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　　目前本市“有名有姓”的家庭私房菜館就有200多家，而在業(yè)內(nèi)人士看來，實(shí)際數(shù)量遠(yuǎn)超這個(gè)數(shù)字，很多一樓的住宅在陽臺(tái)裝個(gè)門，屋里裝修一下，擺上桌椅板凳，搖身一變就成了餐館。

　　私房菜館扎堆兒住宅小區(qū)，自己“火”了，也讓鄰居挺“上火”。根據(jù)《物權(quán)法》，業(yè)主不得將住宅改變?yōu)榻?jīng)營(yíng)性用房；很多私房菜館是無證照經(jīng)營(yíng)，同時(shí)涉及食品安全、逃稅等問題，這也給監(jiān)管帶來盲區(qū)，消費(fèi)者的利益無法完全得到保證。

　　“手機(jī)地圖找了很久才在居民樓里找到，裝修很溫馨，臺(tái)燈、窗簾、桌子、餐具都是精心布置，小清新的感覺，吃得也挺舒服，焗飯和奶酪最好吃！”市民胡女士與幾個(gè)閨蜜在一家私房菜館就餐之后頗為滿足地說，“等了半個(gè)多小時(shí)才有位子，但感覺不虛此行，私房菜館吃的就是與眾不同的感覺！”

　　記者搜索發(fā)現(xiàn)，目前本市“有名有姓”的家庭私房菜館就有200多家，而在業(yè)內(nèi)人士看來，實(shí)際數(shù)量遠(yuǎn)超這個(gè)數(shù)字，很多一樓的住宅在陽臺(tái)裝個(gè)門，屋里裝修一下，擺上桌椅板凳，搖身一變就成了餐館。記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，由于成本低、門檻低，不少餐飲經(jīng)營(yíng)者加入了私房菜館“大軍”，一些有特色的私房菜也成為不少“吃貨”的新選擇。

　　喜了食客 愁了鄰居

　　然而，私房菜館扎堆兒住宅小區(qū)，自己“火”了，也讓鄰居挺“上火”。在某小區(qū)，正值晚餐時(shí)間，二樓的餐館與其他鄰居就在門禁系統(tǒng)上打起了“暗戰(zhàn)”：餐館希望一樓的大門一直敞開，別擋著顧客，于是用磚塊別住；而鄰居們則隨手關(guān)門，不希望被打擾。

　　居民張女士表示：“從下午5點(diǎn)到晚上9點(diǎn)，客流不斷，影響了我們休息，而且進(jìn)來的人是不是小偷？安全也是問題！有時(shí)趕上風(fēng)向‘好’的時(shí)候，菜館做什么菜，我們都能聞見，油煙味兒太大；節(jié)日時(shí)餐館開到夜里12點(diǎn)多才歇業(yè)，我們一晚上就別想睡覺了，小孩被他們吵得直哭。”

　　在位于楊樓附近的某小區(qū)，一座一樓三室一廳的住宅就被改造為私房菜館，啤酒和飲料箱子散亂地?cái)[在地上。店主王女士告訴記者：“這一片都是還遷房，當(dāng)初選一樓就是為了做點(diǎn)小買賣；我們兩口子也沒什么手藝，就是炒炒菜掙點(diǎn)小錢。”當(dāng)被記者問及相關(guān)證照時(shí)，店主卻閃爍其詞。

　　到了午餐時(shí)間，老板和老板娘在廚房里邊炒菜邊吵架的聲音，顧客等菜時(shí)都能聽見， “店小二”就是老板的孩子，菜品是魚香肉絲等家常菜，價(jià)格也不貴，普遍在20元至30元之間，前來用餐的食客占了將近一半的座位。正在用餐的張先生表示：“主要是便宜和方便，就在家門口，順便中午喝個(gè)小酒。”

　　私房菜館不應(yīng)等同小作坊

　　但是，在業(yè)內(nèi)人士看來，所謂新業(yè)態(tài)的“私房菜”偷換了概念。餐飲業(yè)資深投資者石先生告訴記者，私房菜的本意是一些改良大菜和創(chuàng)新菜，和“家庭小作坊”不是一個(gè)概念；但就目前來說，大多數(shù)“私房菜”只是家常菜，隱藏在居民區(qū)，運(yùn)營(yíng)成本低廉，也成為許多自由職業(yè)者、退休人員、下崗工人、青年創(chuàng)業(yè)者的謀生渠道。

　　私房菜館作為一種新業(yè)態(tài)，增加了就業(yè)，也滿足了食客個(gè)性化的需求，但是“喜了食客”卻“愁了鄰居”，尤其是隨之涌現(xiàn)的食品安全、擾民、逃稅等諸多問題，表明私房菜館仍處于監(jiān)管的“真空地帶”。記者走訪發(fā)現(xiàn)，隱藏住宅小區(qū)里的私房菜館大多是“裸奔”經(jīng)營(yíng)，無證照、無監(jiān)管。

　　對(duì)此，許健律師表示，根據(jù)《物權(quán)法》，業(yè)主不得將住宅改變?yōu)榻?jīng)營(yíng)性用房；很多私房菜館是無證照經(jīng)營(yíng)，同時(shí)涉及食品安全、逃稅等問題，這也給監(jiān)管帶來盲區(qū)，消費(fèi)者的利益無法完全得到保證。

　　即便如此，也不能“一棍子打死”。以本市某知名私房菜為例，雖然是“草根”出身，摸爬滾打不斷壯大，現(xiàn)已在大型購(gòu)物中心開了四家分店，也成為業(yè)內(nèi)“現(xiàn)象級(jí)”的創(chuàng)業(yè)案例。

　　那么，“想說愛你不容易”的私房菜館，未來路在何方？多位資深食客表示，不少私房菜已經(jīng)做出了特色和名氣，為顧客提供可口的飯菜，可以制定相關(guān)的規(guī)范準(zhǔn)則，將私房菜館納入到監(jiān)管范圍內(nèi)，才能讓“好菜不怕巷子深”，讓食客吃得放心、鄰居休息得安心。