移動(dòng)幾下光標(biāo)、在手機(jī)上動(dòng)動(dòng)手指，不一會(huì)兒，一份誘人的美食便進(jìn)了門(mén)。這是O2O(網(wǎng)上到網(wǎng)下)行業(yè)的一種新服務(wù)——線上點(diǎn)餐，線下用餐。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，O2O用餐越來(lái)越受追捧，但同時(shí)問(wèn)題也接二連三——

　　潮流

　　網(wǎng)民動(dòng)動(dòng)手指下菜單

　　昨晚11點(diǎn)多，家住京漢旭城的蘭女士打開(kāi)手機(jī)叫餐軟件，在一家京城有名的夜宵店頁(yè)面點(diǎn)了幾下。67分鐘后，用保溫袋溫著的三菜一飯送到了家門(mén)口。蘭女士告訴記者，“我常在夜里工作，但樓下的飯店到那時(shí)都關(guān)門(mén)了，這種網(wǎng)上點(diǎn)餐方式真是給力?！?

　　在使館工作的阿狄也是一名“網(wǎng)上點(diǎn)餐族”。她和同事們常常忙到?jīng)]時(shí)間出門(mén)吃午飯，于是，中午11點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)在網(wǎng)上訂餐、12點(diǎn)到單位大門(mén)口外結(jié)賬領(lǐng)餐，已成慣例。

　　數(shù)據(jù)

　　餐飲O2O在線用戶達(dá)1.89億

　　因?yàn)楸憬?、省時(shí)、實(shí)惠，越來(lái)越多的食客習(xí)慣于O2O用餐。近兩年來(lái)，不僅O2O點(diǎn)餐軟件層出不窮，實(shí)體餐飲店也紛紛尋求與電商平臺(tái)的合作。

　　據(jù)第三方平臺(tái)品途網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)餐飲行業(yè)O2O在線用戶規(guī)模達(dá)1.89億，超過(guò)中國(guó)網(wǎng)民比例的三分之一；市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到943.7億，相比2013年增長(zhǎng)51.5%。預(yù)計(jì)到2017年，中國(guó)餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)規(guī)模將突破2000億。

　　問(wèn)題

　　不見(jiàn)商家電話和菜品配圖

　　去年，杭州“黑作坊”專為網(wǎng)上點(diǎn)餐族服務(wù)的消息讓人震驚。最近，記者以餐飲店店主身份撥打了多家叫餐軟件客服，發(fā)現(xiàn)這些軟件均已有所改善，在衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照方面提出了嚴(yán)格要求。不過(guò)，仍有不少食客不斷指出這種新興用餐方式的不足。

　　“點(diǎn)餐軟件涵蓋的飯店太少，能滿足想吃快餐的人，不能滿足想吃一頓大餐的人?！薄俺载洝毙∥母嬖V記者，她下載了五六個(gè)軟件，吃飯前把每個(gè)軟件都打開(kāi)，還不一定能選到理想的飯店。

　　“只見(jiàn)商家不見(jiàn)電話，”剛學(xué)會(huì)O2O的老王告訴記者，“我吃飯聞不了姜味，卻不能把‘免姜’的要求通過(guò)平臺(tái)提供給商家?！庇浾甙l(fā)現(xiàn)，餓了么、美團(tuán)外賣(mài)、外賣(mài)超人等軟件不提供大部分商家的電話，點(diǎn)餐時(shí)也沒(méi)有“附加留言”等功能供食客使用。

　　“有些有電話卻不見(jiàn)配圖，”老王接著說(shuō)，“只能憑運(yùn)氣點(diǎn)菜。如果既有商家提供的菜品圖片，也能允許食客上傳點(diǎn)過(guò)的菜品照片，那參考價(jià)值就大了?！?

　　點(diǎn)評(píng)

　　菜品與服務(wù)是餐飲O2O核心

　　“餐飲O2O的核心應(yīng)是菜品及服務(wù)，由于這一行業(yè)發(fā)展不久，核心問(wèn)題上還存在缺陷?！睒I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，點(diǎn)餐界面內(nèi)容需要更豐富，還應(yīng)能實(shí)時(shí)監(jiān)控送餐員的位置和訂單細(xì)節(jié)。

　　商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍告訴記者，這種創(chuàng)新的商業(yè)模式還處在磨合期，未來(lái)，O2O餐飲服務(wù)需要繼續(xù)探索出更為成功的商業(yè)模式。（殷呈悅 插圖 程思遙）