近兩年，一種紫色蔬菜正漸漸被許多沈城消費者追捧。3月28日，記者來到沈陽市場紫色蔬菜主要生產(chǎn)基地、位于于洪區(qū)平羅鎮(zhèn)青堆子村的沈陽紫蔬府農(nóng)業(yè)科技有限公司，請負責人陳歡介紹了情況。

　　陳歡告訴記者，蔬菜的營養(yǎng)價值高低遵循顏色由深到淺的規(guī)律，顏色愈深其價值愈高。所以，按順序排列，紫色食品的營養(yǎng)價值僅次于黑色食品，高于綠色、紅色、黃色、白色等各色食品。對于紫色食物的格外重視是近些年的事情，以美國為代表的西方科學界，通過對紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食物的研究，發(fā)現(xiàn)紫色食物都具有一個共同點，就是它們都含有一種叫做花青素的物質(zhì)?；ㄇ嗨鼐哂袠O強的抗氧化作用，能有效阻擊自由基；花青素還具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心臟病發(fā)作及腦中風。而且具備很強的抗氧化力，有防衰老功效，預(yù)防癌癥，增強記憶力的效果。此外，紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素C，能增強毛細血管的彈性，改善血汗管性能。

　　經(jīng)過3年的努力，紫蔬府公司的基地已初具規(guī)模，會員也將近2000位，公司采取按月或按年的預(yù)定方式每周給客戶配送到家。紫蔬府的紫色蔬菜有十多個品種均供不應(yīng)求，在去年過年時，紫蔬府的蔬菜已經(jīng)成為了沈城消費者走親訪友的高檔禮品，基地在年前幾乎賣光了所有的蔬菜。

　　陳歡介紹，他們選育的蔬菜種絕大部分為國外進口的優(yōu)良品種，生長中不用化肥和農(nóng)藥，口感純正自然，為的就是讓消費者吃過就會愛上他們的紫府品牌蔬菜。公司以農(nóng)科院、農(nóng)林科學蔬菜研究中心為技術(shù)依托，采用新型的育苗技術(shù)和科學的管理種植方法，先后引進多臺先進機器設(shè)備，積極響應(yīng)國家倡導(dǎo)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營理念，做到科學種田規(guī)范每個種植流程，讓種田變得輕松快樂。為了能讓顧客吃到新鮮的蔬菜，公司采用人工制冷的方法對容易腐爛的食品進行加工或者貯藏，以防止因為溫度過高而對蔬菜造成營養(yǎng)破壞或者腐爛。冷庫配備防水蒸汽和空氣滲透的裝置，可以讓冷庫具備超級的密封性能和防潮隔汽的作用，也讓蔬菜在送到消費者家里前更好地保持新鮮度。

　　紫蔬府品牌蔬菜均以大豆肽作為植物生長所需的肥料，無任何化肥施用，在植物生長全程均采用生物防治法配合生物源殺蟲的方法，保證了紫蔬府的蔬菜符合日本、韓國、歐盟的出口標準。

　　本報記者 吳宏 包晗