測(cè)土、選種、種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)到物流……從田間到終端，每一粒糧確認(rèn)出自寧夏水土；每一環(huán)節(jié)，確保權(quán)責(zé)到人……消費(fèi)者使用手機(jī)、電腦等隨身設(shè)備，通過(guò)掃描二維碼，即可實(shí)現(xiàn)一站式大米溯源體驗(yàn)，瞬時(shí)了解每粒晶瑩剔透的大米從種子到秋實(shí)的生長(zhǎng)歷程，而來(lái)自第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)展示更可讓百姓實(shí)現(xiàn)放心、知情消費(fèi)。4月9日，由北京市糧食科學(xué)研究院研制的可追溯寧夏大米正式登陸北京餐飲市場(chǎng)。

　　北京市糧食科學(xué)研究院院長(zhǎng)賈健斌表示，中國(guó)稻米產(chǎn)量居全球之首，超過(guò)65%的居民以大米為主食，因此對(duì)大米的質(zhì)量全程跟蹤與溯源技術(shù)的研究具有極強(qiáng)的社會(huì)效益。而環(huán)境的污染和異常的氣候變化都有可能導(dǎo)致大米受到重金屬、化學(xué)物質(zhì)和真菌毒素的污染，如鉛、砷、汞、鎘等污染。出于對(duì)食品安全的擔(dān)憂，越來(lái)越多消費(fèi)者將目光轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)，更多企業(yè)以及資本不惜跨界投身農(nóng)業(yè)。但遺憾的是，真正涉足源頭控制關(guān)鍵點(diǎn)——土壤本底污染狀況的關(guān)注者卻少之又少。在與中科院在寧夏平原合作采集百余個(gè)土壤樣品后，最終將種植地選在寧夏黃河灌區(qū)?？勺匪荽竺滓驈臋z測(cè)土壤到土地專種、專收、專運(yùn)、專儲(chǔ)以及所采用的自然農(nóng)法、過(guò)程追溯，比一般農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本要高出不少，導(dǎo)致產(chǎn)品的零售價(jià)格相較于一般農(nóng)產(chǎn)品要高出一些，但隨著對(duì)健康綠色食材需求的增大以及種植推廣力度及規(guī)模的增加，當(dāng)擴(kuò)大至一定規(guī)模的時(shí)候，產(chǎn)品成本攤薄，產(chǎn)品的價(jià)格也將更加親民，也會(huì)有越來(lái)越多的消費(fèi)者接受這個(gè)產(chǎn)品。北京商報(bào)記者 師潤(rùn)菡