(yuǎn)，逝者不可追，且人們在消費(fèi)方面已有了更高的精神需求。人與童年或青春時(shí)期的距離感，成為回憶營銷生長的土壤，也許消費(fèi)者追求的是情懷，但回憶營銷本質(zhì)上就是機(jī)會(huì)營銷?！皷|北大板”“大白梨”作為回憶熱銷時(shí)，其實(shí)也是那個(gè)雪糕兩毛錢、汽水一塊錢的物質(zhì)水平年代已經(jīng)徹底“回不去”的時(shí)候。

　　“從‘大白梨’‘東北大板’逆襲市場就可以看出，雖然隨著市場的步步開放，‘洋汽水’和哈根達(dá)斯等注定進(jìn)入這座城市，但在長春這個(gè)東北地域特色鮮明的老城，本地企業(yè)的機(jī)遇和發(fā)展空間還是巨大的，就看現(xiàn)在的企業(yè)能不能抓住，能不能利用?！狈拷淌诒硎?，不過，小工廠生產(chǎn)、啤酒瓶灌裝、推車銷售的時(shí)代畢竟已經(jīng)過去，一個(gè)回憶營銷的品牌能否在市場上站穩(wěn)，還要看企業(yè)在賺一筆街頭熱銷之利后，能否提高當(dāng)下人們所看重的質(zhì)量和用戶體驗(yàn)。