商報濟(jì)南消息（記者張玉實(shí)習(xí)生鄭周赟）本處于消費(fèi)淡季的面粉市場近日頗不平靜。昨日，記者走訪濟(jì)南多家農(nóng)貿(mào)市場和大型超市發(fā)現(xiàn)，原本價格穩(wěn)定的面粉價錢從上周開始突然上漲，歷下區(qū)精制面粉每斤均價已達(dá)2.5元—3元。

　　“面粉怎么還漲價??！”昨日，在省城歷下區(qū)一家大型超市，市民楊女士接受記者采訪時頗感無奈：為了給上初中的孫子做點(diǎn)面包蛋糕補(bǔ)充能量，楊女士來到該超市面粉區(qū)欲采購一袋精制面粉?？勺屑?xì)一看才發(fā)現(xiàn)，精致面粉的價格竟在不知不覺間，比年前購買時貴了兩成多，這讓楊女士有點(diǎn)接受不了?！拔覀兗液軔鄢悦骖愂称?，平時老愛蒸個饅頭包子啥的。加上今年買了面包機(jī)，做面包什么的需要的面粉就更多了。我記得上次買面粉的時候，才2塊錢一斤，怎么才過了一個多月就漲了將近7毛錢?！睏钆恳贿叡г挂贿吔o記者算了筆賬，“我在家蒸一次饅頭一般要用3斤左右的面，要照現(xiàn)在這個價的話，蒸一鍋饅頭比年前至少要多花一塊錢?！?/p>

　　正如楊女士所見，春節(jié)后尤其是最近一周，一向平穩(wěn)的面粉價格開始上漲，目前，歷下區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場和大型超市精制面粉售價在2.5元/斤—3元/斤之間，價格較春節(jié)前平均上漲25%左右。

　　根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局山東調(diào)查總隊(duì)數(shù)據(jù)，今年2月份，山東市場面粉價格同比下降0.8%、環(huán)比下降0.1%，符合淡季市場價格走向。那么是什么原因?qū)е铝诉@個月面粉價格突然上揚(yáng)？

　　采訪中，山東德州一家日加工小麥不超過400噸的面粉廠商向記者表示，小麥加工出來的產(chǎn)品有兩種，一種是面粉，一種是麩皮。“麩皮價格一直在跌，我們要是不把面粉價格漲上去，日子就沒法過了?！薄敖趪鴥?nèi)各地面粉價格的確在上調(diào)，與往年反差很大?！睂τ谏鲜鰪S商的說法，卓創(chuàng)資訊面粉分析師徐學(xué)平表示，面粉價格異常上漲的主要原因是元宵節(jié)后麩皮價格持續(xù)下滑，加工廠紛紛陷入虧損，只好通過面粉漲價來解圍。

　　據(jù)徐學(xué)平介紹，上周山東地區(qū)麩皮價格已跌至0.65元/斤，與去年6月底谷價持平，與春節(jié)期間相比，價格更是暴跌了18%，廠家陷入虧損叫苦不迭。“從大上周開始一些廠家就已經(jīng)走了提高面粉價格這條路，最近一周，更多廠家響應(yīng)并參與進(jìn)來，面粉價格可以說是‘漲聲一片’?！备鶕?jù)卓創(chuàng)監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示，上周特精粉出廠均價1.60元/斤，特一粉出廠均價1.54元/斤，漲幅均接近2%?！坝捎趦r格上漲過快，下游客戶出現(xiàn)抵觸，市場成交量下降，目前加工廠家正在減少面粉產(chǎn)量。”徐學(xué)平表示。