離昂首矗立著啤酒發(fā)酵罐、谷物立倉不足十米的地方，椰樹林立、綠植郁蔥，這就是雪花啤酒東莞工廠的場景素描。日前，“雪花·第一釀造”邀請的第三批參觀者在這里體驗到了種在椰樹林中的生態(tài)啤酒工廠。

　　工廠建立的2004年，中國啤酒業(yè)正值資本并購的大時代，啤酒巨頭們揮舞著并購大旗，跑馬圈地尋求規(guī)模優(yōu)勢。而此時的雪花啤酒自1994年成立以來，歷經(jīng)10年時間，先后通過購并、合資等方式，將中國30多家啤酒企業(yè)收入囊中，產(chǎn)能達到486萬千升。

　　建廠初期，相比于其他同行業(yè)工廠還在使用手動設(shè)備和國產(chǎn)設(shè)備，雪花已經(jīng)開始了自動化建廠的探索：雪花東莞工廠引進全套進口霍夫曼糖化設(shè)備，全套德國凱塞曼閥門，引入國內(nèi)最大的40噸霍夫曼麥芽粉碎機、全套阿法拉伐酵母擴培系統(tǒng)、國內(nèi)首條克朗斯灌裝線以及瑞士FILTROX過濾機……這些設(shè)備就是放在建廠10年后的今天，仍然行業(yè)領(lǐng)先。

　　與純工業(yè)化產(chǎn)物不同的是，東莞啤酒廠建設(shè)之初就將其設(shè)計成可供消費者體驗的生態(tài)園。雪花啤酒從消費者的角度出發(fā)，精心規(guī)劃了參觀線路、建造了花園、小酒吧，并且沿用國際上最前沿的工廠設(shè)計理念，設(shè)置了專供消費者參觀的通道和開放空間，拉近跟消費者之間的距離。

　　與其說雪花啤酒在東莞工廠建了一個“綠博園”，不如說“綠博園”中建了一座啤酒廠。雪花東莞工廠排放的廢水可以直接養(yǎng)魚養(yǎng)花，環(huán)保的成果也可見一斑。水是啤酒企業(yè)的“生命之源”，對水資源的保護和循環(huán)利用成為雪花啤酒工廠的“生命線”。而一直以來，東莞工廠執(zhí)行的是企業(yè)內(nèi)部制定的更為嚴格的排放標準，目前排放的生產(chǎn)廢水的COD值均控制在40-50mg/L，優(yōu)于國家標準。

　　在追求卓越的道路上沒有終點——據(jù)內(nèi)部人士透露，到2020年雪花啤酒要實現(xiàn)每生產(chǎn)1000噸啤酒消耗700兆焦的能耗目標。這意味著，雪花啤酒將不僅僅滿足于銷量的全球領(lǐng)先，在能耗這個“綠色”指標上，這家中國啤酒巨頭也將領(lǐng)跑全球同業(yè)。