婚慶壽宴、生日聚餐、朋友聚會等非要到飯店餐館吃嗎？這可不一定。現(xiàn)如今有了一種請廚師上門私人定制烹飪新方式，具體方法是客戶用手指在相關手機APP客戶端頁面一點，就可以輕松實現(xiàn)網上聘請廚師上門烹飪菜肴了。這不但方便客戶不用出家門就餐，還比在飯店吃便宜不少。

　　今年23歲的小李是一家私人會所的主廚，今年春節(jié)期間通過網上預約共為6戶市民家里烹飪除夕家宴、朋友聚餐和生日聚餐。他先后為客戶家分別制作了川、魯、粵等菜肴，受到了客戶的肯定。其原因是飯菜標準跟飯店相同，但是價位卻要便宜30%左右。比如，一套松鼠草魚、四喜丸子、西湖外婆醉魚、藍莓山藥等12道菜品（還包括點心和湯等），總價只有800元，比飯店同樣的套餐便宜300元左右；他自己也獲得了一筆可觀的收入。小李目前招攬客戶，還只是通過一些網站發(fā)帖子，還屬于單兵作戰(zhàn)。他說，他正考慮從會所辭職，加入私人定制廚師行列，通過手機拿單，專門從事上門為客戶烹飪菜肴工作。

　　客戶只需在手機APP或微信中選擇自己和家人喜歡的主題宴席，然后與客服專員確定上門服務時間和用餐要求，再交付部分定金，在家就能享受到酒店主廚上門烹制的一頓豐盛的家宴了。日前記者手機下載了一個私廚上門APP客戶端，發(fā)現(xiàn)可以預訂多種宴席：家宴、生日宴會、公司宴會等多種。有川菜、家常菜、魯菜、粵菜等?？蛻舳松线€有廚師個人資料，包括年齡、廚師等級等。預訂烹飪方式更是多樣，可以選中提供的套餐，也可以自己出菜單；客戶可以自己買食材，也可以讓廚師代買。上門烹飪服務的收費也比較透明，烹飪4道菜，用戶需付給廚師服務費69元；6道菜，需付給99元；如果是全套家宴，菜品較多，廚師服務費也將隨之增加。

　　餐飲協(xié)會有關專家認為，私廚上門APP的出現(xiàn)及發(fā)展促使餐飲行業(yè)更加重視客戶的個性化餐飲需求，包括菜品、就餐環(huán)境都要突出個性化和多樣性，服務上要更加便捷。餐飲企業(yè)要順應利用互聯(lián)網進行餐飲消費的市場新動向，在經營好店內業(yè)務的同時，也要積極開展外派廚師上門服務業(yè)務，特別是要充分利用移動互聯(lián)網、O2O、大數(shù)據(jù)等，讓好菜肴進入千家萬戶。