許昌亮

　　4月5日，細(xì)雨蒙蒙。江蘇省泗洪縣龍集鎮(zhèn)楊邵村蟹農(nóng)孫勝利帶著家人穿著雨衣，正忙著在螃蟹塘內(nèi)栽植水草。

　　他們?yōu)樯兑隗π诽晾镌圆?？“我們栽植的是伊樂藻，含有豐富的鈣、磷和多種微量元素，是螃蟹最喜愛的飼料之一。”孫勝利笑著解釋。

　　這里的蟹塘緊鄰洪澤湖畔，筆者環(huán)顧四周發(fā)現(xiàn)，有的蟹農(nóng)在忙著排水，降低蟹塘水位準(zhǔn)備栽草；更多的蟹農(nóng)則是穿著皮衩，悠然自得地在沒膝深的水里，將一把把輪葉黑藻、伊樂藻等沉水水草栽到水下的泥土里。

　　“水草的粗纖維，有助于河蟹對(duì)多種食物的消化和吸收，莖葉和根須中富含維生素C、維生素E和維生素B12等，可補(bǔ)充投喂谷物和其他飼料而引起的維生素不足問題。此外，還可以節(jié)約精飼料在30％以上?！闭谘不丶夹g(shù)指導(dǎo)的龍集鎮(zhèn)漁技員鹿玉龍如數(shù)家珍。

　　鹿玉龍說：“泗洪縣蟹農(nóng)在蟹塘里栽植水草已經(jīng)有些年頭了，最根本的目的是希望能培育出生態(tài)螃蟹?！笨h水產(chǎn)局局長王久洋得意地說，“洪澤湖里捕撈出來的野生螃蟹，為什么色佳味美？是因?yàn)轶π飞L在有水草、有餌料的自然水體中。在蟹塘里栽植水草，能夠有效地凈化水質(zhì)，增加水體透明度。通過模擬還原洪澤湖自然水生環(huán)境，養(yǎng)殖出具有野生習(xí)性的生態(tài)螃蟹?！?/p>

　　蟹塘栽草讓龍集鎮(zhèn)養(yǎng)蟹大戶陳殿高受益匪淺?！拔胰ツ暝?jīng)做過對(duì)比，兩個(gè)蟹塘都是30畝，一個(gè)塘里栽滿了水草，另一個(gè)是空曠的水面。后來我發(fā)現(xiàn)，栽植水草的蟹塘水質(zhì)清澈，出現(xiàn)了很多野生的螺螄、貝類、小魚、小蝦等，不時(shí)能看到有螃蟹攀附在水草上捕食這些天然飼料。那個(gè)無草的蟹塘則水質(zhì)渾濁，螃蟹只能爬上岸邊活動(dòng)。秋季螃蟹捕撈后，栽草的塘口捕撈出來的螃蟹青背白肚、金爪黃毛、個(gè)頭大、活動(dòng)力強(qiáng)，另一個(gè)塘口捕撈出來的螃蟹個(gè)頭小、成色差。賣完螃蟹一算細(xì)賬，沒栽草的塘口少收入了5萬多元。”

　　其實(shí)，泗洪蟹農(nóng)搶栽“一根草”，緣于實(shí)踐探索。泗洪縣養(yǎng)殖螃蟹近50萬畝，從事螃蟹養(yǎng)殖的農(nóng)民多達(dá)2萬人。早在幾年前，蟹農(nóng)們發(fā)現(xiàn)每到夏季，不管是內(nèi)塘還是外湖圍網(wǎng)里，自然生長出來的水草由于數(shù)量有限，到了7~8月份就被螃蟹吃光。而此時(shí)螃蟹處于生長的最佳季節(jié)，不但活動(dòng)量很大，而且需要水草承載其活動(dòng)。于是，蟹農(nóng)們就嘗試人工栽植，結(jié)果發(fā)現(xiàn)效果立竿見影。經(jīng)過反復(fù)探索后，蟹農(nóng)們發(fā)現(xiàn)春季栽草成本低、成效高。于是，他們每年開春有了栽草習(xí)慣，并成了一道不可或缺的養(yǎng)蟹“程序”。截至目前，全縣已經(jīng)栽草的蟹塘占養(yǎng)蟹總面積的九成以上。

　　泗洪縣分管農(nóng)業(yè)、對(duì)水產(chǎn)頗有研究的縣委常委薛東風(fēng)說，“一根草”幫助蟹農(nóng)養(yǎng)出了生態(tài)蟹，擦亮了泗洪洪澤湖大閘蟹的金字招牌。去年12月下旬，該縣設(shè)立在上海、南京等地的螃蟹直銷店曾經(jīng)數(shù)次缺貨，需要提前2天預(yù)約才能買到螃蟹。中國漁業(yè)協(xié)會(huì)河蟹分會(huì)主任袁啟如品嘗了泗洪洪澤湖大閘蟹后感慨：“與我小時(shí)候吃的螃蟹味一樣，接近野生的味道。”正因?yàn)槿绱耍艉轲B(yǎng)殖出來的螃蟹被消費(fèi)者譽(yù)為“中國最干凈的螃蟹”，多次在全國河蟹大賽中榮獲“金蟹獎(jiǎng)”、“最佳口感獎(jiǎng)”等。泗洪縣也先后獲得“中國螃蟹之鄉(xiāng)”、“中國有機(jī)蟹養(yǎng)殖示范縣”、“中國水產(chǎn)百強(qiáng)縣”等殊榮。

　　不過，“一根草”最大的連鎖效應(yīng)是給蟹農(nóng)換來了真金白銀，鼓起了蟹農(nóng)的腰包。去年，該縣生產(chǎn)螃蟹3.5萬噸，畝均效益近5000元，其中出口創(chuàng)匯1600多萬美元。