■味食創(chuàng)鮮

　　科技日?qǐng)?bào)訊 （記者吳紅月）“十年前，中國(guó)奶企憑借價(jià)格的優(yōu)勢(shì)和渠道的力量，贏得了中外牛奶之爭(zhēng)的價(jià)格戰(zhàn)；十年后，以現(xiàn)代牧業(yè)為代表的中國(guó)奶業(yè)人正在鑄就最堅(jiān)固的品質(zhì)長(zhǎng)城，推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)的品質(zhì)崛起?！?月9日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓在“現(xiàn)代牧業(yè)蟬聯(lián)世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)發(fā)布會(huì)暨奶業(yè)創(chuàng)新論壇”上指出，現(xiàn)代牧業(yè)連續(xù)兩年蟬聯(lián)世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)食品類(lèi)金獎(jiǎng)，飛鶴乳業(yè)也首次獲獎(jiǎng)，表明我國(guó)優(yōu)秀企業(yè)和奶產(chǎn)品的品質(zhì)水平已經(jīng)達(dá)到國(guó)際一流水準(zhǔn)。以品質(zhì)為突破，國(guó)產(chǎn)優(yōu)秀乳業(yè)品牌正在迅速崛起，未來(lái)還會(huì)有更多民族品牌進(jìn)入世界領(lǐng)先行列。

　　“金獎(jiǎng)授予品質(zhì)，品質(zhì)源于模式?！爆F(xiàn)代牧業(yè)董事長(zhǎng)兼總裁高麗娜在大會(huì)匯報(bào)時(shí)指出，蟬聯(lián)世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)，是對(duì)現(xiàn)代牧業(yè)牛奶品質(zhì)純真新鮮的肯定，歸根到底，則是對(duì)現(xiàn)代牧業(yè)“種養(yǎng)加一體化”頂層設(shè)計(jì)和“2小時(shí)”牛奶生產(chǎn)模式的肯定。

　　通過(guò)“種養(yǎng)加一體化”的頂層設(shè)計(jì)，現(xiàn)代牧業(yè)實(shí)現(xiàn)了自己種草、自己養(yǎng)牛、自己加工、自己銷(xiāo)售的全程控制與責(zé)任管理，牛奶品質(zhì)完全由企業(yè)自己掌控。為了保護(hù)牛奶中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和活性物質(zhì)，在現(xiàn)代牧業(yè)“零距離一體化”的加工基地，一邊是全封閉的牛場(chǎng)和擠奶大廳，另一邊就是自動(dòng)化加工車(chē)間，新鮮的優(yōu)質(zhì)原奶通過(guò)密封輸送管道直達(dá)加工車(chē)間，省去原奶存儲(chǔ)運(yùn)輸、“預(yù)巴殺”、“高溫閃蒸”等冗余環(huán)節(jié)，從擠奶到加工成品在2小時(shí)之內(nèi)完成，這是國(guó)際國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的生產(chǎn)速度。

　　與此同時(shí)，現(xiàn)代牧業(yè)沒(méi)有懈怠和停步，而是與科研機(jī)構(gòu)一起開(kāi)展更深層次的研究創(chuàng)新。會(huì)議期間，現(xiàn)代牧業(yè)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)簽署了“優(yōu)質(zhì)乳工程”合作備忘錄。中國(guó)農(nóng)科院研究員王加啟指出，“優(yōu)質(zhì)乳工程”是解決消費(fèi)信心低迷和利益分配失衡的核心紐帶，是國(guó)家奶業(yè)管理體制創(chuàng)新的突破口?，F(xiàn)代牧業(yè)不僅是國(guó)內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)殖的開(kāi)創(chuàng)者，還應(yīng)當(dāng)成為國(guó)內(nèi)“優(yōu)質(zhì)乳工程”的領(lǐng)軍者。

　　王加啟透露，在奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)此前的飛行檢查中，現(xiàn)代牧業(yè)牛奶的各項(xiàng)指標(biāo)均有突出表現(xiàn)，給奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)留下了深刻印象。“現(xiàn)代牧業(yè)的規(guī)?；B(yǎng)殖和種養(yǎng)加一體化的生產(chǎn)方式，決定了其牛奶具有優(yōu)秀的品質(zhì)，是奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)合作推廣‘優(yōu)質(zhì)乳工程’的首選伙伴?！?/p>