記者 李丹超 區(qū)委報(bào)道組 許曉燕

　　麗水市蓮都區(qū)古堰畫鄉(xiāng)的一處古舊民宅里，正發(fā)酵著驚喜。幾位工人摘?jiǎng)冎迈r的紅綠辣椒，經(jīng)那神秘的車間制作加工后，當(dāng)成品的辣椒醬來到打包區(qū)，已成為每瓶售價(jià)四十多元的“倪老腌”辣椒醬。

　　這個(gè)價(jià)格，可以媲美“老干媽”在海外精品超市的售價(jià)。但創(chuàng)始人倪向明告訴記者，“倪老腌”只在網(wǎng)上銷售，回頭客還不少。我們不禁好奇，一個(gè)普通的農(nóng)產(chǎn)品為何能在嫁接互聯(lián)網(wǎng)后賣出如此高價(jià)？在一步步深入了解后，記者從中找到了“倪老腌”的三點(diǎn)啟示。

　　讓用戶產(chǎn)生新鮮感

　　倪向明是個(gè)愛折騰的人。他的簡(jiǎn)歷，從公務(wù)員到翡翠、茶樓老板，還有如今的“倪老腌”辣椒醬創(chuàng)始人。

　　“做生意也要跟上互聯(lián)網(wǎng)大趨勢(shì)。2013年，剛好淘寶麗水館開張，我就覺得可以做點(diǎn)什么。但這和我以前做的行業(yè)很不一樣，上麗水館首先有個(gè)條件，必須是農(nóng)副產(chǎn)品才行?！蹦呦蛎鏖_始尋找“獵物”，一個(gè)可以帶他闖入電商市場(chǎng)的獵物。

　　為什么是辣椒醬？倪向明說：“中國人喜歡吃辣椒醬，它的黏性是很強(qiáng)的。就像“老干媽”，很多留學(xué)生都會(huì)帶到國外去。所以我當(dāng)時(shí)就想，做辣椒醬這種東西可能會(huì)比較有持續(xù)性，而且辣椒醬不受季節(jié)影響，真做得好的話，還可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民去做一些事情?！?/p>

　　商海馳騁多年的倪向明，見到新鮮的創(chuàng)業(yè)模式難免有些擔(dān)憂。淘寶麗水館剛上線的時(shí)候，對(duì)入館的商家有一條硬性指標(biāo)：必須是三鉆以上的網(wǎng)上店鋪。倪向明的第一道難題就是迅速獲得入館資格。

　　在交談中，倪向明身上充滿了自信的勁兒，聲音洪亮。已到50歲的年紀(jì)，倪向明運(yùn)籌起新媒體來不熟練卻也毫不含糊?！熬涂课覀€(gè)人的微博去推，線下朋友幫著去推。我發(fā)了個(gè)微博：本人老倪改行了，從明天開始做辣椒醬了。之前我的微博粉絲數(shù)就有1萬多，加大V、拉名人關(guān)注，這下都用起來了。”除了微博營銷，倪向明還把辣椒醬放到當(dāng)?shù)匾恍┢髽I(yè)當(dāng)福利發(fā)，觀察食客們的反應(yīng)。結(jié)果回頭客來了一句“長這么大，沒吃過這么好吃的辣椒醬”，讓倪向明信心倍增，現(xiàn)在“倪老腌”淘寶店已是3個(gè)藍(lán)冠的店鋪了。

　　扎進(jìn)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新熱潮的不只是大學(xué)生了，像倪向明這樣的創(chuàng)業(yè)者，借助網(wǎng)絡(luò)銷售、文化賦予，將傳統(tǒng)手藝活做出名堂。“現(xiàn)在我們一年的交易額在700萬元左右，不借助任何的網(wǎng)絡(luò)廣告營銷?？紤]到現(xiàn)在PC端和手機(jī)端銷量比是1∶3，我們準(zhǔn)備給手機(jī)端設(shè)計(jì)專門的頁面，讓用戶產(chǎn)生新鮮感。”倪向明說。

　　小而美的匠心精神

　　最美電商Top10、極致思維造辣椒醬、最小而美……在“倪老腌”大堂的一處墻面上，張貼了七八張“倪老腌”2014年獲得的證書，另一邊掛著倪向明和馬云等明星人物的合影。這些互聯(lián)網(wǎng)營銷的榮譽(yù)和百歲的古宅結(jié)合之后，一種新的形態(tài)出現(xiàn)了。

　　中國中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長趙財(cái)神前不久這樣評(píng)價(jià)道：“與其說‘倪老腌’賣的是辣椒醬，不如說他賣的是一種鄉(xiāng)土文化和鄉(xiāng)親情結(jié)，一開蓋，濃郁的辣香和純手工制作的辣醬讓人垂涎欲滴。農(nóng)產(chǎn)品不是不好賣，而是如何利用互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品營銷，它同樣可以供不應(yīng)求?！?/p>

　　從2013年12月創(chuàng)立到現(xiàn)在，一年半的時(shí)間，“倪老腌”有了14個(gè)左右的品種，銷量不管是通過PC端還是手機(jī)端，都在搜索第一頁面，曝光率很高。倪向明說：“我們一開始就打出口號(hào)，我們的辣椒醬是純手工制作，不添加任何防腐劑。這種做法，在淘寶還是第一家，因?yàn)橛行├苯丰u是用西紅柿、色素、香精等倒進(jìn)去，這種做法和我們當(dāng)然有天壤之別了。我們的辣椒醬都是當(dāng)天做當(dāng)天發(fā)，這種做法受到許多消費(fèi)者的青睞?！?/p>

　　說到底，市場(chǎng)對(duì)于天然生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品有明顯的偏好，這正是農(nóng)產(chǎn)品電商的優(yōu)勢(shì)，“倪老腌”的亮點(diǎn)就在這：純手工、現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)。在“倪老腌”的網(wǎng)上店鋪首頁，有一行醒目的大字：我們只做辣椒醬，立志做互聯(lián)網(wǎng)辣椒醬第一品牌。倪向明告訴記者：“小而美，是一種匠心精神，我們要朝精細(xì)化、細(xì)分化發(fā)展的?！?/p>

　　記得銀杏谷資本總裁陳向明有一次談到創(chuàng)業(yè)，認(rèn)為現(xiàn)在處在一個(gè)量增的階段，好的冒尖的項(xiàng)目不多。有時(shí)候并不是市場(chǎng)難找，而是專心做產(chǎn)品的人太少?！霸絹碓蕉嗟娜藢?duì)價(jià)格很模糊，對(duì)質(zhì)量很在乎。我只賣給對(duì)我產(chǎn)品感興趣的人，不求企業(yè)做多大，只求產(chǎn)品用心，摘掉每一個(gè)辣椒梗?！蹦呦蛎髡f。

　　發(fā)掘社區(qū)資源優(yōu)勢(shì)

　　“打開這個(gè)盒子，里面有兩張古堰畫鄉(xiāng)的門票，一本手工書寫的《老倪有話說》，還有一個(gè)專用的舀辣椒醬的勺子。每一瓶辣椒醬的Logo和系上的蝴蝶結(jié)必須都朝向前面。”“倪老腌”精心拍攝的微電影《瘋狂的辣椒》，通過尋找辣椒醬秘方等碎片式的素材讓消費(fèi)者了解“倪老腌”辣椒醬的用心。

　　倪向明說，制作辣椒醬所用的生姜、大蒜、辣椒，都是到當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家去收來的，選擇安居在古堰畫鄉(xiāng)，方便就地取材，也是為了勾起消費(fèi)者兒時(shí)的回憶?！澳呃想纭钡闹谱鬈囬g就在一棟幾百平方米的古宅里面，從食材的收集分揀到制作裝瓶，都讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)人參與進(jìn)來。有人說，這是新農(nóng)人的經(jīng)營方式。

　　新的經(jīng)營方式，透射出社區(qū)發(fā)展中新的可挖掘的增長資源。比如遂昌應(yīng)村鄉(xiāng)，山椏皮等農(nóng)產(chǎn)品借助冷庫保鮮賣出高價(jià)；又如臨安白牛村，本地的山核桃網(wǎng)銷后免于出貨無門的困境。這些小而美的增長火花，準(zhǔn)確抓取了本地資源的優(yōu)勢(shì)，切入細(xì)分市場(chǎng)、注入文化內(nèi)涵，開始自由生長。這和傳統(tǒng)意義上發(fā)展社區(qū)經(jīng)濟(jì)突出政府主導(dǎo)不同，善于發(fā)現(xiàn)這些資源和潛力股并加以引導(dǎo)，才是讓社區(qū)經(jīng)濟(jì)成長為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中重要一環(huán)的題中之義。

　　現(xiàn)在，“倪老腌”每天發(fā)送的包裹超過兩百個(gè)。倪向明說：“政府正打算把我們樹立為麗水農(nóng)產(chǎn)品電商‘小而美’的標(biāo)桿。對(duì)我們自己來說，不放任何添加劑是我們追求的產(chǎn)品生命線，尤其是農(nóng)副產(chǎn)品如何按照工業(yè)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，注重一絲一毫，仍需要我們進(jìn)一步探索?！?/p>